Fa tahaka ny Frantsay hihinana: ny lisitry ny lovia, ny tsara indrindra sy ny fomba fanamboarana hevitra

Ny Frantsay no malaza eto amin'izao tontolo izao ho toy ny tena gourmets. Izay, na dia fantany ny tena manam-pahaizana ao an-dakozia, ary nahay ny kolaka miaraka ny vokatra sy ny tsirony isan-karazany. Koa ato amin'ity lahatsoratra ity dia tsy hilaza afa-tsy ny zavatra tahaka ny Frantsay hihinana, fa koa mba hanome vaovao momba ny sakafo, izay, azo inoana indrindra, dia tsy manana.

gourmets

Food - anisan'ny velona ny olona, ny karazana fombafomba, mazava ho azy, fa ilaina ny sakafo ho an'ny olona rehetra, fa ... Tsy mitovy amin'ny teny frantsay. Izy ireo, voalohany indrindra, mijery izany amin'ny lafiny hatsarana - fa ireny kosa dia karazana famoronana zavatra. Ankoatra izany, dia tokony ho tsara tarehy - sy any anatiny tsiro votoaty, ary ny hatsaran-tarehy ivelany famatsiana sakafo.

Fandinihana ny zavatra tahaka ny Frantsay hihinana, voalohany indrindra, dia manamarika fa ny firenena nahandro tsy manana sakafo isan'andro - na dia ny tsotra indrindra dia ny nisongadina. Io fitsipiky ny tsara tarehy sy manokana, na inona na inona toy izany koa mampiasa fitaovana arifomba ny. Noho izany, inona no fitiavana, ary inona no tsy te hihinana frantsay?

Rosiana lovia, izay efa tsy nanandrana

Firenena rehetra ny fihinanana manana fahazaran-dratsy: inona fa iray ihany no tsara ho an'ny hafa dia afaka hihoatra fetran'ny rehetra antonony, tsara, na amin'ny tsara indrindra, dia ho zavatra matsiro. Rosiana sy Frantsay nahandro, mazava ho azy, samy hafa samy hafa, ka manana lovia izay tsy mahatakatra sy tsy manaiky ny olona, ary toy izany koa eo amin'ny anjara.

Ohatra, ny tsy tia Frantsay Herring, fa eto no tena fahita entana izay any tinady. Ny Frantsay ny olona miantso izany hoe "trondro lo".

Next vokatra - brawn, na izany aza tsy mazava ny olona, nefa tsy noho ny hafa firenena, nefa tsy dia izay rehetra mahita azy hampilendalenda ny Rosiana. Very hevitra noho ny hafa firenena tsy tapaka, fofona sy ny loko. Buckwheat sy ny ronono ihany koa ny mandeha mihoatra noho ny fahalalana. Maro ny Frantsay sy ireo nanandrana na oviana na oviana ny hofany, ary afa-miaraka amin'ny ronono - izany kokoa.

Vokatra dia moot sy ny Bacon. Mihinana izany izy ireo, fa tsy amin'ny teny madio - matetika indrindra dia ny Bacon, kely vatana matavy. Kissel ihany koa dia tsy tonga amin 'ny eritreritsika ny Frantsay - ny tsy miovaova dia mitovy toy izany koa Jelly, fa iray ihany no antony dia nolavina avy ny lisitry ny tsiro safidinao.

Ankehitriny dia ho mahaliana ny mahita ny zavatra frantsay mihinana ny sakafo maraina, sakafo atoandro sy hariva.

Ny fomba hanombohana ny maraina?

Amin'ny teny Rosiana kianja natao tamin'ny sakafo ny maraina, fa ny Frantsay dia tsy manana izany fahazarana. Sakafo maraina azy ireo toy ny mazava araka izay azo atao. Ao amin'ny heviny mahazatra, dia toy izao manaraka izao: ranom-boasary, croissants sy ny maro hafa ... kafe. Koa ao amin'ny lisitra ity dia azo maina mofo, tantely, Jak, dibera. Mazava ho azy, ka tsy mihinana ny zavatra rehetra, fa izany, dia azo lazaina, Sakafo maraina ao amin'ny dikan-kilasika.

Andeha hojerentsika inona ho an'ny sakafo hariva

Standard frantsay sakafo atoandro dia ahitana telo toko:

• fahan'ny (voalohany) vilia;
• fototra;
• tsindrin-tsakafo.

Maro no miala ity fitsipika ity, ary mety mba ho na inona na inona: sandwich, ny salady, na lasopy misy lovia. Farany, dia tokony homarihina, dia nanomboka very ny lazany. Na dia izany aza, araka ny torohevitra ao ny sakafo no mbola mampiasa. Ny malaza indrindra amin'izy ireo - ny tongolo sy ny laisoa. Ny lehibe indrindra dia ny fangatahana pureed lasopy:

• legioma;
• ny LEEK miaraka amin'ny ovy;
• avy amin'ny tanora pitipoà;
• gazpacho lasopy, teratany avy any Italia.

aperitif

Nentim-paharazana dia manomboka amin'ny sakafo namboarina ny appetizer (araka ny azo ampiasaina Cinzano, Martini, Whisky sy ny sisa. N. na fotsiny ny ranom). Aperitif efa voatolotra ny latabatra amin'ny antsoina hoe de voly-gueule. Ireo andraikitra no sira mofomamy, kanapeshki, voanjo, natono voanjo.

ny voalohany

Ary tonga ny anjara-andron'i fahan'ny lovia, ny anjara matetika salady manompo sasany. ny malaza indrindra lisitra dia toy izao manaraka izao:

• "Nicoise" (izany dia ahitana tsaramaso maitso, lamàtra, oliva, salady, atody nahandro, voatabia);
• salady voatabia;
• salady (maitso fifangaroana);
• grated karaoty amin'ny fitafiny;
• atody amin'ny mayonnaise;
• betiravy salady.

Koa samy hafa ny manompo Pate (Pate), sharkutri (ny saosisy, saosisy) amin'ny gherkins. Popular eto sy misokatra pies, ohatra, fromazy, LEEK, zhambonom ary koa tamin'ny olona iray prescription.

Lovia iray hafa izay nankasitraka be ny frantsay - sifotra (Bourgogne) miaraka amin'ny tongolo gasy, fa tena tsy mahazatra fotsiny sakafo ho antsika. Mazava ho azy Tsara homarihina sy ny hazan-dranomasina - oysters, scallops, betsimitsitekiteky, makamba, foza.

Ny toerana tena ao amin'ny French latabatra dia lovia "Fryui de ben'ny tanàna" - salady amin'ny patsabe, betsimitsitekiteky ary Salmona, za-draharaha amin'ny yogurt. Popular sy ny sardinina amin'ny diloilo sy ny ranom-boasarimakirana.

Marihina, fa mahaliana fomba fahandro salady "Nicoise" dia toy izao manaraka izao: 140 h ny lamàtra (am-bifotsy), 10 oliva, 200 h maitso tsaramaso, 8 anchovies, 4 voatabia, 2 atody, 1 tongolobe, 2 jirofo ny tongolo gasy, salady - amin'ny alalan'ny tsiro, andininy faha-1.5. L. divay vinaingitra.

1. Tsy maintsy manomana ny saosy, mampiasa menaka oliva, vinaingitra divay, tany vao mafana dipoavatra, tongolo gasy, Basile ravina sy ny sira. Izany rehetra izany dia tsy maintsy ho tanteraka sy mandra-mifangaro manokana.
2. Ankehitriny, dia mila halatsa-tsaramaso ao amin'ny sira rano ny hafanana ambany. Hosasany amin'ny rano mangatsiaka. Mba hanaovana azy matsiro kokoa, dia mety ho kely Fry ho an'ny 1-2 minitra amin'ny menaka oliva sy ny tongolo lay.
3. Voatabia sy atody mafy-nahandro dia tokony ho tapaka, kokoa Toy izany koa - dia toy izany no mijery tsara tarehy kokoa. Oliva Izy, raha kely izy ireo, fa tsy voatery ho halain'ny.
4. Mahazo ny tapany farany. Namiravira ny ravina salady napetrany teo ambany ny lovia no izy. Manaraka tonga ny volo marefo tongolo ary aidino ny saosy kely. Nozaraina nandritra ny lovia sy ny tsaramaso an-tampon'ny nahafeno kely indray. Solafaka ny foibe nametraka lamàtra. Around nametraka atody sy ny slices ny voatabia sy anchovies. No mahay manampy ny fanandramana tany vao mafana dipoavatra ary masaka saosy.

Teny iditra

Izahay safidy nisafo ANTRE, ary hankany an-lehibe lovia, izay, mazava ho azy, dia tokony ahitana proteinina sy ny gliosida. Mety ho tapa-hena na trondro miaraka amin'ny legioma. Beef burgers, steak ny hen'omby, hena hen'omby, nendasina akoho, nanendy veal tartare, escalope ny Torkia, Salmon fillet, turbot, gana tratra - amin'ny ankapobeny, ny safidy mety ho be dia be eto.

Ao amin'ny lafiny iray lovia no nentim-paharazana nanompo frantsay fries, soflera, tsaramaso, artichokes, voanemba, paty, vary, soanambo legioma. Araka ny salady - saosy, marikivy fanosotra, dibera na menaka oliva sy zava-manitra.

Mazava ho azy fa rehefa avy ny vilia faharoa amin'ny fromazy lovia sitrapony, fa tahaka ny fantatrareo ihany, io vokatra ao amin'ny firenena malaza tia be. Ireto izy ireo vokatra isan-karazany ao amin'ny karazana sy ho an'ny rehetra tiany.

tsindrin-tsakafo

Ary farany, raha mahazo sakafo frantsay, ianao no miandry kafe sy tsindrin-tsakafo eo amin'ny endriky ny gilasy, fanosotra, mofomamy sy voankazo. Amin'ny Inona ary no vokatra mety ho amin'ny endrika isan-karazany, ohatra, flambéed amin'ny Cognac, rum divay na toaka.

Masìna ianareo, hevero ny Frantsay tia ho tsindrin-tsakafo. Ny mpitarika - mitsonika sôkôla tsindrin-tsakafo (fondant à chocolat). Koa amin'izany lisitra sôkôla mousse, crepes - indray sôkôlà, akondro ary na dia Brandy.

Simple amin'ny novonoina ho faty, nefa tsy latsa-danja tsindrin-tsakafo matsiro "mitsinkafona Islands", nataon-nokapohina atody fotsy hoditra, ronono, siramamy sy ny lavanila caramel, fa izany ihany koa dia afaka manampy ny malaza eto tiramissu, yogurt amin'ny siramamy na Jak, ary na dia "klubnichnik".

Ahoana no hatramin'ity Jin?

Ary inona ny Frantsay toy ny mihinana ny sakafo hariva? Frantsay kokoa misakafo ao an-trano, raha tsy izany, sy fisakafoana, fa amin'ny toe-javatra miavaka dia mahazo mandeha amin'ny Bistrot na trano fisakafoanana. Mifanohitra amin 'ireo sakafo hariva, izay mandoa be dia be ny sain'ny, dia mihinana sakafo fahazavana amin'ny hariva.

Izany dia mety ho avy amin'ny legioma na inona na inona eo an-tampony, eo amin'ny vanim-potoana mangatsiaka, mba ho soloina amin'ny alalan'ny lasopy mafana sy mazava ho azy ny lehibe dia tonga ho azy ao amin'ny vita ny tsindrin-tsakafo na fromazy.

Samy hafa ao an-dakozia Frantsa amin'ny faritra

Ao amin'ny faritra samihafa ao amin'ny firenena, zarazaraina ho samy hafa ao amin 'ny fomba fandrahoan-tsakafo. Na izany aza, na inona na inona ny faritra, dia misy lafin-javatra mahazatra izay raiki-tampisaka ao amin'ny sakafo frantsay. Toy ny fitsipika, dia mampiasa be dia be ny voly legioma sy ny fakany, ary koa amin'ny ankapobeny mitranga firy fampiasana ny ronono vokatra (afa-tsy fromazy). Ka inona ny Frantsay toy ny mihinana amin'ny faritra samihafa ao amin'ny firenena?

Ohatra, ny Lyon nahandro dia malaza amin'ny lasopy matsiro onion - gratin, in Lorraine, sakafo malaza misokatra pies amin'ny slices ny nifoka Bacon sy Hama amin'ny ketraka fromazy, ary ny laisoa nalona amin'ny henan-kisoa, ary nifoka tratrany.

Ao amin'ny Bourgogne, ao amin'ny lovia maro ampiasaina ao amin'ny fanomanana ny divay - dia nanampy ny sauces sy gravies. Sifotra marinated tamin'ny divay izy, nanompo tsy misy akorandriaka amin'ny tongolo sy ny persily.

Provençal miely patrana dakozia isan-karazany ny legioma, tongolo gasy sy ny zava-manitra isan-karazany. Ny fihinanana ny hena dia voafetra ihany. Lovia legioma masaka dia Amin'ny tena mahafa-po. Matetika mihinana trondro - halibut, Pike, besisika. Tiavo hazan-dranomasina - betsimitsitekiteky sy ny oysters.

Indrindra amin'ny fangatahana eto tia tsindrin-tsakafo eo amin'ny latabatra foana sôkôla amin'ny nentim-paharazana, ny voanjo, nougat, caramel fanosotra, mofomamy sy ny mofo.

Ary izay te hihinana frantsay in Normandie? Eto ampiasaina amin'ny fandrahoan-tsakafo vokatra ronono - dibera, fromazy fanosotra sy ny "camembert". Na dia hena sy ny trondro dia foana ny masaka amin'ny fanosotra.

Fa tahaka ny Frantsay hihinana: Fantatray ankehitriny, fa mbola ao amin'ny faritra rehetra ao amin'ny firenena manana ny mampihavaka, sady samy hafa ny tsirairay.

Ny sasany amin'ireo sakafo malaza indrindra

Inona no tokony niezaka lovia hafa, indray mandeha ao amin'ny firenena, tena connoisseurs tsara nahandro? Reviews ny Gourmet nahandro tany Frantsa ny vilia milaza fa manana manam-paharoa eto mitambatra ny tsirony, ankoatra, ety ivelany izy ireo mijery aesthetically tena mahafinaritra. Fa mampiasa mahandro sakafo ihany no vaovao, tsara ny antsipirihany sy ny famolavolana.

Favorite frantsay vilia - Foie Gras. Izy io dia tena malaza sakafo izay azo vonona any an-trano. Maro ny fomba fanamboarana azy io, ary isika dia hijery ny tena fahita. Dia mora ny manomana sy ny sakafo kely indrindra ilaina izany.

Fa Fried Foie Gras dia mitaky 500 g ny atiny lehibe ny gana na ny gisa, salady, dipoavatra sy sira.

1. Voalohany, dia tokony ho ny aty ka nanasa tsara zaraina ho faritra.
2. Sekely amin'ny fotoana, toerana ao amin'ny vata fampangatsiahana.
3. Avy eo, dipoavatra sy sira, ary ho any amin'ny lapoely Fry ho an'ny 1-2 minitra eo amin'ny lafiny tsirairay.
4. Rehefa mandray ny volamena sosona, manala ny aty amin'ny vilany. Tsy misy ilaina ny hanampy solika, satria tena mahavoky mihitsy.
5. Voaendy Foie Gras dia tokony hapetraka ao anaty vilia fanaova sy mahandro mandra efa vonona amin'ny fanendasa-.
6. Sakafo dia nametraka an-dovia, izay voaravaka amin'ny salady, ary hanompo avy hatrany ny latabatra.

Mazava ho fanampin'ny ao amin'ny firenena nahandro sakafo dia mbola maro ny hafa izay hamaly ny fanontaniana izay tena mihinana ny Frantsay sy ny zavatra hafa kokoa izy ireo:

• "Mpandatsa-dra beefsteak" - hena nendasina eo ivelany, nefa ny ao anatiny dia mbola ny antsasaky-mofo. Nanompo amin'ny ovy sy legioma;
• roti - hena omby;
• Kok-of-lalan-drantsika - akoho in divay;
• sahona tongotry - fantatra frantsay sakafo. Drumsticks ireo biby miain-droa dia nendasina amin'ny breadcrumbs sy voaendy. Na dia izany aza, tsy ny rehetra no sahy ho fizahan-toetra;
• escargot - matsiro sakafo masaka izay avy amin'ny sifotra.

Indro misy iray hafa malaza sakafo - ratatouille. Andeha isika handinika izany pudding ny legioma, tsotra, fa tena matsiro.

Fa prigotovdeniya ratatouille mila maka tapa-baranjely iray sy zucchini, 4 voatabia, ny fahatelo dipoavatra mena, 3-4 jirofo ny tongolo gasy, ny antsasaky ny tongolo, menaka legioma, mainty dipoavatra, sira, helo-drano ravina, persily.

1. Inona no manaraka dia tapaka ho manify faribolana zucchini, baranjely sy ny voatabia telo.
2. Legioma tokony ho nametraka ao an-bobongolo, nanosotra. Amin'ity tranga ity dia tsy maintsy mifandimby ny lokony. Add ny helo-drano ravina, dipoavatra, voadio diloilo.
3. Hetezo ho cubes kely tongolobe sy ny peppers, izay dia mila Fry amin'ny dibera.
4. Voatabia sisa dia tsy maintsy ho peeled, hotetehina mitetika ary afangaro amin'ny peppers sy ny tongolo. Pour antsasaky ny vera ny rano. Saosy nahandro sakafo ho an'ny 5 min. Add ny voatetika sy ny tongolo gasy madio anana, ary ny sira sy dipoavatra mba hanandrana.
5. Amin'izany saosy mba handatsaka legioma sy kitay hanendasanao azy ireo tao amin'ny lafaoro ny ora iray amin'ny 180 ° C.
6. Ary ankehitriny isika dia mila nataony tao afovoan tsara anefa ny lovia ka aidino saosy. Mazotoa homana!

Tsara homarihina, sy ny endri-javatra ny firenena nahandro: ankamaroan'ny lovia dia nanompo amin'ny saosy. Indreto ny fomba fanamboarana ho an'ny olona arivo mandimby sauces sy ny Frantsay dia tsy saosy fotsiny ny lovia, ary dia tena manahirana raikipohy Ary nisy zava-miafina. Na izany aza, dia matetika antsoina hoe ny fanomanana ny rehetra lovia, mametraka ny fanahy, famoronana mampino ny tsirony tsikombakomba izay mandresy izao tontolo izao.

Frantsay nahandro dia azo antsoina hoe ny be pitsiny indrindra eo amin'izao tontolo izao, ary ny fandrahoan-tsakafo dingana - ny tena zavakanto. Ny fahafantarana izany, ho fantatrareo fa tahaka ny Frantsay hihinana.