Echpochmak tartare. fomba fahandro ho an'ny

Tsy isika rehetra no efa nandre izany teny izany - "echpochmak", na dia hita, ary rehefa nihinana, angamba maro. Io lovia ny Tatar nahandro, ary fandikan-teny ara-bakiteny dia midika hoe "telozoro". Ary efa voaomana hatry masirasira na ny mofo tsy misy masirasira koba, nifanizina ventin-kanina, ary manampy ny tongolo sy ny ovy. Ny fototra, nentim-paharazana mameno ny zanak'ondry. Misy endri-javatra iray hafa ny sakafo - ny famenoana izany dia nataony tao amin'ny endrika manta. Eto amin'izao fotoana izao isika ka te-hanao fandaminana ao amin'ny fanomanana ny lovia mahaliana toy izany toy ny echpochmak tartare.

Recipe № 1 - manomana fomba echpochmak fitsipika

Mba hanomanana ny sakafo eo anoloantsika dia mila ho amin'ny fakam-panahy: 33 grama ny mpanao mofo ny masirasira, 800 grama ny koba tsara toto, telo atody, telo tablespoons ny siramamy, 0,33 litatra ny ronono, ny dibera 60-70 grama, dia antsasaky ny sotrokely-tsira mitsangana izy. Mba hanomanana ny famenoana: 300 grama zanak'ondry, takamoa telo efatra ovy, atody iray natao ho lubrication ny fizahan-toetra, sy ny sira dipoavatra mainty. Mba hanomanana echpochmak Tatar, manomboka, mazava ho azy, ny koba. Manafoana masirasira amin'ny ronono mafana miaraka amin'ny sotrokely ny siramamy. Aoka Nafangarony. Manaitra ny siramamy sy whisk ao amin'ny atody mandra levona tanteraka. Eo koa ny fitoeran-javatra voalohany ary afangaro tsara. Tamin'ny alalan'ny hanasivana ny koba tsara toto, ka hametraka ny Mix mametafeta ny koba. Ao amin'ny dingana tsikelikely ny vilia fanaova mandroaka ny tapa-dibera. Rehefa vita ny rakotra fanaovam-panavotana tamin'ny lamba famaohana - ary roa ora ao amin'ny toerana mafana ho an'ny fermentation. Avy eo sira, mametafeta indray ary indray adiny iray sy sasany ny lafiny. Avy eo indray mametafeta, manarona tamin'ny lamba famaohana sy manao ao anatiny.

Omano ny famenoana sy ny kitay hanendasanao echpochmak Tatar

Ny famenoana Voaomana haingana sy mora foana. Nanasa avy hena ireo sady nitetika ny ho farantsa kely. Ovy sy ny tongolo koa diovina ireo sady nitetika ny ho cubes kely. Mahatsiarova, asio sira sy dipoavatra. Mialà eo amin'ny fatana dia hamela izany ho nafanaina hatramin'ny 210 degre. Zarao ny koba ho roa. Iray - indray ambanin'ny lamba famaohana, ary ny faharoa dia nendahina ho sivy toko kosa. Raiso ny iray amin'ireo zavatra voasasaka ireo, Masy ny tànany teo ambony latabatra mba mahazo ny faribolana. Asio tablespoon ny famenoana, namorona ny telozoro sy ny zaschipyvaem ambony. Isika mba hanaovana azy an-tampon'ny sisa lavaka kely - amin'ny alalan'ny dia hamandoana be loatra no lasa etona. Baking hodi-biby dia rakotra, dia ario echpochmak, aoka kely mba hampahahendry. Afangaroy atody sy ny mofo menaka. Ary nataony tao amin'ny lafaoro, fara fahakeliny 40 minitra koa manendasa hafanana - 200 degre. Rehefa afaka 20 minitra efa lasana, manarona taratasy lena. Ny sakafo vita lamba famaohana niely eo an-tampony dia hosaronany amin'ny servieta madio koa. Ankehitriny fantatrao fomba fahandro echpochmak tartare.

Recipe № 2 - fanomanana echpochmak kefir

Mba hanatanteraka izany fomba fahandro, dia mila: roa kaopy ny yogurt, iray sotrokely-tsira, dimy kaopy ny koba tsara toto, iray fonosana ny maina masirasira, 300 grama-kena miaraka amin'ny matavy, telo ovy, roa tongolobe, efatra tablespoons ny legioma menaka, antsasaky ny kapoaky ny ron-kena (azonao atao - ny rano) , tany dipoavatra mainty. Raha ny dikan-teo aloha, dia naka fomba fahandro "Echpochmak" ao amin'ny Tatar teny, nandika azy io, ary nanao ny nentim-paharazana lovia, fa ankehitriny dia tsy misy fangatahana manaraka. Toy ny hena, ohatra, maka ny kisoa matavy. Isika hanasa avy ary isika, dia notapatapahin'ny slices ny haben'ny noix izay ala iray. Ihany koa dia hanapaka ny ovy, manampy ny hena, tongolobe voatetika, legioma menaka - lovia kely roa, dipoavatra sy sira. Afangaro tsara rehetra. Mamono ara-dalàna aza, tapaka Raha ny pies (sekely) hanangana mampiditra baolina kely sy manao ny habeny-pelatanan'ny saucer mofo. Ataovy ny Hala-taminy, zaschipyvaem telozoro ka nataony teo amin'ny taratasy fanaova, nohosorana menaka. 15-20 minitra lubricates an-tampon-atody ka ampitondray ho any amin'ny lafaoro mandritra ny adiny iray. Ny vokatr'izany dia lehibe echpochmak tartare. Koba tao amin'ny kefir koa ny fitiavana sy ny fandokafany tena.

Recipe № 3 - echpochmak amin'ny akoho

Fa ny fitsapana, dia mila kaopy efatra ny koba tsara toto, iray kapoaky ny rano, 10 grama ny maina masirasira, atody iray, ny sotrokely-tsira, dia tablespoon ny siramamy. Fa ny famenoana: 0,8 kilao ny akoho fillet, ovy efatra, roa takamoa 50 gram ny dibera, fitaratra ron-kena, sira sy dipoavatra. Fotoana izao ny mahandro echpochmak tartare amin'ny akoho. Voalohany mametafeta ny sakafo ho an'ny rehetra ny koba ka nataony teo amin'ny antsasaky ny ora nanatona (maintsy amin'ny toerana mafana). Avy eo, manomana ny Hala-.

Fanomanana ny famenoana sy ny mofo

Diced akoho fillet sy ny ovy. Tongolo madio sy shinkuem hotetehina. Rehetra mitambatra ao anatin'ny anankiray faobe, dipoavatra, sira sy Mix. Totohondry miakatra ny koba ka nanapaka ho farantsa sy hakodian'ny olona avy any amin'ny tsirairay mofo kely boribory. Hala-hizara azy ireo sy zascheplyaem, manome endrika ny telozoro. Namela lavaka kely eo amin'ny ambony. Lubricating menaka fanendasana, echpochmak handeha eo amin'ny sambo sy ho 35 minitra eo amin'ny lafaoro mafana mialoha. Gat fanaova refill ron-kena kely, lubricates ny ambony ampahany amin'ny atody no ho mankary - amin'ny fanendasa-- 20 minitra intsony. Manompoa mafana.

Recipe isa 4 - echpochmak mahandro haingana sy mora

Angamba izany fomba fahandro - ny haingana indrindra sy mora indrindra. Ho azy, mila vokatra manaraka ireto: Dough - voafanan'ny mpanendy ny fonosana ny margarine, ronono iray vera na yogurt, roa sy sasany kaopy ny lafarinina, atody roa. Fa ny famenoana: antsasaky ny kilao matavy hena, ovy - 300 grama ny onion - 300 grama, sira, anana, zava-manitra bebe kokoa. Ankehitriny manomana echpochmak tartare. Mametafeta toy ny dumplings, koba, zarao ho telo toko, ary nataony tao amin'ny vata fampangatsiahana. Fa ny famenoana fangaro tapaka ho cubes kely sy Mix, araka izay tsara araka izay azo atao. Hetezo ireo tapa-koba ka ataovy mofo azy kely. Ataovy ny Hala-ary zascheplyaem ka dia ny telozoro. Echpochmak manitatra eo amin'ny taratasy fanaova nanosotra, hanosotra an-tampon-atody ka ampitondray ho any amin'ny lafaoro mandritra ny 40 minitra mandra-dia tsara tarehy amin'ny teny sosona volamena.