Dry adjika: fomba fanamboarana sy ny mahandro sakafo zava-miafina

Masiaka fifangaroana ny plurality ny singa - adjika - Kaokazy famoronana mpahandro. Kitchen an-tendrombohitra ny olona dia feno zava-manitra sy ny zavamanitra maranitra, izay nanomboka nampiasaina, ary firenen-kafa niezaka Abkhaz Zeorziana na vilia.

Ny mpanjakavavy ny zava-manitra

Adjika no tena condiment teo amin'ny vato fisaka ny Kaokazy firenena. Arakaraka Ny Fomba Ahitana dia vovoka sy Mametaka, ary koa ny saosy ny vaovao sy ny zava-manitra legioma.

Adjika - izany hatsaran'ny voalohany. Ny composition, ary noho izany ny fomba henjana Mety tsy hitovy. Dia mitodika adjika samy hafa loko no Brown, mena, voasary sy maitso. Tsirairay ireo sakafo manampy ny fomba henjana sy ny mamy sy ny mangidy, na ny fomba henjana. Fa misy sakafo mafana, ary na dia afaka ny ho vonona tsakitsaky ao amin'ny adjika am-boalohany.

Aiza izy avy

Adjika no Abkhaz izy io. Misy izao teny izao dia manana heviny hoe "sira". Milaza "adjika" Abkhazians no milaza ny sira sy ny dipoavatra - ny tena kasinga adzhika.

Adzhika dia noforonina tany an-tendrombohitra ny mpiandry ondry niraoka ahitra ny ondry. Ny Tompon'ny maro, dia nomena ny mpiandry ondry sira, ka hanampy azy ho sakafo na rano ny ondry aman'osy, dia ny biby avy amin'ny hetaheta mihinana ahitra bebe kokoa ary avy eo dia nahazo tsara kokoa. Mpiandry ondry no navela hikasika ny sira mampiasa azy io any an-kafa, ankoatra ny famatsiana ny ondry. Ho an'ny mpiandry ondry eo amin'ny sira dia tsy mba naniry, ny tompony nanakana azy amin'ny dipoavatra sy zira, ka hihevitra fa izany dia tsy ho fahombiazana amin'ny mpiandry ondry.

Fa ny mifanohitra amin'izany no nitranga. Noho izany, mpiandry ondry farany peppermint sira, nampiany ny mikasika ny singa hafa, afa-tsy sakafo fanatsarana. Toy ny adaladala tahaka ny mety feony, nefa tsikelikely adjika lasa adzhika fa izay rehetra mahalala, ary hatramin'ny andro izany mamatotra ny sakafo ny sira, mafana dipoavatra sy tongolo gasy, ary ny hafa maina ny anana sy ny zava-manitra no nanampy arakaraka ny fomba fahandro sy ny faritra, izay hahandro ny lovia no izy.

Ny tena singa fototra

Dry adjika maro ahitana ny anana sy ny zava-manitra. Ny zava-dehibe indrindra - ny hahafantatra ny fomba afangaro ny singa. Adjika (Matsilo) dia ahitana ireo dipoavatra mena, ary misy maro. Raha ny fandehany fa dia tena matsiro!

Ny fototra fomba fahandro, izay ny mahafinaritra adjika maina ahitana singa maro maintsy, ary ny sira tsy misy singa lehibe, tahaka ny mahagaga. Ny voalohany lokanga mitendry ny mena dipoavatra, ny hamafin'ny izay miteraka mahazatra mahalala tsirony fa ny olona rehetra izay nitady ny mahazatra adjika.

Aza manadino ny iray amin'ny malaza indrindra Kaokazy zava-manitra - hops-suneli. Izany dia tena ilaina singa, izay ahitana ny maina adjika. Izany multi-tapa zava-manitra; dia toy izany anana maro izay tafiditra ao ny hops-suneli, dia sarotra ny mahita irery. Ankehitriny dia efa amidy ao amin'ny endriky ny fifangaroan'ny tsara fangaro, ary ianao ihany no tokony hanampy azy ny lovia no izy.

Caucasian vehivavy nohosorany zava-manitra ho an'ny adzhika amin'ny vato manokana. Ary manana dakozia ampy rihitra mba hahazoana Zeorziana adjika - maina mifangaro ny zava-manitra sy ny anana.

Tsy miovaova isaky ny nokapohina tamin'ny mampahatsiro sakafo ny vato no mety nampiely azy io amin'ny Pita mofo, na voa hafa vokatra.

tsy misy voatabia

Adjika Kaokazy nihinana amin'ny efa ho isaky ny sakafo, indraindray aza amin'ny tsindrin-tsakafo.

Marihina, eto amin'ity adjika tsy mametraka voatabia. Izany no zava-baovao Rosiana izay nanova ny sakafo maivana mampahatsiro sakafo Kaokazy-pirenena mitovy caviar amiin'ny baranjely.

Adinoy ny voatabia izay manapa-kevitra ny hahandro adzhika mahazatra.

Ankoatra izany, dia mety ho vonona adjika amin'ny anana maina sy ny zava-manitra - tonga maina adjika. Tsy mahagaga napetraka eny misy ny hena na ny trondro vilia.

Ary raha maka ny anana sy ny zava-manitra ireo vokatra vao mafana, dia adjika maranitra sy ny vaovao. Manampy izany ny vary na ny lafiny lovia ny tsaramaso. Minoa ahy, dia tena matsiro.

Red dipoavatra manome loko mena adzhika, ary ny habetsaky ny vaovao lehibe anana, matetika dia cilantro, izay mitana ny antsasaky ny tanteraka manome maitso saosy.

Nahoana no mikotrika adjika?

Eto ianao efa masaka sahady adjika maina. Ahoana no mba handrava azy io, ary inona, mba hahazo saosy na voatabia Mametaka tahaka? Maka rano fotsiny ka aidino ny fifangaroana mandra-mahazo ny takiana tsy tapaka. Ny rano dia afaka hisolo divay mena divay na vinaingitra, dia ny adjika mahazo maditra sy mety tsara ho fankalazana andro firavoravoana.

Ny tompon-Kaokazy tsy afaka an-tsaina ny fiainako tsy misy adzhika. Mponina any Georgia sy niady hevitra nifampilaza Abkhazia, iza no mitovy faratampony eo amin'ny famoronana ny saosy miavaka io.

Fa izany eo ihany, ny rijan-Abkhaz sy Zeorziana adzhika hafa. Voalohany rehefa nomen-tsy kanelina sy ny Zeorziana ampiasaina mba hanomana adjika, nampiany ny mikasika ity tsindrin-tsakafo mampahatsiro sakafo.

Araka ny mponin 'ny Kaokazy, adjika Manatsara ny fahasalamana, avy amin'ny système digestif, ary izay farany no lehilahy hery. Tsy mahagaga, nandinika ny fomba vitaminina be fanampin-tsakafo dia ampahany amin'ny saosy. Fa misy tongolo lay, malaza noho ny fanasitranana fananana.

Basic fomba fahandro

Na izany aza, araka ny azonao jerena, dia tena malaza adjika maina. Ahoana no mahandro azy fa Hianao milaza izay Caucasian mpikarakara tokantrano. Fa ny fahalalana azo karena sy any an-trano. Eto maina adjika fomba fahandro izany dia mora ny mpanamory.

Tamin'ny telo-polo Matsilo perchinok maka tapany na roa lohan'ny tongolo gasy, sira sotro, roa tablespoons komina, efatra tablespoons drafy ambioka, iray maina tablespoon ny aneta ary ny roa tablespoons Khmeli Suneli. Mix rehetra sy ny tafo ao anaty rihitra. Izay ihany ny fahendrena ao amin'ny fanomanana ny zavamanitra toy izany toy ny fomba fahandro maina adjika izay nomena etsy ambony, dia ny faladiany, sy ny eritreritsika, dia afaka miovaova ny sakafo, manampy ny zava-manitra izay tianao.

Aza adino fa amin'ny alalan'ny fampiasana vaovao legioma sy anana hanana izany rehetra, voalohany Fry amin'ny lapoely no amin'ny menaka kely, dia afangaro amin'ny tsirairay, nanampy na tsy nanampy ny rano (miankina amin'ny inona ny hakitroky sy ny fomba henjana dia adjika).

fomba fanamboarana fanampiny

Noho izany, raiso 600 grama eo ho eo ny milled dipoavatra mena, 4 tablespoons ny maina drafy mifangaro, 2 tbsp fennel ambioka, ary 2 tablespoons Khmeli Suneli mampahatsiro sakafo. Ankoatra izany, ny tsiro dia ny hanampy sira. Aza adino ny manaitra. Noho izany dia efa nanomana maina adjika!

hiomana haingana

Efa fantatrao fa amin'ny maina adjika mampahatsiro sakafo. Ahoana no mikotrika azy, fantatrao, koa, noho izany aza misalasala miroso amin 'ny fanomanana ny Queen ny Moyen-Orient zava-manitra, Queen Caucasian andro firavoravoana.

Raiso dipoavatra be dia be, dia mety ho mamy ary raha mikasa ny hametraka vaovao saosy, dia aza mieritreritra mihitsy aza ny hanampy voatabia, manan-karena loko mena adjika mahazo avy amin'ny dipoavatra mena, ary mitandrina ny maha-azo itokiana ny zavamanitra.

Cook adjika maina tahaka ny tianao, fa ao aminy dia afaka mametraka maro ny anana sy ny zava-manitra, ny sasany faniriany. Afaka mahazo azy io sy ny afo Masiaka, mety ho mafana, Masiaka sy malefaka, ary mamy-Masiaka sady manan-karena amin'ny maitso, sy natanjaka indrindra ankasitrahana ny tongolo gasy sy ny zava-manitra amin'ny sarotra inflorescence. Na inona na inona mety ho. Zava-dehibe indrindra, raha ny fototra no handry amin'ny fomba fahandro ny fototra, adjika izany dia ho tonga lafatra.

Adzhika fomba fanamboarana araka vehivavy mpikarakara tokantrano, izay izany no homena.

Tadiavo ny fomba fahandro sy ny ao an-tsaina foana fa tsy misy afaka manao fanandramana!