Fomba fahandro mofo?

Biscuit - ny mahazatra culinary zavakanto. Ny fomba fanamboarana mofo voalohany, izay azo heverina ny nitranga fahiny ny henan'omby, daty indray taonjato VII, ary nahita izy ireo tao amin'ny faritanin'i Persia fahiny. Izy ireo, angamba, dia niantso ny anankiray tamin'ny tranainy indrindra masirasira tsy fomba fanamboarana mofomamy. Ary nahazatra anay ny anaran 'ny "mofomamy" niseho teo amin'ny 16-17 taona any Eoropa. Ary tsy maintsy handoa hetra ny mahandro sakafo avy eo, ka fomba fahandro mofomamy, na dia ankehitriny aza, raha ny ankamaroan'ny mandray ny asa ao amin'ny lakozia fitaovana, ho an'ny maro dia tsy mora. Ny tena fomba fahandro mahazatra dia tsy midika ny fampiasana na koba improvers sy ny malemy ilay manjarano, fandokafany tena sy ny sakafo ny tsiro dia tratra ihany ny mahay tànan'ny tompony Chef.

Fa tahaka ny amin'izay ho spaonjy mofomamy - izany Saika ny kanto izay mitaky fikarakarana lehibe sy mahandro fahaiza-manao ny sasany, dia maro no mino fa ny henan'omby Tsy natao mahandro sakafo an-trano. Ny sakafo dia tokony ho tena mifangaro tsara, mandinika tsara ny teknolojia, sy ny koba tokony nokapohina nandritra ny fotoana ela, ka amin'ny farany Hay mahazatra "rivotra" biscuit. Fa aza mihevitra fa sarotra loatra izany, ary manam-pahaizana ihany, satria ny hostesses avy amin'ny fitaovana maoderina-dakozia isan-karazany sy fanaova additives, izay manamora be ny dingana sarotra ny mahandro sakafo, nefa tsy mampandefitra ny toetra sy ny fanandramana ny vokatra.

Hostesses kitay hanendasanao ny ankamaroan'ny biscuit matetika toy-kafa afa-tsy ho an'ny dingana sarotra kokoa culinary sangan'asa - ny mofomamy, fa tsy mety ny manadino ny momba azy ho tsindrin-tsakafo tsy miankina. Rehefa dinihina tokoa, inona no mety ho matsiro kokoa malefaka biscuit vaovao ho an'ny dite? Ary raha ny manapotsitra azy io mamy syrup na Jak? Yum!

Tamin'ny fomba fahandro mahazatra am-boalohany no nanatrika ihany sakafo telo - atody, koba tsara toto sy ny siramamy (indraindray lavanila - mba hanandrana). Fa tahaka ny mba hanomanana ny biscuit isaky ny firenena, ka tsy misy - amin'ny isan-dakozia, misafidy araka ny tsirony, avy tany am-boalohany namorona fomba fahandro samihafa maro ny fiovana - sôkôla, Berry, fanosotra, marikivy fanosotra, ary ny maro hafa. Mifidiana misy - ary amim-pahasahiana ivoahan'ny!

Fomba fahandro ny mofomamy amin'ny fomba fahandro mahazatra?

Fa dia mila: 5 atody, ny kapoaky ny siramamy (kely indrindra, izay mety ho hita), ary koba tsara toto eran'ny kapoaka, miampy ny kitapo ny lavanila mba hanandrana.

Voalohany indrindra, dia tena mila mitandrina mba hampisaraka ny proteinina ny atody avy ao amin'ny yolks. Vokatra fitoeran-javatra dia tsy maintsy ho madio, ary ho azo antoka fa ao amin'ny lovia ny proteinina tsy hahazo na yolk poti - dia mety tena manasarotra ny manaraka dingana ny fitaizana azy ireo. Toy izany no tafasaraka proteinina manomboka nikapoka Mixer amin'ny hafainganam-pandeha ambany, tsikelikely podsypaya sotrokely ny siramamy. Ny sombin-javatra milamina kokoa, azo atao ny manampy fotsiny roa mampisavoana ny ranom-boasarimakirana. Rehefa mampitombo be ny Lamesa, ka ho lasa matevina, ary miadana ary tsikelikely manomboka nanampy ny atody yolks. Rush amin'ny dingana io dia tsy afaka, dia afaka mora foana ny vokany manimba. Rehefa mifangaro tsara dia vzobetsya, hanala ny Mixer ary ampio koba tsara toto tsikelikely nanasivana tao anaty koba sy nampitabataba sotro avy any ambany miakatra. Ny vokatr'izany mifangaro no naidina tamin'ny lovia, ary ny fanaova napetrany tao anatin'ny lafaoro mafana (190-200 ° C). Bake ny 20-25 minitra, Na ahoana na ahoana, nefa tsy mba hanokatra ny varavarana teo anoloan'ny minitra faha-20, araka ny mofo malefaka Mety ho lavo eny. Vonona mofomamy mba mangatsiatsiaka nandritra ny 15-20 minitra mivantana kokoa eo amin'ny endrika, ary avy eo handrehitra azy moramora anaty lovia. Hetezo ny mofomamy ho tapa ihany no tanteraka rehefa tony.

Fomba fahandro ny mofomamy tsotra sy mora ny lalana?

Fa dia mila: 3 atody, 120 grama ny koba tsara toto (3/4 kapoaka), 150 grama ny caster siramamy (¾ ny fitaratra), sotrokely mofo soda miampy ny manaikitra noho ny fanavotana na ny fonosana iray ny fanaova vovo (fanaova vovoka).

Ao amin'ny fitoeran-javatra iray hafa, torotoroy atody, hanampy siramamy ho toy izany koa. Ny vokatr'izany dia nikapoka mifangaro whisk (na Mixer amin'ny hafainganam-pandeha ambany). Rehefa Nitombo avo roa heny ny koba sy maso miramirana, manomboka tsikelikely ny voasivana haidiny koba tsara toto. Rehefa lasa tanteraka ny lamesa fanamiana, hametraka azy ao amin'ny iray hafa matures vilia baolina, mofo soda na fanaova vovoka. Ny ambany ny fanaova lovia nanosotra diloilo ka haidiny koba kely, dia haidiny eo am-vita koba. Ny fatana voafanan'ny mpanendy dia tsy maintsy mialoha ny 180 ° C, mba ataovy an-henan'omby lapoely sy hanendasany ny 25-30 minitra. Sokafy ny varavarana nandritra ny Baking biscuit raha tsy aorian'ny 20 minitra, raha manao izany eo anoloan'ny mofomamy afaka latsaka eny.

Ianao dia afaka mamorona anao manokana sy ny manam-paharoa fomba fandrahoan-tsakafo, manampy ny koba, ohatra, kakaô, mamy Voafintina ronono, fanosotra, tantely, Jak, na ny manapotsitra azy ireo ho vonona-nanao mofomamy. Koa ahoana hanaovana mofomamy sponjy, araka ny azonao jerena, dia tsy sarotra, dia, azo antoka, tsy ho ela ho iray amin'ireo malaza indrindra tsindrin-tsakafo ao amin'ny fianakavianareo. Mazotoa homana!