Fanasokajiana ny divay

Hahatakatra ny intricacies sy isan-karazany mampiseho divay vokatra manerana izao tontolo izao, tena nahafeno fepetra ihany no sommelier amin'ny ela niainana. Fa mahita ny fepetra ankapobeny izay hanampy, fara fahakeliny, mba Orient amin'ny andalana tavoahangy lava nilahatra teo amin'ny talantalana, tsy dia sarotra. Andeha isika hiezaka hahita izay karazana divay fanasokajiana nanaiky any Rosia, ary na dia tsy mitovy amin'ny sokajy hafa mahazatra. Divay an-trano orinasa, indrindra fa any amin'ny vanim-potoana sovietika, kosa lavitra Eoropeana fomban-drazana: Izany no nanaraka ny fizarana dia tsy hihaona foana fenitra iraisam-pirenena.

Ny sarotra indrindra eto amin'izao tontolo izao, fa indrindra ihany koa ny anti-panahy, dia heverina ho maro-sehatra fanasokajiana ny frantsay divay, dia nanaraka azy handeha italianina sy alemà.

Araka ny fomba fijery ny divay an-trano, divay dia nozaraina ho roa lehibe toetra: ny loko sy ny fisian'ny gazy karbonika ao amin'ny fifehezan 'ny vokatra. Araka ny fepetra voalohany, dia mena sy fotsy, ny faharoa - ny malemilemy sy fizzy.

Divay koa tafiditra tsipiriany kokoa ao anatin'ny fanasokajiana ny fizarana tsirairay ireo sokajy ankapobeny. Ka dia mbola afaka ny ho divay;

• Canteens. Toy izany ihany misy alikaola ny divay izay tsy ampy amin'ny teny mandritra ny fermentation voajanahary fa tsy hamela zavatra hafa misy alkaola-additives. Eto amin'ity subgroup, kosa, matetika miavaka mamy (siramamy votoaty izay ny fiaretana 3% ny 8%), semisweet (avy ny 1% ny 2,5%) sy maina (siramamy afa-po ambany indrindra tsy mihoatra ny 0 3%).
• Flavored. Io vermouth, izay namoaka mampiasa ampahany kely ny toaka ary ny sasany tinctures zavamaniry. Ny siramamy divay afa-po ireo dia mety ho hatramin'ny 16%, ary niakatra ho any 18% toaka.
• Mimanda. Ny famokarana no heverina ho azo atao ny mampiasa ny fanahy nanitsy. Mety ho tsindrin-tsakafo, amin'ny isan-jaton'ny 'ny fiakaran' ny alikaola (hatramin'ny 17%) sy mahery, tao amin'ny toaka izay mety ahitana hatramin'ny 14%. Tsindrin-tsakafo divay dia mizara ho liqueur, mamy sy semi-mamy ny isan'ny siramamy hita ao aminy.

Arakaraka ny farany ny kalitaon'ny vokatra sy ny fotoana lany eo amin'ny famokarana, mbola divay dia mizara ho:

• Tsotra. Ity divay, izay ny nanelanelana ny famoahana ny vokatra vita avy hatrany sy ny fanodinana ny voaloboka mandray telo na efa-bolana. Manasokajy divay an-toerana fanasokajiana azy ireo ho toy ny mora sy ambany-kilasy.
• Vintage. Ity divay matotra alohan'ny tonga dia mandefa radio sy tapany na roa taona sy namorona avy amin'ny voaloboka faran'izay tsara ho an'ny fomba fanamboarana manokana.
• Collectible. Ary nitsangana ny vondrona irery Vintage divay ny faran'izay tsara, izay bebe kokoa foana noho ny telo taona, fara fahakeliny.

Mamirapiratra divay samy hafa koa ny fanasokajiana. Izany dia mifototra amin'ny fomba izay no niforona ny manjary miboiboika ao amin'ny vokatra gazy karbonika.

• Champagne divay. By ny fanamboarana saturation amin'ny gazy karbonika dia mivantana ny fermentation vokatry ny dingana mitranga ao mihidy fanaka eo ambany fanerena. Mahaliana fa ao Rosia antsoina hoe Champagne divay toy izany. Ohatra, ny fanasokajiana ny Italiana divay niantso azy somary fomba hafa, mino fa azo antsoina hoe Champagne ihany ny divay izay novokarina tany Frantsa mivantana ao amin'ny faritr'i Champagne.
• Mamirapiratra. Fa ireo divay, ny paika ny faharoa fermentation.
• Carbonated. Izy ireo amin'ny alalan'ny carbonation mitranga carbonation naterak'izany. Fanasokajiana ny divay manome azy ireo indrindra ambany-kilasy avy amin'io karazana karazana mamirapiratra.
• Natural semisweet mamirapiratra. Ny orinasa mpamokatra entana amin'ny ranom-boaloboka dia masirasira ao amin'ny hermetically fanaka voaisy tombo-kase, atao loatra, miaraka amin'ny dingana amin'ny fotoana iray tapaka naterak'izany.