Takuan - inona moa izany? marinated Takuan

Takuan - inona moa izany? Io fanontaniana azo valiana ihany za-draharaha Japoney chefs. Rehefa dinihina tokoa, vokatra izany dia tena malaza any Azia sakafo maivana.

General momba ny sakafo maivana Takuan

Inona moa izany, ary inona no nampiasana azy io? Ireo no fanontaniana dia hamaly eto amin'ity lahatsoratra. Lazaiko aminareo koa izahay momba ny zava-noforonina, nanao hoe: sakafo maivana toy ny tokony hatao, ary ampiasaina amin'ny fanomanana sakafo isan-karazany.

Takuan - inona moa izany? Izany culinary teny ampiasaina mba hilazana ny tena malaza ao Japana, tsakitsaky nentim-paharazana. Izy no manomana radish antsoina hoe daikon.

Nihevitra ny lovia noforonina tamin'ny taonjato faha-16, ny mirenireny Zen moanina Takuan Soho. Izy dia lehibe calligrapher, poety, mpanao hosodoko, mpiandry saha sy ny dite tompon'ny lanonana. Fa efa nanoratra taratasy Takuan malaza. Izany dia miresaka momba ny haiady sy tsy voahozongozona ny fahendrena.

Ny fomba ny fanomanana ny tsakitsaky, sary

Takuan no tena mora masaka. Ny zava-dehibe indrindra amin'izany - mba hahita ny sakafo tsara. Mba hanomanana nentim-paharazana japoney lovia dia mila ny Japoney daikon radish. Ao amin'ny toeram-pivarotana lehibe lehibe toy izany matetika namidy legioma. Ankoatra izany, ny vidin'ny vokatra io dia tsy avo dia avo, ary afaka mahazo saika ny olon-drehetra.

Ary Takuan - inona moa izany, sy ny fomba fahandro azy io? Fa izao dia mila singa manaraka ireto:

• Zavatra daikon radish - 2 pcs.;
• tsara ny sira - mba hanandrana;
• volontsôkôlà siramamy - mba hanandrana;
• felany maina persimmon - ny fangatahana;
• vary bran - amin'ny ny fisainana mazava,
• Laminaria - amin'ny ny fisainana mazava,
• sakay mena Mahery be - mba hanandrana;
• maitso ravina ny daikon - amin'ny fahendren'ny.

dingan'ny fanomanana

Radish nalona (Takuan) dia tena mora. Fa mba hahazoana ny tena japoney sakafo maivana, tandremo tsara ny manaraka ny fepetra rehetra ny fomba fahandro, ary koa ny faharetana. Rehefa dinihina tokoa, lovia izany dia tena ela.

Alohan'ny mivoaka ny fanomanana ny nihevitra tsakitsaky nividy legioma maina tsara nanasa sy amin'ny masoandro (nandritra ny herinandro maromaro). Ity dingana ity no ilaintsika mba hahazoana antoka fa ny vokatra dia ho tonga tahaka ny hentitra loatra araka izay azo atao.

Taorian'ny radish ho foana ambanin'ny masoandro mahamay, dia nanitatra teo amin'ny vilia baolina, ary flavored sira. Koa nampitombo ny sambo vary bran, kelp, siramamy, daikon maitso ravina, felany maina sy ny mafana persimmon mena dipoavatra. Amin'ny alalan'ny fametrahana legioma sy ny fampahoriana, dia toy izany foana nandritra ny volana maromaro. Araka ny tokony ho vonona Takuan mahazo ny tsara loko mavo.

Aiza no ampiasaina?

Tena malaza Takuan tsy tany Japana, fa koa ao Korea Atsimo. Raha mbola eto amin'ity firenena ity hoe tanmudzhi sakafo maivana. Izany no ampiasaina mba handrahoana sakafo gimbap, ary koa ny mampahatsiro sakafo ho an'ny chadzhanmen sy ny vilia.

Amin'ny sakafo nentim-paharazana japoney Takuan (na nalona daikon radish) dia azo namatsy toy ny feh tsukemono amin'ny karazam-biby hafa, na misaraka, amin'ny faran'ny sakafo. Tsara homarihina fa izany appetizer Mampirisika ny fandevonan-kanina tsara, ka noho izany dia tena malaza eo amin'ny olon-dehibe sy ny tanora.

Cooking legioma matsiro pahatonga "Takuan"

Inona no Takuan in Rolla? legioma sakafo no tena ilaina sy iva-calorie fomba fanamboarana sakafo eo amin'ny Japoney. Toy ny fitsipika, dia ahitana lakolosy peppers, kokombra, zavokà sy ny sakafo hafa.

Ny lafiny mampiavaka ny fitehirizan-taratasy "Takuan" dia ny mameno. Fa ny fanomanana mampiasa nentim-paharazana japoney ny daikon appetizer radish. Araka ny fantatra, toy izany legioma manan-karena amin'ny vitaminina C, ary koa ny anzima hafa, izay be kokoa fandevonan-kanina.

Mpahandro ny Japana Miresaka momba ny vondrona Takuan pickles na nalona sakafo. Ohatra, ao amin 'ny lisitra ahitana Chuka ahidrano, nalona sakamalaho sy wasabi fakany.

Mba hanomana ny legioma nifindra kilasy "Takuan", dia tsy maintsy hividy tanmudzhi aloha, na ilay antsoina hoe nalona radish. Hividy ny sakafo tianareo na inona na inona manokana kiosk sushi. Ny sisa amin'ny singa dia mora ny mahita ao amin'ny fivarotana lehibe eo an-toerana.

Noho izany, fa ny fanomanana ny horonam "Takuan" ilaintsika:

• ahidrano nori - ¾ taratasy;
• Shinoa vary manodidina - 130 grama;
• Takuan (nalona daikon radish) - 1 PC.;
• kokombra - 1 kely tapa.;
• malefaka zavokà - 1-2 pcs.;
• Zavatra dipoavatra - 1 PC.;
• ravina ny salady (maitso) vaingan-dranomandry - amin'ny ny fisainana mazava,
• vaovao voatabia - 1-2 pcs.;
• volotsangana tsihy ny horonam - 1 PC.;
• onion fotsy jiro - ampiasaina amin'ny sitrapony.

Tsikelikely fomba fahandro ho an'ny zavamaniry fitehirizan-taratasy

Alohan'ny hanombohanao ny mahandro legioma nifindra kilasy "Takuan", dia tsy maintsy hikarakara ny fisian'ny tany mats. Raha fitaovana toy izany mbola tsy nahazatra azy izany, azo atao ny mampiasa taratasy maro ny tsotra foil fandrahoan-tsakafo, izay no takina mba nodimandry any amin'ny matanjaka taratasy.

Noho izany, fa ny fanomanana ny sakafo matsiro japoney fandrianao napetraka amin'ny fisaka ambonin'ny, ary avy eo dia nataony ny nori taratasy iray ahidrano. Avy eo izy ireo efa niely manodidina Shinoa nahandro vary. Taorian'izay, dia hotetehina nanapaka singa hafa rehetra azony noho ny famenoana, ary izy ireo ihany koa napetraka tamin'ny hofany tsara fanahy.

Amin'ny alalan'ny fanatanterahana ireo dingana rehetra, ny entana tao amin'ny horonan-taratasy nofonosina mampiasa Macy, ary avy eo nalefa tany amin'ny vata fampangatsiahana ny 5-10 minitra.

Rehefa avy legioma lovia intsony angamba izy, dia tapaka ho mitovy anjara dia nanome ny latabatra miaraka amin'ny saosy na nalona wasabi sakamalaho.

Toro-hevitra mahasoa ho an'ny vehivavy mpikarakara tokantrano

Ankehitriny fantatrao sakafo maivana toy ny Takuan. Ny fomba ny fanomanana, ary koa ny fampiasana nodinihintsika tranga etsy ambony. Tsara homarihina fa amin'ny fitehirizan-taratasy azo atao takuanom tsy ny ambony fomba fandrahoan-tsakafo, fa koa amin'ny alalan'ny sakafo hafa. Ohatra, toy izany dia azo mampiasa lovia tena matsiro eggplants, karaoty, tongolo sy ny hafa.

Tokony ihany koa ny manamarika fa nifindra kilasy legioma azo niforona tamin'ny fomba maro, fa tsy amin'ny endrika horonam-mahazatra. Ny zava-dehibe indrindra amin'izany - mampiasa kalitao vokatra sy ny manao fanatanjahan-tena noho famoronana saina.