Ny drafitra fandaminana ny proteinina molekiola sehatra: faharoa rafitra ny proteinina

Ny fototry ny firafitry ny proteinina sy ny proteids ny polypeptide gadra, ary ny proteinina molekiola dia mety ahitana ny iray, roa na maromaro faritra. Na izany aza, ara-batana, biolojika sy ny toetra mampiavaka ny biopolymers dia vokatry tsy misy rafitra ankapobeny simika izay mety ho "dikany", fa koa amin'ny alalan'ny sehatra hafa ny fandaminana ny proteinina molekiolan'ny.

Ny rafitra voalohany indrindra ny proteinina no tapa-kevitra ny hatsaran'ny sy ny hamaroan'isa asidra asidra sangan 'asa. Peptide fatorana no fototry ny rafitra voalohany. Fa ny fotoana voalohany petra-kevitra ity soso-kevitra tamin'ny 1888 A. Ya. Danilevsky, ary taty aoriana dia nanamarina ny fiahiahiana ny peptides sy voafintina, izay ataon'ny E. Fischer. Ny firafitry ny proteinina molekiolan'ny amin'ny an-tsipiriany fanadihadiana A. Ya. Danilevskim sy E. Fischer. Araka io teoria, ny proteinina molekiolan'ny ahitana ny maro ny asidra asidra residues izay mifandray amin'ny peptide fatorana. proteinina molekiola Mety ho iray na mihoatra polypeptide gadra.

Rehefa tena rafitra ny proteinina ampiasaina ho an'ny mpiasa sy ny fitsapana simika proteolytic anzima. Noho izany, amin'ny fampiasana ny fomba Edman dia tena mety ny mamantatra terminal asidra amine.

Ny faharoa firafitry ny proteinina mampiseho ny maka sary fanahafana ny proteinina molekiola. Misy ireto manaraka ireto karazana rafitra faharoa: Alpha-helix, beta-miolakolaka, collagen helix. Mpahay siansa no nahita fa ny tena mampiavaka ny Alpha-helix firafitry ny peptides.

Ny faharoa firafitry ny proteinina no voahozongozona amin'ny alalan'ny ny hidrôzenina fatorana. Ny hitsangana farany eo amin'ny hidrôzenina ataoma nampikambana any amin'ny electronegative azota peptide ataoma iray fatorana, sy ny oksizenina carbonyl Atom ny fahefatra iray amin'ireo ny asidra amine, ka dia mivantana teny an-miolakolaka. Angovo kajikajy dia maneho fa ny polymerization ireo asidra amine dia mahomby kokoa tsara Alpha-helix, izay teo ihany ny tompon-tany proteinina.

Ny faharoa rafitra ny proteinina: beta-taratasy rafitra

Polypeptide gadra amin'ny beta-vala dia omena tanteraka. Beta-vala dia niforona amin'ny alalan'ny fifandraisana roa peptide fatorana. Io rafitra no toetra fibrous proteinina (keratin, fibroin, sns). Indrindra indrindra, beta-keratin miavaka amin'ny fandaharana iray mitovy ny polypeptide rojo izay koa Manatanjaka ny finoantsika ny interchain disulfide fatorana. Ny landy fibroin polypeptide gadra akaiky dia antiparallel.

Ny faharoa firafitry ny proteinina: collagen helix

Ny fananganana dia ahitana ny telo spiralized tropocollagen rojo, izay manana endrika tsorakazo. Spiralized rojo Curl ary mamorona superhelix. Manatanjaka ny finoantsika ny hidrôzenina Helix fatorana eo amin'ny hidrôzenina ny peptide mitranga asidra asidra asidra sisa tamin'ny rojo anankiray sy ny oksizenina ao amin'ny vondrona carbonyl ny asidra asidra sisa rojo iray hafa. Collagen aseho rafitra manome hery ambony sy ny fihenjanan'ny resaoro.

Ny fahatelon'ny lanjan'ny firafitry ny proteinina

Ny ankamaroan'ny tompon-tany proteinina ao amin'ny fanjakana dia tena voalamina tsara rafitra, izay tapa-kevitra ny endrika, ny habeny, ary ny polarity ny asidra asidra mitovy hevitra, ary ny asidra asidra filaharany.

Nisy vokany lehibe teo amin'ny fananganana ny tompon conformation proteinina, na fahatelon'ny lanjan'ny rafitra manana hydrophobic sy ionic fifandraisana, hidrôzenina fatorana, etc .. Eo ambanin'ny hetsika ireo tafika dia tratra thermodynamically conformation ilaina ny proteinina sy ny stabilization molekiola.

Ny rafitra quaternary

Io karazana firafitry ny molekiola dia vokatry ny fikambanana maro subunits ho sarotra molekiola iray. Ny fifehezan 'ny tsirairay amin' ny Kilonga dia ahitana Taharon'ny, faharoa sy fahatelon'ny lanjan'ny rafitra.