Palmitic asidra. Properties, ny famokarana, ny fanaovana fampiharana

Palmitic asidra (anarana hafa - hexadecanoic) - ny tototry monocarboxylic (matavy) asidra. Ny tena fahita eo amin'ny natiora. Fa ny voalohany fananana io dia hita ao amin'ny menaka voanio. Esters sy ny sira io dia antsoina hoe palmitate asidra. Maro ny esters ny crystallinity sy mitovy savoka. Manana ny raikipohy simika manaraka izao: CH3 (CH2) 14COOH. Ary ny empirical raikipohy dia: C16H32O2.

Nahita palmitic asidra eo amin'ny natiora

Ity hafatra ity dia, toy ny ampahany amin'ny maro an'isa ny glycerides ny menaka ny legioma fiandohana sy menaka biby. , Ohatra, dia ahitana menaka soybean 6.5%, menaka voanio - 38-47%, lard - 30%. Ankoatra izany, hexadecanoic asidra dia mpikambana ao sasany waxes: in spermaceti ahitana 90% trozona hexadecanoic asidra cetyl Ester, ary beeswax 30% EE myristyl Etera. Ao amin'ny biby zavamananaina palmitic asidra no faran'ny asidra vokatry ny matavy sy voafintina amin'ny acetyl-mpianatra amin'ny fitantanana morontsiraka.

Ao amin'ny endriky ny hexadecanoic glyceride asidra ao ny fanaovana manana menaka palmie, ny legioma sy ny matavy Shinoa Amerika Avaratra voankazo sy Croton sebiferum Stillinga sebifera, ambioka Rhus succedanea (a savoka), ny savoka mirikonovom Berry Myrica cerifera, in lanolin. Ao amin'ny fanjakana maimaim-poana palmitic asidra ao amin'ny voan'ny Paprika amin'ny fifandirana Lycopodium sy cadaveric savoka (ny ampahany lehibe indrindra).

Ara-batana mampiavaka ny palmitic asidra:

1. fepetra (eo ambany fitsipika fepetra) - colorless kristaly.

2. Molar faobe dia 256, 43 g / Rol.

3. Ny hakitroky dia 0,841 g / cm³.

Mafana mampiavaka ny palmitic asidra:

1. Ny hafanan'ny mpandrendrika dia 62,9 ° C.

2. Ny teboka mampangotraka azy mitovy amin'ny 105 ° C (amin'ny 0.01 mmHg. V.) ary 167 ° C (1 MG Hg. V.).

3. Flash hevitra mitovy amin'ny 192 ° C.

4. Ny hafanana molar fahafahana (amin'ny ara-dalàna fepetra) dia 460 J / (Rol · K).

Inona avy ireo simika fananan 'hexadecanoic asidra?

1. Solubility amin'ny rano mitovy ny 0.0007 (amin'ny 20 ° C).

2. Solubility in ethanol dia 2600 (amin'ny 7,2 ° C).

3. Palmitic asidra dia somary mety levona anaty benzene sy ny acétone.

Optical mampiavaka ny palmitic asidra:

1. Ny tondro refractive dia 1,4219.

Fanomanana ny palmitic asidra

Zavatra azo nahazo fananana amin'ny fomba maro:

1. Amin'ny alalan'ny fractional crystallization na retifikatsii avy amin'ny mixtures ny matavy amine izay efa voaomana tamin'ny saponification ny menaka na paraffins oxidation.

2. Rehefa cetyl toaka amin'ny vainafo amin'ny sokay ny ny sodium ho 270 ° C (Dumas sy Stas).

C16H33OH (cetyl toaka) + O2 (oksizenina) = C15H31COOH + I2 O (rano)

3. Rehefa mpandrendrika elaidic (oleic asidra) miaraka ny sodium hydroxide:

CH3 (CH2) 7CH (oleic asidra) = CH (CH2) 7SOON + H2O (rano) + O = C15H31COOH (palmitic asidra raikipohy) + CH3COOH (acetic asidra)

4. Raha toa ny nitric asidra oxidation ny 2-oktodekanonom:

CH3 (CH2) 15-CO-CH3 + 3O (oksizenina) = C15H31COOH (hexadecanoic asidra) + CH3COOH (acetic asidra)

5. koa ity hafatra ity dia azo avy amin'ny fomba voafintina ny cyanide yodyura pentadecylic toaka:

C15H31J + KCN (cyano Zavatra tsy ampy) = Prot + C15H31-CN;

C15H31-CN (cyano Zavatra tsy ampy) + 2H2O (rano) = C15H31COOH (ampy fananana) + NH3

Aiza ampiasaina palmitic asidra?

1. Noheverina fifandraisana fitaovana ampiasaina amin'ny fanamboarana napalm stearin (manokana mifangaro amin'ny stearic asidra), manjavozavo tarehy sy isan-karazany ny vovon-tsavony, plasticizers sy ny menaka. Ny teknika asidra io no ampiasaina ho an'ny fanamboarana ny labozia.

2. Calcium palmitate no ampiasaina ho toy ny singa fototra ny hira ho fiarovana amin'ny hamandoana sy ny rano (rano-repellency) ny hoditra, lamba isan-karazany, hazo, tsy mangarahara fanatsarana tarehy sy makiazy.

3. Ary koa, ny sodium palmitate sy ampiasaina ho toy singa (a thickener) ny trano fidiovana sy ny ankohonany savony emulsifier ahitana tarehy fanomanana.

4. Ny mila methyl palmitate palmitic asidra sy sasany ny Sampanteny, hexadecanol. Koa, izany fananana ampiasaina ho fitaovana flavoring ho an'ny sakafo.

5. taloha hexadecanoic asidra mitarika sira ampiasaina amin'ny famokarana fanafody tampina.