Trondro amin'ny fanendasa-

Ankehitriny, mahandro sakafo trondro ao anaty lafaoro no laza ho toy ny fomba toy izany dia azo ampiasaina mba mahandro ny lovia dia tsy matsiro fotsiny, fa ilaina ihany koa.

Trondro amin'ny fanendasa-dia manomana fomba lehibe roa. Ny fomba voalohany - trondro hanina. Quenching dia ahitana tapany-masaka, ny antsasaky roasting. Trondro amin'ny fanendasa-dia faty tamin'ny fomba roa: voalohany, dia mety ho kely Fry, ary avy eo braise amin'ny lafaoro mandra-nanao na ny manontolo dingana quenching dia natao tao amin'ny lafaoro. Izany dia mitaky fireproof vilia na saucepan lalina. Mety amin'ny ankamaroan'ny karazan-trondro, toy ny Pike, lamoria, bream, whitefish, Herring. Ny trondro hanina Tsara miaraka amin'ny legioma isan-karazany.

Ny trondro dia tokony ho gutted, azo atao ny manapaka an anjaka hitohizany, fa izany no tsy voatery. Ary tamin'ny ambany ny lasitra niely voatetika seleria, karaoty, poarô sy tongolo. Fish apetraka eo an-tampony, sira izany ka hafafiny amin'ny dipoavatra mba hanandrana. Ron-kena nanampy mangingina hanao izany, ny rano na divay fotsy, ka ny ranon-javatra efa nanarona ny ambany ny vilany. Ny vilany Feno ny sarony ka napetrany tao amin'ny lafaoro (hafanan'ny tokony ho 175 ° C). Trondro dia heverina ho vita raha ny hena dia mampisaraka mora foana avy amin'ny taolana. Na izany aza dia mety hanina amin'ny holatra, Asparagus, broccoli, voatabia.

Ohatra, tena matsiro amin'ny fanendasa-trondro miaraka amin'ny legioma tamin'ny teny frantsay. Izany dia mitaky 1,6 kilao ny trondro anjaka hitohizany, 4 karaoty, seleria fakany 200 h, 1 tongolo gasy jirofo, 6 loha tongolo, 60 h ny dibera, dia antsasaky ny vera divay fotsy, maina tsara kokoa, lovia kely Italiana anana maina (Basile, thyme, marjoram, tarragon), 2 teaspoons dipoavatra maitso, 200 h ny ampy aizim-fanosotra, sira, voasary makirana ranom tsy hanandran-javatra, dipoavatra mainty.

Fish anjaka hitohizany dia tokony ho faty ho cubes ny 3-4 sm ny hateviny. Fry ny tongolo voatetika madinika sy ny tongolo gasy amin'ny dibera, dia hanampy ny karaoty sy ny seleria, nivava be, ary mbola Fry minitra vitsivitsy talohan'ny antsasaky ny fanjakana. Trondro mila kely Fry wedges, mba hifindra amin'ny endrika natao ho fanaova na fanendasana, mba hameno mety zava-manitra, sira, potipotika eo an-tampony nendasina legioma, fotsy divay haidiny azy ireo sy ny toerana ao amin'ny lafaoro mba hanina nandritra ny 20 minitra amin'ny mari-pana ny 200 ° C. Mba hanomanana ny saosy, maitso peppers tsy maintsy nitoto vary tao amin'ny blender, hanampy ny fanosotra sy ny ranom-boasarimakirana, manafana ny ambany hafanana. Add ny ranom, izay niforona nandritra ny afo, ary ny vanim-potoana sira. Alohan'ny trondro sy legioma fanompoana tokony hatao an-dovia sy ny vanim-potoana miaraka amin'ny saosy. Toy ny lovia lafiny tsara mifanaraka nahandro paty.

Roasting - izany no fomba faharoa izay trondro dia efa voaomana ao amin'ny lafaoro. Ary noho izany dia fomba fanomanana tsara, ohatra, ide, bream, Herring, Pike, ary ny kely Salmon.

Voalohany, ny trondro esory tsara ny taovany, madio ny mizana, ary nanitatra teo amin'ny lalina lapoaly na endrika. Avy any ambony dia azo nafafy amin'ny breadcrumbs. Voaendy amin'ny fanendasa-trondro amin'ny tokony ho 220 ° C. Rehefa misy brownish sosona, dia ilaina ny handemana ny trondro ron-kena. Ao amin'ny fangatahana, ny vokatra azo avy eo dia ho faty ao amin'ny fanosotra, tahaka ny hazandrano ao amin'ny marikivy fanosotra amin'ny fanendasa-dia indrindra fitiavana sy ny malemy ilay manjarano.

Afaka mahandro ny trondro ao amin'ny fanosotra saosy. Mba hanaovana izany, dia mila: antsasa-kilao ny trondro koba tsara toto (tablespoon), sira, dibera (2 tablespoons), dipoavatra, grated fromazy (2 tablespoons), marikivy fanosotra saosy (600 g), legioma menaka (2 tablespoons), 400 h garnish .

Saosy: 2 kaopy ny tsara marikivy fanosotra, varimbazaha lafarinina (1 tablespoon) dibera (20 g), kely dipoavatra mainty.

Trondro madinika afaka mampiasa manontolo miaraka amin'ny lohany fatin'ireo, dia ilaina ny manapaka ho lehibe chunks, vanim-potoana sira, hafafiny amin'ny dipoavatra, dia breaded amin'ny koba tsara toto sy ny Fry eo amin'ny andaniny sy ny ankilany. Ny fanendasana, nohosorana menaka, trondro nendasina hampiely ny slices nandry akaikin'ny masaka ovy, ny fanosotra rehetra dia aidino saosy, hafafiny amin'ny grated fromazy ary nampiditra ny lafaoro mba hanendasany. Ho an'ny latabatra dia lovia nanompo amin'ny lapoely, dia tsy maintsy drano tamin'ny rononomandry.

Mba hanomanana marikivy fanosotra saosy fanosotra tokony hitondra ny vay. Dia in nendasina amin'ny koba tsara toto dibera saute mafana tsikelikely fanosotra nampidina ka hampisy spatula foana. Ary hametraka zava-manitra (dipoavatra sy sira), voasivana ary nahandro.

Lean trondro rehefa mahandro am in'ny fanendasa-dia afaka mampiletra zavatra holatra na legioma, dia tsy ho mora kokoa ny matsiro. Mba trondro tao anaty lafaoro efa maina, dia azo mifono amin'ny foil.