Okrainiana mofo - ny tsara indrindra hanina ho an'ny olona

Firenena rehetra manana ny fomba fanamboarana fanaova mofo. Izy rehetra dia saika mitovy ary mifototra amin'ny fampiasana ny rano sy ny lafarinina. Dia nanendy mofo ary tamin'ny andro fahiny. Flour dia voatsatso rano sy namorona fisaka vilia baolina. Hatramin'izao, mampiasa karazana samy hafa ny koba tsara toto; vary tritika, ampemby, vary - na mixtures aminy, nefa ampiasaina. Fa ny vokatra dia maitso mavana, manao sourdough sy ny lalivay ampiasaina ho an'ny tanjona izany. Mofo azo hanina irery, na tamin'ny rononomandry aho, Jak, tantely, Jelly sy ny sisa. Ankehitriny isika dia hiresaka momba ny fomba hanendasany mofo Okrainiana, izay nahazo goavana niely tany amin'ny vanim-potoana mialoha ny ady sy ny fangatahana amin'ny olona hatramin'izao.

Rye-mofo vary

Ity vokatra somary manana fototra matanjaka sy mafy orina sosona. Efa lasa malaza be ity mofo ity talohan'ny ady sy ny fanomanana ny teknolojia dia nanomboka niova. Ny rijan mahakasika ny fampiasana ny singa toy ny vary (40%) sy ny ampemby (60%) lafarinina. Ao amin'ny fanomanana ny azon'ny masirasiran'ny ampiasaina sorisory ao amin'ny lactic asidra bakteria, dia mahatonga ny vokatra tena matsiro sy tsy mitovy amin'ny hafa karazana mofo vary tritika sy ampemby. Misy safidy maro ho an'ny Nampifangaro ny singa, izay tsy misy fiantraikany ny kaloria ny vokatra vita.

Okrainiana mofo: tsirony

Ny fanandramana ity mofo ity dia tena hafa noho ny fotsy nentim-paharazana. Tsy dia be mameno tastier kokoa. Ny amin'ny miseho ihany, io vokatra tsara kokoa. Manana sosona matevina lava volo, porous lasitike Crumb. Ho azy, ny mofo mavesatra dia mavesatra sy feno-matanjaka tsirony ny fermenting fitaovana. Ary tamin'ny andro faharoa dia lasa matevina kokoa, izay mampiavaka ny vokatra, izay lafarinina ampemby no ampiasaina. Ankoatra izany, ity mofo ity dia tsy ilay antsoina hoe mifikitra Crumb ny notapatapahina, tsy tahaka hafa karazana vokatra. Izy ireo tia hihinana ao amin'ny vanim-potoana sovietika, sy ny sitrapony sy ny fampiasana amin'izao fotoana izao.

Okrainiana mofo: calorie, sakafo sarobidy, fifehezan

Ity vokatra iray amin'ireo mahasoa indrindra ho an'ny vatan'olombelona. Mofo "Okrainiana" - iray amin'ireo tsara indrindra ho an 'ireo olona izay miahy ny fahasalamany. Ny angovo sandan'ny 833 Prot, zato grama amin'ny vokatra misy 199 kcal. Ny lafiny mampiavaka ny calorie ny iva miasa miaraka amin'ny maro be gliosida (83%). Fat in mofo ahitana 2,5%, ary ny proteinina - 13.9%. Ny mofo dia ahitana ihany koa ny fifehezan otrikaina sy PP, asidra amine, ary be dia be ny zinc, vy, iode, chlore, potasioma, ny sodium. Be fibre afa-po amin'ny vokatra manampy amin'ny dalàna ny système digestif. Mampidi-doza ampemby singa mofo, "Okrainiana" izay caloric kely, tsy misy.

Fomba fahandro mofo namboarina

Izany fomba fahandro dia toy ny akaiky ny mialoha ny ady. Ao ny rafitra tsy ahitana loko sy ny additives, nahoana izany no izy tsara ho an'ny fahasalamana.

Ingredients: efa-jato milliliters ny malt kvass, iraika ambin'ny folo grama ny masirasira, iray dite lovia kely sira, fito lovia kely teaspoons ny siramamy, valo grama ny fotsy vinaingitra ranom-boaloboka, sotro kafe zava-pisotro "Galka", telon-jato grama ny vary lafarinina, telon-jato grama ny ampemby koba tsara toto, roa tablespoons tablespoons menaka voana tanamasoandro eran'ny.

Ny rehetra afa-tsy sakafo maina ny ampemby toto, manaitra, ampiana rano sy mametafeta ny koba. Next voasivana ampemby koba, pour diloilo kely foana ny voana tanamasoandro eran'ny, ary farany, nofetafetainy rehetra. Ny koba dia apetraka ao anaty vilia baolina, manarona amin'ny foil ka hamela nandritra ny adiny roa, ka efa tonga. Nandritra izany fotoana izany, dia antenaina mba hampitombo ny antsasany. Dia avy eo ny koba totohondry, mahaforona azy io ho baolina, izay napetraka tao amin'ny lasitra ho an'ny hafa ka namela antsasak'adiny. Okrainiana mofo, ny fifehezan 'izay omena etsy ambony, dia voaendy amin'ny lafaoro preheated tsara amin'ny hafanana avo. Ny vokatra vita dia alaina avy, manarona amin'ny lamba famaohana ka avelao mba hampangatsiaka mandritra ny ora vitsivitsy. Mofo dia nanompo ho voalohany vilia, matavy, ny fifohana sigara, hampanjaka azy sandwich.

mofo GOST

Izany fomba fahandro dia natao noho ny fanomanana ny mofo roa.

Sakafo ho an'ny ny koba; efa-polo amby roan-jato sy grama ny ampemby sourdough (mitovy ny votoatin'ny lafarinina sy ny rano), roa-polo amby zato grama ny ampemby koba tsara toto, efa-jato milliliters ny rano mafana. Sakafo ho an'ny ny koba; koba, ary enim-polo amby zato grama ny ampemby koba tsara toto, valo grama ny vary lafarinina, valo ambin'ny folo grama ny sira, dia sivi-folo amby telon-jato milliliters ny rano mafana.

Okrainiana fanomanana ny mofo, ny fifehezan 'izay aseho fenitra ambony ny fanjakana, manomboka mba hanomanana ny koba. Mba hanaovana izany, ny rehetra dia mifangaro kasinga ilaina ary navela ferment nandritra ny telo ora sy sasany ao amin'ny iray mafana ny telo-polo degre Celsius. Ary ny koba efa voaomana hatry ny ambony singa rehetra. Ny koba navela mba hijoro amin 'ny adiny roa miaraka amin'izay koa mari-pana, ary ny labiera. Nandritra izany fotoana izany, dia hitombo ny habeny ho antsasany.

Mamolavola sy Baking mofo amin'ny FANJAKANA

Dia ny koba totohondry, napetraka teo amin'ny lafiny malamalama ny floured bobongolo, na vilia baolina, ary hamela ny minitra ho an'ny proofing amby sivi-folo. Nandritra izany fotoana izany, dia ho avo roa heny. Ao amin'ny lafaoro mafana tsara ny mofo Okrainiana napetraka (Izany dia nataony tao manokana ny pizza vato), ary mofo amin'ny hafanana avo dimy ambin'ny folo minitra amin'ny etona, ary tsy misy etona hafa ora sasany. Ny vokatra vita dia manitatra eo amin'ny makarakara, ary navela amin'ny efitra mangatsiatsiaka mari-pana.

Hita sy ny contraindications

Tsy araka malaza finoana, dia tsy nanolorana azy ho hanome ny mofo ho an'ireo izay te hihena. "Okrainiana" dia tsara mifanaraka amin'ity tranga ity, satria manana ambany calorie, ahitana be dia be ny vitaminina B, fibre, izay manampy ny dalàna ny tsinay taratasy mivalona, sy ny asidra sy ny proteinina hiatrika ny endriky ny cellulite, manampy ny hozatra mba ho tsara endrika. Na izany aza, ny olona izay manana ny fiakaran 'asidra ao amin'ny vavony, dia contraindicated ny fampiasana ny mofo.