Leg ny zanak'ondrilahy eo amin'ny lafaoro - ny mpanjaka sakafo

Tsy misy na inona na inona izay maneho ny tsara mpikarakara tokantrano, toy ny sakafo isan-karazany eo amin'ny latabatra ny fialan-tsasatra. Na izany aza, na dia manan-karena, na nanana karazany ny goodies, gastronomic mpanjaka hanina. Ary hatry ny ela nahita: komana nasaina ny latabatra dia mivantana mitanila ny haben'ny tapa-Nadininy hena. Izany no mahatonga ny tongotro ny zanak'ondry, mivantana toerana an-dovia, fahatarana amin'ny tenany Gourmet hevitra. Fa ny fijery ny hena hena tsy afaka mifanaraka ny tsirony. Koa satria hena mba hanolotra zanak'ondry ampy fahaiza-manao mankasitraka culinary tompovavy?

Tsy mifidy hena

Fa ny fanomanana ny lafaoro dia takiana tapany ny zanak'ondry milanja tsy mihoatra ny 2,5 kg. Ny zava-misy lanjany io dia nampiseho fa kely mahantra taona zanak'ondry. Rehefa mifidy ny hena tokony tsy manana be dia be misy hozatra sady matavy.

Na dia eo aza ny zava-misy fa ny zanak'ondry dia tsy mitovy juiciness, ny hena dia tokony marinate mialoha. Raha tianao ny tongony ny zanak'ondry loin amin'ny endrika madio, tsara manasaraka ny taolana. Na izany aza, ny fisian'ny taolana manampy mba hiarovana ny endrika voajanahary ny tongony teo amin'ny fandrahoan-tsakafo dingana, ary manatsara ny tsirony ny hena.

Ny tongotro ny zanak'ondry nahazo tsirony tsy manam-paharoa, manokana manomana ny zava-manitra mifangaro. Mba hanaovana izany, dia mila midobodoboka ao amin'ny feta drafy, thyme, dipoavatra (mainty sy maranitra) ary kely Rosemary. Nohosorany izany fifangaroana, handrakotra hena scotch sy ny toerana ao amin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny alina. Rehefa mitsangana nandritra ny alina ao anaty vata fampangatsiahana, ny hena niavaka mahazo harena, afa-tsy izay exudes hampilendalenda, ankasitrahana.

Avy eo dia miroso amin 'ny dingana faharoa mpanjaka sakafo mahandro sakafo. Hetezo ho kely wedges Bacon nifoka. Peeled tongolo gasy jirofo mizara amin'ny tapany. Mahazo ny fomba lehibe indrindra: nashpigovyvaem zanak'ondry miaraka amin'ny tongolo gasy sy ny Bacon. Izany no mitambatra manome ny tsiro ny tsirony Masiaka ity lovia no izy. Ny sisin'ny malalaka lalina antsy manao fanapahan-jiro, izay kosa tapa-kazo sy ny tongolo gasy wedges ny nifoka Bacon. Larded tongotro ny zanak'ondry azo nalefa tao amin'ny preheated lafaoro.

Arakaraka ny tiany ny mpandray vahiny, zanak'ondry azo andrahoina amin'ny foil, na amin'ny lapoely misokatra. Ny fomba voalohany dia hanome hena be ranony kokoa tsy misy sosona. Ankoatra izany, io safidy kokoa mifanaraka amin'ny fepetra ara-pahasalamana ny sakafo. Zanak'ondry hitafy ny taratasy fanaova nilahatra amin'ny foil. Mifarana sisiny ka ny foil eo ny hena nitsangana tamin'ny tokony ho 5-8 cm. In preheated ho 200-220 degre lafaoro nanendy tongotra ora 1.5-2.

Amin'ny lapoely no misokatra ny hena dia miafina amin'ny matsiro browned sosona, fa tsy dia be ranony. Na izany aza, dia tsy ny fanandramana mofo zanak'ondry ambany in foil. Ho an'ny hena nandritra ny fandrahoan-tsakafo, dia tsy very juiciness, dia ilaina ny manondraka tsindraindray mikoriana midina eo amin'ny fanaova matavy sy ny ranom-.

Manompoa culinary sangan'asa no tsara indrindra amin'ny vaovao legioma ary nahandro ovy. Teny an-dalana, ovy, ny ondry, koa, dia afaka miomana amin'ny fomba am-boalohany. Mba hanaovana izany, nanapaka ovy lehibe ho roa toko, tsirairay izay nanisy toothpick na skewer amin'ny tapa-nifoka Bacon. Vonona ny hametraka ny ovy tao amin'ny lafaoro preheated ny 40-50 minitra. Ovy mahazo tsiro sy tsy mampino dia ny tonga lafatra famenon'ny ny hena.