Sakafo nohanina: mikarakara tsiambaratelo sy sakafo avy amin'izany

Ao amin'ny karazan-kulinaran'ny olona maro eto amin'izao tontolo izao, ny tsiranoka sasany na ny tsangambato vita amin'ny semi-finished izay ampiasaina amin'ny famolavolana ny sakafo dia tena manerantany. Ny hena nohanina - iray amin'ireo. Ary avy eo dia tsy afaka manamboatra afa-tsy sôkôlina madinika sy kofintsy amin'ny laharana rehetra sy ny kodiarana, fa koa mampifanaraka ny dumpling vita tanana vita tanana vita ravina vita amin'ny ravin-tsakafo sy ny vilany, miantso ny ravina fanoratana ho an'ny potsin-daha sy pies, sakafo hafa maro hafa.

Ny henam-pofona dia azo atao sy mety ho an'ny sakafo maro, ary tena ilaina tokoa ny mahafantatra tsara ny fomba tsara indrindra hahandro azy io. Ity dia ho hitantsika ao amin'ny lahatsoratra. Manantena izahay fa tsy handany ny fotoananao sarobidy, hanaraka ny traikefanao.

Sakafo voa

Amin'ny zava-misy amin'izao fotoana iainan'ny fiakanjo maoderina izao, raha ny fitsipika arahinao, raha tsy miaraka amin'ny teknolojia farany, dia azo antoka fa, miaraka amin'ny fanampian'ny fitaovana efa fantatrao, dia azonao atao ny manamboatra hena amin'ny fomba maro:

• Ahodinkodinan'ny hena vy;
• Ampiasao ny blenders - miorina amin'ny tranokely na mangalatra;
• Andramo amin'ny fomba fitondra mandeha amin'ny tanana - miaraka amin'ny fanampian'ny paosely maranitra.

Maro, indrindra fa tsy mpivarotra trano loatra, dia aleony ny iray amin'ireo voalohany, manosika ny safidiny amin'ny filazana fa tsy ao amin'ny Stone Age izahay, fa izahay. Ary amin'ny ankapobeny, ny haingon-tsakafo dia ho haingana kokoa sy homogénous kokoa. Saingy tsy hitady fomba mora aminao ve ianao?

Sakafo voasokajy: Sakafo sy tsiambaratelo

Nahoana no misafidy ny fomba fahatelo ny seho marina? Amin'ny fampiasana ravin-koditra, ny hena dia mamy sy mamy kokoa, araka izay itakiana azy, fa tsy manjary ao anaty rafitra anatiny, toy ny, ohatra, dia miseho amin'ny mofomamy hena. Ary ny jirony rehetra dia hijanona ao anaty sombiny kely. Mazava ho azy, ny zavatra toy izany dia atao amin'ny blender, miaraka amin'ny iray "fa": manindrona ny lamba ho toy ny pasteur. Ary mila izany ve isika?

Etsy ankilany, ny hena voamaina dia azo amidy ihany koa amin'ny antsy iray. Fa raha mampiasa mpivady ianao, dia ho intelo avo heny kokoa (ary tena mahavariana tokoa)! Ny kendrena dia tokony ho mafy araka izay azo atao, natao ho an'ireny tanjona ireny (izany hoe, tsy voahodina - efitrano fisakafoanana), fa koa - fa mavesatra. Ho an'ity dingana ity dia mila birao mavesatra be (beech, oak) ianao, ary eo ambanin'izany dia afaka manamboatra menaka fanosotra ianao - ho an'ny toetr'andro ambony indrindra eo amin'ny latabatra.

Natao tsikelikely ny tsindrin-tsakafo

Avy eo dia manao toy izao manaraka izao isika:

1. Alohan'ny hanina hena voatoto, ny nofo, raha ilaina, dia misaraka amin'ny akofa ary misasa amin'ny rano mandeha. Dia tokony ho maina izany hanesorana ny fahosana tafahoatra. Ary raha lehibe ilay ampahany, dia farao amin'ny antsasaky na amin'ny ampahany telo, satria ho mora kokoa ny miasa amin'ny tery tery amin'ny ho avy.
2. Ampiasao ny tapa-kazo tsirairay manerana ny vovo-tsigara ho lasa kobanina. Ampio izy telo, ary asio kibay, eo amin'ny 1 santimetatra eo ho eo.
3. Ankehitriny, rehefa tonga ny farany ny asa fanavotana, ary eo am-pamoloana ny tranom-bary dia miditra mivantana any amin'ny efitra fisakafoanana, mitaingina fitaovana maranitra ary miasa miaraka amin'ny roa.
4. Raha eny, ny fihetsika dia afaka miadana, zava-dehibe ny miasa amin'ny fomba mahazatra ho anao: haingana dia haingana amin'ny traikefa. Amin'ny alalan'ireo paosin-damba no andramana mba hanangonana ireo singa akaiky kokoa ny foibe, noho izany dia ho mora kokoa ny hikapa.

Zava-dehibe!

Mikasika ny haben'ny karazan-tsakafo voapoizina: misy ny olona eto, satria misy olona tia manao lehibe kokoa, olona iray sy kely kokoa. Ny tena zava-dehibe dia ny tsy miteraka kisoa ary ny hena dia tsy mamela ny sira anatiny. Ary ny halehibiazina tsara indrindra dia azo avy amin'ny fomba fanandramana (hatramin'ny milimetatra ka hatramin'ny antsasatra santimetatra). Ankoatr'izay, ohatra, ho an'ny lyulya-kebab, dia ilaina ny mampiasa hena mihandrona kokoa. Ary ho an'ny boloky mena dia ho kely kokoa izany. Raha vao vita ny fepetra ilaina, dia efa vonona ny tanana vita amin'ny tanimbary tsy vita.

sakafo

Sakafo avy amin'ny henam-pako no malaza noho ny fahasamihafana sy ny loko nasionaly. Noho ny fomba fanomanana ny fotodrafitrasa goavana indrindra, samy hafa ny fahasamihafany sy ny tsirony voalohany:

1. Steaks. Voaomana amin'ny henam-bary na voamaina izy ireo. Ampio kely ao anaty tavin-koditra (toy izany koa ny henan'omby). Ratsy: eo amin'ny 1 ka hatramin'ny 7. Aorian'izay dia hanangom-bolo isika ao anaty atody, ampio ny ampahatelon'ny rononon-dronono, faniriana hanandrana sy sira. Mamono sy mamorona isika. Afo amin'ny fomba mahazatra "kofehy". Raha tiantsika ny haka trondro miaraka amin'ny ra, dia aza kivy.
2. Ho an'ny pelmeni dia azonao ampiasaina koa ny hena nendasina. Manamboatra azy avy amin'ny kisoa (ampahany 1) sy ny henan'omby (ampahany 3). Hanampy kely salsa (1/10 ny ampahany), loha ionona, sira, menaka misy menaka. Mifangaro sy mampiasa toy ny famenoana.
3. Kebab. Ao amin'ny kilasy dia mahandro avy amin'ny hena ram (fizarana 3) isika. Ampiasao tongolobe maromaro, ary atsangano (ampahany 1), voamaina matavy (ampahany 1). Avy amin'ny zava-manitra ampiasaintsika koryandre, koriander, ziru, mifangaro ny pepper sy ny tongolo lay. Miara-manamboatra sy mamolavola lava lyulya-kebabs, ary mamolavola azy amin'ny kirany.

Cutlets - ao amin'ny studio!

Kitapom-bary avy amin'ny henam-pako - ny haingam-pandeha indrindra, izay ahafahanao mahandro, indrindra raha tsy mitongilana. Ho an'ny hena voatsinjara, ampiasao ny atody, tongolo, totoina miaraka amin'ny antsy, pulp of mofo fotsy, voankazo amin'ny ronono, zava-manitra sy pepper. Stir forcemeat. Tsy mamorona kisary be loatra izahay. Manondraka mofo sy mofomamy avy amin'ny andaniny roa amin'ny solika mahamay be loatra isika mandra-pahavitany (jereo ny fialantsasatra: raha tsy mavokavoka ny atiny, dia efa mihodina ny lozam-piaramanidina faharoa ary manompo amin'ny latabatra miaraka amin'ny garazy amin'ny ovy, vary, miaraka amin'ny salady legioma vaovao.

Ny zava-miafina: Mba hisorohana ny fihoaram-bolo tsy ho tondraka, izany hoe natonoina, dia ilaina ny manamboatra menaka fanosotra lehibe. Avy eo dia sao mba te hihinana ny dibera mba hampangatsiatsiaka. Ary apetaho eo an-tsisiny ny ambiny rehetra, ka tsy hikasika ny sisiny akory izy. Noho izany, dia hanjary ho matsiro izy ireo, fa tsy hohadinoina. Saingy, raha ny marina dia afaka manamboatra sy manalefaka ianao (tsara kokoa amin'ny sakafom-bozaka voatoto na mifangaro). Mivoaka be izy ireo satria tsy mamoaka ny soavaly ny hena, fa mitazona izany mandra-pahatapitry ny fofona ary mandritra ny fampiasana ny sakafo - "manambara" tanteraka.