Sakay amin'ny fomba Neapolitan: sakafo mahandro

Ny zezika ao Neapolitan - sakafo mahavelona sy mahasalama izany, izay hahafaly ny fianakaviana manontolo. Manolo tanteraka ny sakafo maraina na ny sakafo hariva izy ireo. Ankoatra izany, ity sakafo ity dia haingana sy mora alamina. Ny fikarakarana sakafo dia mila fotoana sy ezaka kely. Ny fanangon-tsakafo ho an'ny sakafo toy izany dia hita any amin'ny vata fampangatsiahana.

Classic Recipe

Hanomana atody amin'ny fomba Neapolitan avy amin'ny "Kamenskaya" (andian-tantara izay hanomanan'ilay mpamorona an'io lovia io), dia mila:

1. 6 atody henamaso.
2. 6 sotro lehibe amin'ny vary.
3. Lolo iray sy tapany amin'ny rano madio.
4. 80 grama sigara.
5. 2 sotro lehibe vita amin'ny dibera mena amin'ny crème.
6. Parsley nohibe.
7. Salt, ary koa ny dipoavatra - manandrana.

Fomba fiomanana

Ny atody ao amin'ny fomba Neapolita dia voaomana haingana. Ny tena zava-dehibe dia ny mijery ny fiantohana sy ny fitsipika rehetra. Voalohany, manomàna ny vary. Tokony hokasihina izany ary hosasana. Apetraho eo ambonin'ny afo ny savony ary asio rano ao anatiny. Rehefa mikitroka ny rano, dia asio sira ary asio vary. Tokony ho 20 minitra ny croup mena. Nandritra izany fotoana izany, dia afaka mahandro mafy-nahandro atody. Avy eo dia tokony hodiovina izy ireo ary hodiovina amin'ny akorany ary hikaraka amin'ny tapany.

Ny vary voaloboka dia tokony hatsipy ao anaty paty ary mifangaro amin'ny fozika, miondrika amin'ny lavaka lehibe. Ny taratasy famokarana kely dia tokony homena menaka. Avy eo dia mila mamolavola ny fofona rice ianao ary manadio izany. Ao an-tampon'ny papango dia tokony atokisana. Tokony ho salohy kely izy ireo.

Ny zezika amin'ny fomba Neapolitan dia tokony hoso-doko sy voamaina miaraka amin'ny parsley voatoto. Ny lovia miaraka amin'ny lovia dia tokony hapetraka ao anaty lafaoro maina ary hamokarana mandritra ny 7-10 minitra.

Miaraka amin'ny lobolobo sy ny voanjo maitso

Ahoana koa no ahafahanao mahandro atody amin'ny fomba Neapolitanina? Afaka miova kely ny fomba fanoratra. Ao anatin'ilay lovia dia azonao atao ny manamboatra lasopy sy voankazo maitso. Raha te hanamboatra atody toy ny Neapolita ianao, dia mila:

1. 4 atody zezika.
2. Fiaramanidina fitaratra.
3. Ampingan'ny rano madio.
4. 5 tongolo gibika.
5. Sakafo 150 grama.
6. 3 tbsp. Toerana feno voankazo voaràra.
7. 150 g butter from cream.
8. Salt, ary koa ny dipoavatra - manandrana.

Fanomanana ny vokatra

Ahoana àry ny fomba fanaovana zezika matsiro any Neapolitan? Ny famandrihana amin'ny sary dia haingana sy tsy misy olana manomana sakafo matsiro. Voalohany, manomana ireo singa. Tokony hodiovina ny vary ary dia hosasana amin'ny rano madio. Tokony hatsipy ao anaty saosy iray ny grevy voaomana. Ilainao koa ny mandatsaka ny rano ilaina. Ny fitoeran-javatra misy vary dia tokony hapetraka amin'ny afo. Tokony hodina ny voalavo. Mba hanaovana izany, dia tokony hoentina amin'ny volo ny ao anatiny, ary esory ny foitra, aforeto ny hafanana. Tokony asiana sira ny vary. Rehefa vonona ny papango dia mila mandrohona ny rano ianao, manaràha ny saokany miaraka amin'ny takelaka ary mialà mandritra ny fotoana fohy. Ny vary dia tokony halaina.

Na dia mafana ny vala aza dia afaka manamboatra singa hafa. Tokony ho diovina ny tongolo lay ary avelao ny gazety. Afaka mandray na inona na inona i Ham. Ny zavatra tena lehibe dia mahafinaritra. Tokony ho tapaka kely izy io.

Ahoana no hamokarana

Rehefa voaomana ny vokatra dia afaka manomboka manamboatra. Mba hanaovana an'izany, mila baka amorom-baravarana amin'ny lafiny avo na endrika manokana ianao. Tokony ho menaka amin'ny ronono ny faritry ny vovo. Aorian'izany, tokony asiana alikaola ny vary, ny mamy, ny tongolo lay. Ilaina ihany koa ny mametraka menaka vitsivitsy, mampiditra dipoavatra, sira. Ny singa rehetra dia tokony hifangaro tanteraka. Ao amin'ny olona voaraikitra dia ilaina ny mitondra fiara atody.

Ankehitriny dia tokony hapetraka ao anaty lavaka fantson-drano ny endriky ny fitaovana. Manondraha ny atody amin'ny fomba Neapolita amin'ny temperatures 170 ° C hatramin'ny 180 ° C mandritra ny 10 minitra. Ny sakafo haroso alohan'ny manompo dia azo alefa miaraka amin'ny tsaramaso ary voaravaka legioma voaendaka.

Sakafo misy tomaty

Raha azo atao, ny atody ao Neapolitan dia mety ho samihafa amin'ny fanampiana legioma na sauce vitsivitsy. Hanomana latabatra tany am-boalohany ianao dia mila:

1. 4 atody zezika.
2. 4 tomatoes. Raha azo atao, dia azo soratana amin'ny sòs Napoletana (ohatra, avy amin'ny mpanamboatra Saclà).
3. Sakafo, mozzarella.
4. Sakafo, sira - manandrana.
5. Sakafo - oregano, basil, thyme.

Raha azo, dia azo avaozin'ny zavamaniry vaovao ny sakafo harona.

Ahoana ny handrahoana

Aza manadino ny atody amin'ny andalana napolitanina. Noho izany antony izany dia tsara kokoa ny mampiasa fonosana. Amin'ity tranga ity dia hisy 4 isa ampy. Tokony ho menaka amin'ny menaka oliva ny elanelan'ireo lasitra mba tsy ho may ny vokatra. Tsy maintsy hosasana ny tomaty, somary maina, ary avy eo maina. Ny legioma mipetrapetraka dia tokony hapetraka eo ambany elanelan'ireo lasitra. Raha ilaina, dia azo asolo sotro ny voatabia. Ny hatevin'ilay loko dia tokony 1 santimetatra farafahakeliny.

Aorian'izany, mila mitondra fiara vaovao ireo baoritra, ampio sira sy dipoavatra. Amin'io dingana io ihany koa, tokony hiparitaka amin'ny sakafo ny lovia. Ny tsara indrindra, ity lovia ity dia mifandraika amin'ny oregano, thyme sy basil. Ao an-tampon'ireo atody ao anaty baolina dia ilaina ny mametraka ampahany mozzarella.

Atsofohy ao anaty rano ny vilia. Mba hanaovana izany, dia asio fonosana lalina miaraka amin'ny rano eny amin'ny faritry ny lafaoro. Tokony ho 200 ° C farafahakeliny ny hafanana. Rehefa afaka 7 minitra dia ho vonona ilay sakafo. Ny atody toy izany dia tokony hatao amin'ny fomba Neapolitan miaraka amin'ny mofo mainty mainty.

Farany

Ny zezika ao Neapolitan - sakafo mahasalama sy tsara indrindra ho an'ny sakafo maraina, sakafo fisakafoanana iray manontolo ary misakafo maraina. Vonona tsotra izao izany. Tsara homarihina fa ity sakafo ity dia an'ny sakafo italiana Italiana. Na izany aza, mahafinaritra ny lazany. Ny atody Neapolitanina dia voaomana any amin'ny firenena maro. Ary tsy mahagaga izany. Raha ny marina, afaka manamboatra azy ireo avy amin'ny vokatra azo avy eo amin'ny lakozia rehetra ianao. Ny tena zava-dehibe dia ny mitandrina ny fitsipika rehetra. Vokatr'izany dia hahazo sakafo mahasalama ianao izay afaka mamelona ny fianakaviana iray manontolo.