Fomba fahandro dranomasina basse

Sea basse - ny salantsalany trondro volamena ny mena-loko, matetika tonga ny haben'ny kely kokoa noho ny kilao. Io karazana trondro no hita ao amin'ny rano Atlantika any avaratra. Redfish samy hafa fotsy hena matavy, ary matetika namidy in nifoka. Ary koa, matetika dia masaka ny trondro sy nendasina, mba hianatra ny fomba hiomanana basse-dranomasina.

akoho, saosy

Andramo ny fomba fahandro ho an'ny redfish, eto ambany.

Andrahoy redfish ka omeo azy tsirony manokana, amin'ny fampiasana saosy hollandaise ny atody yolks. Minoa Ahy, dia mandray mampino fotsiny matsiro sy tsara tarehy (izay zava-dehibe ho fety sakafo, ohatra).

Ingredients (isaky ny 3 anjara):

• ranomasina telo basse;
• karaoty iray;
• onion iray;
• Bay ravina, sira sy dipoavatra;
• telo atody yolks;
• 150 h dibera;
• Tablespoons mangatsiaka roa nahandro rano;
• tablespoon ranom-boasarimakirana.

fiomanana

Tsy maintsy manomboka amin'ny evisceration ny kibony ka sasao ny trondro. Manadio izany ny kirany, tapaka ny lohany, rambony sy ny vombony. Amin'ny lapoely fa lehibe habeny dia ilaina mba handatsaka rano sy hitondra azy ho any amin'ny fery izany. Add ny tongolo, helo-drano ravina, karaoty sy ny dipoavatra. Rehefa tokony ho 5 minitra (vao manam-potoana ny zava-manitra manome ny tsiro) ataovy amin'ny lapoely no trondro.

Rehefa nanomboka ny rano vay fanindroany, mampihena ny hafanana ka tsy mahery loatra fery izany. Salt ny zava-drehetra. Tokony ho antsasaky ny ora ny basse-dranomasina, dia ho vonona tanteraka.

mahandro sakafo saosy

Pour ho toy ny vilia baolina kely telo karazana verinia atody yolks, manampy ny dibera, manapaka ho farantsa. Just mifidy ny tena ara-nofo, fa tsy nifanizina amin'ny raokandro fanampin-tsakafo. Misy koa dia mila tatatra ny rano. Rehetra hitafy afo kely iray, ary hamporisika ny saosy foana.

Rehefa mahazo ny fanamiana tarehy (toy ny ranon-javatra fanosotra) ary ho hitanao ny voalohany ka manjary miboiboika, izany hoe, tsy manam-potoana ny vay, esory avy hatrany avy amin'ny hafanana.

Add ny voasarimakirana ranom saosy ary afangaro tsara ny zava-drehetra. Ny sira kely sy manaitra indray.

Ataovy ny trondro an-dovia, ary aidino ny masaka saosy.

A kely ny torohevitra momba ny fomba hiomanana dranomasina basse

Hollandaise saosy tonga ny hanitra ankasitrahana, matsiro ary indrindra homogeneous. Izy no tena tsara mifanaraka amin'ny ranomasina poached basse, fa koa mandeha tsara amin'ny hazan-dranomasina (betsimitsitekiteky, calamari sy ny makamba), hena sy ny legioma.

Toy ny lovia lafiny ranomasina ho masaka basse amin'ny saosy dia mety tsara ho an'ny ovy nopotsehina, nahandro na natono legioma na ny vary.

Fomba fahandro ranomasina basse amin'ny Bacon

sakafo:

• Akoho, roa;
• 300 grama ny Bacon;
• sekely telo ovy;
• oliva, nampifamaly an'i;
• efatra tablespoons ny diloilo;
• voasary makirana;
• breadcrumbs, tongolo gasy, persily, sira sy dipoavatra.

Ny fanomanana ny redfish

Manenjika ny ranom-boasarimakirana, afangaro sira, menaka oliva, dipoavatra ary voatetika tongolo gasy. Pour mifangaro ny vokatr'izany eo amin'ny lafiny rehetra, ary teo aloha eviscerated fatiny voasasa ambony talantalana. Saròny ny horonantsary rehetra ka nataony roa ora ao amin'ny vata fampangatsiahana ho an'ny marinating.

Sasao tsara ary aza fikikisana ny hoditra, halatsa-ovy. Fa toy izany ny semi-anana. Rehefa afaka ora vitsivitsy, rehefa tanteraka ny trondro marinate, maka izany amin'ny marinade sy ny toerana ao amin'ny mety salantsalany fanaova lovia no izy. Amin'ny eo fatiny tsy maintsy hametraka ny tapa-Bacon.

Hetezo ny nahandro ovy ho farantsa kely, afaka tsy fikikisana avy amin'ny hoditra. Pour antsasaky ny marinade izany, izay niomana ny antonona.

Hotetehina mitetika ny persily, ary afangaro azy amin'ny ovy. Handahatra ny zava-maniry manodidina ny akoho, nendahina an slices oliva sy ny toerana azy ireo teo an-tampon'ny vilia.

Pour residues marinade rehetra, hanopy breadcrumbs ary nampiditra ny fatana koa manendasa amin'ny 180 degre nandritra ny 20 minitra.

Rehetra dia vonona ny lovia, ankehitriny fantatrareo ny fomba hiomanana basse-dranomasina. Ary tsy nisy afa-tsy ny dingana farany - hanaiky izany ny latabatra. Ny legioma nalona dia azo ampiasaina ho toy ny garnish.