Ovy, braised kisoa

Henan-kisoa sy ny olon-dehibe sy ny tian'ny ankizy. Anio aho dia te handinika fomba fanamboarana roa mahandro lovia avy amin'izany hena. Voalohany, dia aoka isika hiresaka momba ny henan-kisoa miaraka ovy, ary ny faharoa dia ho Fomba Ahitana ny stewed kisoa.

Matavy, sakafo nendasina, tahaka ny fantatrareo ihany, tsy dia tsara ho an'ny fahasalamana, fa indraindray hena tiany. Inona no hataonao raha Voarara voaendy dokotera? Misy lalana, ary izany dia tena tsotra - hena hanina miaraka amin'ny legioma. Amin'ny fomba fahandro izany dia manana ny zava-drehetra ianao, ka tia ny hena-mpihinana, fa toy izany no sakafo tsy hanimba ny kibony 'ireo izay manana olana amin'ny fandevonan-kanina.

Ovy, stewed kisoa - izany toy ny labiera voanjo, ny iray tsara mameno ny hafa. Ankoatra izany, amin'ny alalan'ny fisafidianana ny kisoa miaraka kely ny matavy sy hamono azy amin'ny ovy, mahazo tena matsiro, efa ho sakafo ary tena haingana mba hanomanana lovia no izy.

Ovy, braised kisoa voaomana tahaka izao manaraka izao. Alao ny henan-kisoa sy ny fanadiovana mialoha ny horonantsary hena tsara ny azy. Avy eo, nanapaka ho mpanelanelana amin'ny tontolo salantsalany farantsa (tokony ho 3 sm lafiny), ataovy eo an ary hameno ny kettle amin'ny rano. Rehefa avy antsasak'adiny ny rano azo notrohinao mbamin'ny faikany.

Alao ny kettle ary nataony tapaka ny ambany ho tapa-Bacon, miandry dia ho manitatra eo amin'ny ambany ny vilany sy Avereno ny hena. Minitra vitsy taty aoriana, raha ny hena Fry, fitaovana mandatsa-dranomaso mba handrahoana sakafo nametraka ny kely indrindra sy ny rakotra fanaovam-panavotana, nefa tsy dia mafy sarony. Aoka ranom-kena dia ho faty.

Ary azonao atao miaraka amin'ny ovy. Swill, madio, ary izahay dia hikapa ny ovy manify (latsaky ny antsasaky ny centimeter) ravin. Raha vao ny hena ao amin'ny casserole manalefaka, izahay, dia teo an-tampon'ny ny ovy, afangaro ny anatiny dia hosaronany amin'ny sarony.

Tongolo gasy hanadio avy ny akofa isika, dia nanapaka coarsely ary te hanampy azy ny hena sy ny ovy. Tonga ny fotoana mba hanampy ny zava-manitra, sira sy dipoavatra, indray Mix tsara, ary aza manadino ny rakotra fanaovam-panavotana, tandremo tsara hanarona ny vilany.

Dia sehatra ny trano efa efa niely fofona, ary, azo inoana indrindra, na dia ny mpiara-monina avy any an-tampon'ny fantatrao fa noho ny sakafo hariva ianao, dia hanana ovy, braised kisoa.

Ary mbola mahandro. Karaoty sy ny onion peeled, manapaka an ravin ka nataony teo amin'ny lapoaly sauté vetivety tamin'ny rononomandry. Raha ny legioma dia malefaka, hataony ao anaty vilany mazava ho azy miaraka amin'ny tena.

Ankehitriny dia hanamafy ny afo, mitondra ny lovia ny vay ary madinidinika mandra-masaka tsara. Nanompo ny latabatra ovy, stewed kisoa toy ny lovia lehibe, raha vonona ianao ny sakafo hariva, na ho toy ny tena Mazava ho azy fa raha ny amin'ny sakafo hariva.

Sakafo ho an'ny kisoa ovy: Henan-kisoa - antsasa-kilao ovy - talantalana, karaoty, tongolobe, tongolo gasy lohany antsasany, 50-60 grama ny dibera, ny sira sy ny zavamanitra.

Ary ny faharoa fomba fahandro.

Laisoa hanina amin'ny kisoa, izay heverina fa fomba fandrahoan-tsakafo tsotra "ho an'ny kamo", noho ny antony tsotra izay monina ao an-dakozia no takina raha fandrahoan-tsakafo. Ankoatra izany, dia tsy ilaina ny zava-manitra, ny lovia tsy misy olona izy ny fandehany tena matsiro sy hampilendalenda.

Dia mila manomana ny 700-800 grama ny kisoa, dia antsasaky ny kilo ny laisoa sy ny legioma menaka. Ireto manaraka ireto ny asa filaharana. Hetezo ny hena ho lehibe cubes ka hatsipiny any amin'ny vilany mangotraka menaka ny. Raha ny hena dia nendasina, manapaka ny laisoa hotetehina loatra. Rehefa natao nandritra ny 15 minitra, dia afaka hanampy ho hena laisoa. Dia afangaro tsara ny sakafo, manampy kely rano ary hanarona anao handrakotra.

Indraindray dia tokony Jereo ao amin'ilay hoe ny sarony ka hamporisika ny votoatin'ny ny Kazanka. Raha manomboka ny may, noho izany, dia ilaina ny handatsaka rano kely. Raha ny hena dia saika vonona hidina, dia hitsahatra ny hanidina ny rano, manala ny sarony ka homeny vitsivitsy ny andeha, alao ny laisoa mandra-volontany. Ny hena dia tokony ho tena tanora sady mitsimoka - marikivy sy malefaka.

Ny sakafo rehetra dia vonona tanteraka, ary afaka pireharehana manasa ny ankohonany mba hanatevin-daharana ny andro firavoravoana.