Inona no mahandro trano rantsan-kazo ny fromazy? Fantaro ny fomba fahandro ny curd avy amin'ny ronono marikivy, na marikivy yogurt fanosotra

Cottage fromazy - ilaina sakafo masirasira vokatra ronono. Manazava ny fomba hanaovana izany ny tenanao, mpamaky Hianatra avy amin'ity lahatsoratra ity. Toy izao ny fomba sy ny zavatra tokony mahandro fromazy ao an-trano. Rehefa avy nandinika ny fanazavana eto ambany, ny olona rehetra dia afaka manao ny dakozia sarobidy sakafo vokatra.

Dingana № 1. Fanomanana ny Product

Inona no mahandro trano rantsan-kazo ny fromazy? Hiatrehana ny lisitry ny sakafo. Matsiro, trano rantsan-kazo manitra sy ny crumbly fromazy (antsoina hoe ao amin'ny trano rantsan-kazo fromazy taloha) dia azo atao ihany voajanahary ombivavy rononon-. Azo ampiasaina sy ny osy, fa manana ny rakitra soa fofona, izay mifindra sy ny vokatra vita 'izany. Ny fatter dia ronono mahasalama sy caloric hahazo hero-dronono. Rehetra, tsy ny sakafo ho an'ny fanomanana ny trano rantsan-kazo fromazy tsy ilaina. Misy soso-kevitra hanampy mpandray vahiny vitsivitsy spoonfuls ronono siramamy. Dia ilaina ny hanafaingana ny dingan'ny acidification. Fa mba hahazoana voajanahary fromazy, dia faniry "tsy ho maika", ka omeo ny ronono ho azy hiverina maharikivy. Fomba fahandro ny curd avy amin'ny ronono? Mba miresaka ny momba azy io bebe kokoa.

Dingana № 2. ronono niova ho kefir

Milk napetrany tao anatin'ny toerana mafana (fa tsy amin'ny masoandro mivantana) ny iray andro. teo amoron'i ny sarony tsy tokony manao mafy hatoka fotsiny no hampianarina. Manaitra ny ao anatin'ilay fitoeran-javatra, hanozongozona azy nandritra ny souring ny ronono tsy afaka ny ho, raha tsy izany dia afaka mahazo curd mahamenatra. Raha ny ronono mampiova ny endriny ho hero-dronono, tonga ny fotoana bebe kokoa ny fandraisana azy. Ahoana no fantatro fa ny vokatra efa niova ho marikivy araka ny tokony? Jereo akaiky ny tavoara. Ny ronono rivotra ka manjary miboiboika rano tokony omena. Lovia kely podkovyrnite siny. Vonona-nanao yogurt dia hanana matevina tsy miovaova toy ny pudding.

Dingana № 3. mafana fitsaboana

Ankehitriny rehefa fantatrao izay tokony mahandro avy amin'ny curd. Avy ronono, fa vokatry souring hiova fo ho curd. Izany no naidina tamin'ny madio Stainless na enameled saucepan, ary hitafy ny hafanana ambany indrindra. Mafana preform 10 minitra ary vonoy ny fatana. Ilaozy ny ronono vokatra hamita hihena. Nandritra izany fotoana izany ny whey misaraka amin'ny curd. Dia ho hitanao ny fomba voa ny trano rantsan-kazo ny fromazy mitsingevana tao amin'ny mangarahara mavo rano. Izany no serum, teny an-dalana, ihany koa ny sakafo vokatra sarobidy izay azo ampiasaina mba hanomana ny koba ka okroshka, marinades ho an'ny hena.

Dingana № 4. manavaka ny curd avy amin'ny whey

Tafio ny siny bolana malalaka gauze paosy na landihazo. Ny lanjan'ny lactic tatatra asidra avy amin'ny vilany. Ary niaraka tamin'izay, ny serum rehetra dia tsy hidina any amin'ny siny. Tie a knot teo amin'ny kitapo ka ahantòny. Izany no ilaina ny manao tao amin'ny efitra fandroana, izay no misy ny clothesline. Tsikelikely hidina serum sy ao amin'ny trano rantsan-kazo ho poketra lamba fromazy, izay vonona-to-mihinana na sakafo masaka tsy ho ao.

"Fast" fromazy: ny fomba fahandro

Raha manana vaovao ronono, ary fromazy Mila araka izay haingana araka izay azo atao, ny nanolorana azy ho mampiasa ny fomba ny fiomanana, voalaza ao amin'ny torolalana manaraka ireto.

3 litatra ny ronono dia tezitra amin'ny hafanana ambany noho ny 10 minitra. Mandritra izany fotoana izany, roa voasarimakirana, kely ny habeny, manenjika ny ranom-boankazo. A manify renirano, haidiny eo am-dronono, mbola hampisy. Leave banga ny 5 minitra. Manaraka, karazana ao amin'ny ranom bebe kokoa avy amin'ny voasarimakirana iray. -Dronono dia hanomboka hamolaka. Rehefa preform intsony angamba izy, ny tatatra amin'ny alalan'ny cheesecloth sy hampiato.

Fomba fahandro ny fromazy avy kefir indostrialy ny famokarana?

Misy fomba roa ny mahazo an-trano avy nividy fromazy yogurt - mafana sy mangatsiaka. Diniho roa tonta.

mafana fomba

Yogurt avy amin'ny fonosana, pour an siny na ny vilanibe. Leave tao amin'ny toerana mafana nandritra ny ora maromaro. Rehefa manomboka misaraka ny serum Insert fitoeran ao amin'ny rano fandroana. Mafana ny preform 5 minitra. Avy eo, dia hampangatsiaka azy ary aidino ny alalan 'ny lamba paosy araka izay voalaza ao amin'ny fizarana teo aloha.

mangatsiaka fomba

Ny fanangonana vaovao momba izay tokony mahandro sakafo amin'ny trano rantsan-kazo fromazy, mieritreritra momba ny yogurt. Izany dia momba, izay amidy ao amin'ny harona plastika eo amin'ny fivarotana lehibe isaky ny sampan-draharahan'ny ronono. Raha hividy trano na curdled ronono dia tsy azo atao, dia ny gazety yogurt afaka manampy avy ao amin'io toe-javatra. Diniho ny fomba fanomanana ny fromazy amin'ny alalan'ny mialoha hihena ny vokatra ronono. Package amin'ny yogurt, mametraka ao amin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny roa andro. Avy eo dia hanala azy ireo sady nitetika. Yogurt malalaka nandatsaka lavaka kely amin'ny colander na strainer ka ataovy mihoatra ny vilany, na siny. Tahaka ny mpandrendrika ny whey handeha ka hatrany ambany ny fitoeran-javatra. Ao amin'ny fotsy malefaka colander mijanona ho fromazy.

Calcined fromazy: manao ny vokatra ilaina ao an-trano

Ny vokatra voaomana araka ny famaritana manaraka izao, dia miavaka amin'ny ambany asidra, izay kely indrindra hirotsaka ho sakafo sy ny sakafo. Mba hanomanana fromazy avy amin'ny ronono ny nampananana harena Ca marikivy, dia mila ny tsara lactate kalsioma ao amin'ny habetsahan'ny 3 teaspoons (12 grama), 20 grama ny rano ary nahandro ostuzhennoy 2 litatra manontolo ronono.

fomba fanomanana

Kalsioma dia levona ao anaty rano. Milk, mitondra ny vay ary manala amin'ny hafanana. Tsy handatsaka tsikelikely vahaolana ny kalsioma rehetra nitoeranay hamporisihiko ny tanky anatiny. Ao amin'ny ronono dia fanafody mampandry mandritra izany dingana. Aoka ny vokatr'izany vokatra hamita hihena. Koa hanavaka ny curd amin'ny whey voalaza teo aloha. Ho an'ny rano nifindra haingana kokoa, dia afaka nanisy kitapo ny masirasira ronono vokatra eo ambany fampahoriana. Avy roa litatra ny ronono mahazo 300-400 grama ny fromazy.

No Hataoko fa manao namboarina fromazy amin'ny marikivy fanosotra?

Omano ny fromazy amin'ny marikivy fanosotra dia inoana fa mahazo. Ity vokatra ronono matavy mihitsy aza hiantra azy ao amin'ny dingana. Rehefa hafanana-tsaboina fanosotra nampisaraka serum salama manan-karena amin'ny menaka, sy curd, ka araka izany dia tsy ho. Cream ampiasaina mba hanomana namboarina dibera fanontsankontsanana dingana. Fa ny fampiasana tao amin'ny fanomanana ny fromazy ho fanampiny ilaina mba curdled na kefir. Tamin'izany fomba izany, nampanan-karena masirasira ronono matavy.