Gana amin'ny voasary - French culinary Classics

Indrisy anefa, ny gana hena dia tsy malaza. Ny fivarotana dia feno faty tongony sy ny orinasa malalaka sy hipoaka akoho, izay famokarana hitafy ny renirano. Izany famokarana, fa tsy mitombo na piompiana. Nitaiza amin'ny nandehandeha nitady hanina hita ao amin'ny tena voafetra ny isan'ny toerana ny toe-piainana, ny orinasa akoho dia tena malefaka, hatrany vonona sy ... be hafa eo amin'ny tsiro avy any amin'io tanàna io akoho ary, indrindra, avy gana hena, izay tsy vitan'ny hoe salama tsara sy mahavelona akoho hena, fa koa irery tastier. Masaka araka ny fitsipika, anana maitso traikefa sy ny zava-manitra, dia miavaka amin'ny iray mahagaga ankasitrahana.

Undisputed mahazatra eto amin'izao tontolo izao ny mahandro sakafo dia heverina ho frantsay Fomba Ahitana ny "gana amin'ny voasary". Izany no tsotra nefa mahavariana fa fomba hanomanana gana, izay mitondra azy ho amin'ny tsara tarehy sakafo. Hatramin'izao, maro ireo karazany maro samy hafa ny andro fiomanan'ny ny vilia. Gana amin'ny voasary any Frantsa dia fantatra amin'ny anarana hoe caneton ny l'Orange - «gana amin'ny voasary". Ny am-boalohany ny lovia io manondro ny anjara asan'ny Ekateriny Medichi amin'ny fizarana azy io tany Frantsa. Tamin'ny 1553, dia nanambady Henry II - ny hoavin'ny mpanjaka ny frantsay - izay nitondra azy ho any Paris ny tsara indrindra Florensky chefs izay nampianatra sy fitsarana chefs manomana lovia Il paparo Alla melarancia, izay lasa malaza gana amin'ny voasary.

Mba hanomana izany lovia ao an-trano, dia tsy mila ny hanana fahaiza-manao sy ny culinary manokana mba hotehirizina faharetana. Na dia ny Frantsay sy tsy hirehareha ny aina ny fanomanana ny lovia, gana amin'ny voasary dia tsy mitaky be dia be ny ezaka sy ny fotoana.

Dia mila: gutted weft milanja tokony ho 2,5 kilao, dibera, paoma cider vinaingitra, saosy soja - 2 tablespoons. L, nahandro rano, fanosotra -. 4 tbsp. l, onion, tongolo gasy -. 3-4 jirofo, voasary - tsy latsaky ny 3 sekely, voasary makirana, Rosemary, oregano, dipoavatra, sira, Lavrushka ..

Gana amin'ny voasary hahazo matsiro sy flavorful, raha araka ny tokony ho marinated. Mba hanomanana ny marinade dia ilaina mba ketraka ao microwave rononomandry, supplementing ny saosy soja mifangaro mba hampangatsiatsiaka kely. Gana nisasa, hotapahinao ny matavy be loatra sy ny hoditra punctured amin'ny toerana maro fa rehefa Baking ny menaka sisa nikoriana tamin-kalalahana. Ankehitriny mila mitendry any amin'ny syringe sy ny marinade, manindrona ho hanina ho an'i ganagana ny andilana, tratra ary indray, mba aidino amin'ny mifangaro. Avelao vonona toy izany, fara fahakeliny, ny gana adiny iray.

Mandritra izany fotoana izany, dia ilaina ny manomana ny marinade izay ny vorona dia tsy maintsy handry ao amin'ny toerana mangatsiatsiaka mandritra ny ora vitsivitsy sy ny fomba marinate. Kosohy ny tongolo gasy sy tongolo, voasary amin'ny Peel notapahina ho semicircles ary mivalona tao anaty vilia baolina, na ny boky lehibe vilany, hanampy ny fifangaroan'ny dipoavatra, helo-drano ravina, marikivy fanosotra, paoma cider vinaingitra, Rosemary sy ny rano sy ny sira. Sakafo rehetra ireo dia nanao tsara tokoa haninjitra ny ranom-voasary nitsangana. Afaka manampy amin'izany afangaro ny Brandy, tena kely, ary avy eo dia mahazo ny akoho amam-borona tsy manam-paharoa Masiaka tsirony.

Ankehitriny dia mila madio Peel avy amin'ny voasarimakirana ary iray voasary (azo atao roa) Citrus voapaika ho 4 sekely ka napetrany tao anatin'ny ganagana, manjaitra ny kibony ka nataony tao an-masaka marinade tanteraka, mba nanarona ny akoho amam-borona fatiny. Azonao atao ihany koa ny akanjo thickly gana izany mifangaro, ary tsindraindray toa ka miverena fa tsara vonton-marinade. Taorian'ny 6 ora ny gana amin'ny voasary vonona hanendasany.

Mety hatao eo, na amin'ny fanaova utyatnitsu ka nataony tao amin'ny lafaoro ny 2 ora na 2.5, ny fametrahana ny mari-pana ny 160 degre. Misy vehivavy mampiasa ny roasting ganagana plastika harona - hasehonao. Gana tamin'ny voasary ao amin'ny hasehonao nahazo be ranony sy ny fanahy, fa ny tena tsiambaratelon'ny mahomby fiomanana ity dia lovia fa tsindraindray ary rehefa feno ny impregnation nandritra ny Baking ny sisa marinade ny mitsangana avy any amin'ny vilany fandrahoana ranom sy Zhirkov.

Gana amin'ny volomboasary - avo dia avo-calorie lovia, mba ho toy ny lafiny lovia, izy no ho ampy ny manaiky ny fahazavana salady maitso. Classics koa azo antoka fa nahandro ovy na ovy nopotsehina. Mazotoa homana!