Recipes pickles ny ririnina: crispy kôkômbra amin'ny banky

Mpikarakara tokantrano rehetra manana ny toerana tena fomba fanamboarana ny pickles ho an'ny ririnina. Ao anatin'ny vanim-potoana ny legioma vokany sarobidy kahie, ary manomboka mafana, fa asa famoronana mba hanome ny fianakaviany matsiro sy mahafinaritra koa ny tena sakafo. Fa ny tena tsy kulinarka tsy mety hanandrana retseptik vaovao, fara fahakeliny siny iray - raha toa ny vokatra dia tsy aingam-panahy. Indrindra malaza pickling kôkômbra ao amin'ny ririnina. Fomba fanamboarana momba io lohahevitra io dia tena samy hafa. Rehefa ampiasaina ny miaro sy ny vinaingitra, ary ny aspirinina sy ny citric asidra ... Ary misy mahaliana kokoa embodiments.

Pickles ny ririnina: fomba fanamboarana. manopy kôkômbra

Fa isika manomboka amin'ny fomba nentim-paharazana. Sady koa anie, tsy ny rehetra efa lasa mahay vehivavy mpikarakara tokantrano amin'ny heviny. Ary ny sasany dia azo jerena ao amin'ny Kitty fomba fanamboarana ny pickles fa ny ririnina tsy tena afa-po. -Tsy izany, ny vokatra azo dia tsy ampy ahazoana crispy. Tsy vaovao manolotra safidy ny hanandrana.

Ny kajy dia hita ao ny telo-litatra tavoahangy - ny any ireny indrindra matetika nanao pickles ho an'ny ririnina. Fomba fanamboarana tamin'ny vinaingitra (sy ny toy izany) Matetika mahakasika hiteraka, nefa tsy ilaina eto. Legioma efa voasasa, nahandro lids, banky foana amin'ny fanendasa-ny hiteraka. Tsirairay dia napetraka eo ambany ny tongolo gasy telo jirofo, fennel elo, afovoany ravin-horseradish, dimy ravina serizy sy currant, telo - amaranth sy Basile, ny sprig ny tarragon, vitsivitsy, ary polstruchka Goroshkov allspice nosy kely. Nofaranan'ny paikady amin'ny mafy, fa tsy tamping kôkômbra dia nampidina rano mangotraka ny ampahefatry ora. Ary ny rano dia notrohinao mbamin'ny faikany, nahandro indray dia niverina ho any amin'ny cylinders. Ny fomba fahatelo dia tsy miova, afa-tsy ny anoloana-ianao. handatsaka ny lovia kely sy siramamy ary sira roa telo tablespoons ny vinaingitra. Banks hakodian'ny olona ka hakodian'ny olona ny mandra-mangatsiatsiaka.

"Yum"

Ary marina izany! Tsy misy fomba fanamboarana asiana sira ny ririnina any amin'ny banky dia tsy manome vokatra mahagaga toy izany. Fa hanana faharetana.

Mila efatra kilao kôkômbra madinika tsy misy "boriky" sy ny tampon'ny. Raha toa ireo tsy hivoaka, sady nitetika ny legioma lehibe manamorona ny vala ao anaty vilany na vilia baolina lehibe. Misy ihany koa ny alatsaka ho goavana fehin'aina ao persily (voatetika), nandraraka iray vera vinaingitra sy mitovy habetsahan'ny menaka legioma. Next nanampy 100 grama ny sira sy siramamy, sotrokely dipoavatra ary ny tongolo gasy vilia (be loha). Ankehitriny dia mila miandry ny 4 ka hatramin'ny 6 ora mba hanome ranom kokombra. Avy eo, izy ireo-manaontsika mitsangana eo amin'ny antsasaky ny litatra kapoaka sy sterilized 20 minitra clogging, mahasimba, envelop. Amin'ny ririnina, mifalia!

Kôkômbra in mangatsiaka

Fomba fanamboarana pickles ny ririnina matetika ao an-tsipiriany ny zava-manitra lisitry sy anana ary fangarony hafa izay mihazakazaka ao amin'ny banky. Eto dia tsy ilaina. "Broom" dia afaka manao ny eritreritsika, fampiasam-bola hafa ankapobeny sy tongolo gasy fotsiny peppercorn. Ny fika in fanariana.

Kôkômbra dia nataony tao amin'ny fitoeran-javatra, interspersed amin'ny anana sy ny tongolo gasy. Dia faly kely Vodicka - ampy handrava fotsiny tablespoons roa isaky ny litatra ny sira. Raha ny sira no levona, ny rano sisa no naidina tamin'ny tony mafy ny vahaolana, araka ranomandry. Ankoatra izany, ny brine dia voasivana, koboniny ao amin'ny banky. Koa tsirairay vodka niisa for mazava loko kôkômbra. Daily vozon'ny teo amin'ny fehikibony gauze cylinders dia avy eo mikatona fonony mafy sy manafina ny workpiece tapa-bolana tao amin'ny lakaly. Raha tsy ny fermentation dia tanteraka, ny banky dia afaka clog.

Kôkômbra currant ranom

Fomba nentim-paharazana, nanakodia legioma ary mety hiteraka leo. Ary tamin'ny vinaingitra brine tsy tahaka ny rehetra. Tsy manolotra fomba fahandro tany am-boalohany. Kôkômbra efa voasasa, scalded amin'ny rano mandevy, ary avy hatrany haidiny ny rano mangatsiaka. Avy eo, dia voafono ao amin'ny toerana marina amin'ny banky. Toy ny zava-manitra ny aneta, mamela ny mainty currants, solila, jirofo sy dipoavatra mainty. Zava-manitra azo hatao eo mbamin'ny kôkômbra, ary azo apetraka eo an-tampony.

Ary brine. Fa dia ilaina ny manenjika ny ranom-mainty currant sy tatatra ny tsara amin'ny alalan'ny strainer na cheesecloth. Fa folaka avokoa ny litatra ny rano tokony hanana ampahefatry ny litatra ny ranom-boankazo. Rano mampiray. Io vola dia tokony ho ampy ho amin'ny fiarovana ny roa kilao ny kôkômbra. Brine nandrahoana ny koa ny siramamy sy ny lovia kely tsy feno roa - sira. Ny mahamay izany no naidina tamin'ny amin'ny vilia baolina, ary avy hatrany izy ireo (izany no zava-dehibe!) Moa hermetically voaisy tombo-kase. Rehefa afaka izany ihany-kofehy ireny valo minitra dia sterilized dia mampianina ary manidy lamba mba hampangatsiatsiaka.

Kôkômbra in kokombra ...

Ao anatin'ny ampahany kôkômbra 'ny vanim-potoana, ka dia tena takatry. Indrindra fa raha mividy masaka "freaks" - ho azy ireo, ary dia nangataka ny ariary. Amin'ity tranga ity, misy ny tena mahaliana ny fomba fanamboarana ny pickles ho amin'ny ririnina, mila fotsiny "nekonditsiya". Buy telo kilao ny legioma sy roa perespevshih - ara-dalàna. Ny farany Wash, omena tampon'ny sy bottoms ary mafy ho kaontenera feno. Tamin'ny fomba fahandro tsy misy zava-manitra am-boalohany mihitsy, fa raha toy ny fiovana manitra, dia afaka mametraka ny toerana tena napetraka.

Brine perespevshie kôkômbra dia scalded mba hanalefahana mampihontsina ny fony hoditra sy ny RUB amin'ny marokoroko grater. Avy eo aho roa sosona ny gauze voaporitra ranom-boankazo. Ny miempo roa tablespoons tsy feno siramamy sy sira ary trehgrammovy sachet ny citric asidra. Ny brine no nahandro dia nampidina ny tao an pickles. Noho izany dia mila manao intelo. Ny fotoana farany ny fiara mifono vy, ary nanakodia avela ostuzhennoy.

Kôkômbra amin'ny mavo

Iza no tsy misy solon-preservatives Nety ho nampiasa ny mavo. Tsy manakana tanteraka fermentation tsy ilaina ary manome kôkômbra tsirony vehivavy malemilemy sy tany am-boalohany.

Nanomana legioma dia nihintsana an siny mitsangana amin'ny interlayers vaovao therebetween aneta. Brine oxalic fahatelo kilao ny ravina, dia nifindra ka nanasa tsara, afa-tsy feno rano mangotraka (tokony ho 700 ml) ary nahandro 5-7 min mandra-fanalefahana tanteraka. Ron-kena tsara nohosorany amin'ny alalan'ny sivana sy voasivana koa. Izany koa lovia kely ny sira roa ary ny antsasaky ny kapoaky ny siramamy, araka izay ranon-javatra indray no apetraka eo amin'ny fatana mandra-vay. Avo telo heny sady nasiany nahandro brine - banky sy sealingly curled.

Samihafa izay nampivoatra ny for Olivier

Winter toe-javatra mba mahandro Olivier lehibe isan-karazany. Aza manimba ny fanandramana tena tianao salady singa ny rakitra soa, amin 'ny mety ho mora mihodina tsy miankina. Pitipoà daroka baomba. Raha tsy misy ny pod dia tokony hahazo ny vera. Ary pitipoà masaka (tsy mihoatra ny fito minitra). Ny Varingarin'i telo litatra nametraka bunch ny aneta, ny mpivady ny telo-tapa serizy sy mainty ny ravina sy ny tongolo gasy currant - araka ny tianao, fa ny levitra sy roa jirofo.

Pretreated fihaonana kôkômbra amin'ny siny ary feno peppers. Nanangona ny tamin'ny ora fahatelo dia feno rano mangotraka. Taorian'ny Fusion dia ilaina ny handrava iray lovia kely ny sira ka andrahoy indray. Dia nanopy ny baolina fingotra kilalao roa tablespoons ny siramamy ary hampidina ny lovia kely vinaingitra. Rehefa avy indray-sterilized potting banky dimy minitra, dia voaisy tombo-kase, nametraka ambony ambany sy mifono.

Aza kamo hiasa pickles ho an'ny ririnina. Fomba fanamboarana sary dia mampiseho mazava tsara fa tsy matsiro ihany, fa tena tsara tarehy!