Ahoana no Cook paty

Modern mpandray vahiny lakozia tsy afaka manokana fotoana be dia be. Noho izany, iray amin'ireo safidy tsara indrindra dia ny garnish ny paty. Ny mampiavaka tsara dia ny fotoana mitaky ny fiomanana tsy mihoatra ny dimy ambin'ny folo minitra, tsy handoro, aza mijanona manakaiky ny vilany ka hamporisika ny anatiny Monotone. Paty no azo lazaina mba hanomana ny tenanao (ianao ihany no mandeha ny fotoana ilaina mba hampihenana ny hafanana eo ambanin'ny vilany, ary indray mandeha na indroa mba hisorohana ny vokatra), ary afaka manomana ny sisa sakafo antoandro na ny sakafo hariva zavatra.

Fomba fahandro paty miankina mazava ho eo amin'ny zavatra natao tamin'ny lafarinina. Manufacturers manolotra be fantina paty: spaghetti, lasagne, paty, curlicues, akorandriaka sy ny maro hafa. Paty, izay vita amin'ny durum vary, manana ny faran'izay tsara, fa betsaka kokoa noho ny mahazatra lafo ireo. Raha misy ny soratra eo amin'ny efajoro «paty de semola grano de duro», dia midika izany fa efa nifidy tena tsara paty, izay hamela anao hankafy ny tena tsiro ny sakafo italiana. Ao amin'ny entana ela ihany koa dia mampiseho ny fomba fahandro ny paty araka ny karazana maha-mpikambana sy ny kalitaon'ny ny koba tsara toto ampiasaina amin'ny fanamboarana.

lapoaly lehibe tokony hampiasaina rehefa nahandro paty. Macaroni mila be dia be ny rano, ka tsy hifikitra sy miara-masaka tsara. Tokony manomboka amin'ny 1:10, izany hoe, zato grama ny vokatra, fara fahakeliny, mitaky ny litatra ny rano. Ao amin'ny fanomanana ny vokatra dia nianjera mitokana, izany hoe migorodana amin'ny rano, ary, noho izany, mampitombo ny boky. Tsy maintsy hotsarovana fomba fahandro paty, mba tsy aretina ny lovia sy ny Hoalan'i afo (ary izany, kosa, dia afaka mitarika ho amin'ny fanapoizinana avy amin'ny gazy). Satria ny rano izay manomana ny paty, dia afaka "mandositra" avy ny fanendasana, mampihena ny hafanana raha tsy.

Rehefa tonga ny rano ny vay tao anatin'ny vilany, dia tokony ho sira ary mamenoa ny vokatra ka nametraka ny fanisam-potoana fa tena tokony mahandro ny paty. Raha te-hahandro ny spaghetti, dia tokony hatao tao amin'ny vilany nisy farany, tsy misy fandravana, raha ny hafa manosika tsikelikely. Ny paty rano mangotraka dia haingana ho malefaka sy moramora foana ao anatin'ny vilany. Fomba fahandro paty (spaghetti) ihany koa dia miankina amin'ny hatsaran'ny ny vokatra mihitsy, fa tsy mihoatra ny telo ambin'ny folo minitra.

Ny fomba tsara indrindra hamantarana ny paty - izany fotsiny ny hanandrana azy. Tokony tsy hitaredretra dingana izany, ka ento ny santionany voalohany dia azo atao amin'ny valo minitra. Avy eo dia tokony hahazo colander ary hosasany amin'ny rano mangotraka. Adiny firy ny mahandro paty, fantany saiky ny zava-drehetra, nefa tsy ny rehetra no mahafantatra fa ny paty sakafo dia nanompo tao amin'ny mafana ary tsy nalahany teo amin'ny fitaovana fandrahoan-tsakafo mangatsiaka. Hosasany ny entana dia tokony ho rano mafana koa, fa ny tsara sy ny kalitao avo-paty ihany no tokony hosasany na tsy mampiray fotsiny mandra-pahatapitry ny amin'ny rano eo amin'izay saucepan. Mila hafanana takelaka, ary namelatra azy ireo ihany avy eo dia sakafo masaka. Manompoa ny paty maro samihafa sauces matetika, hena sy ny legioma.

Ankoatra izany, ny paty dia afaka mahandro karazan-casseroles, izay mahazatra isan-karazany ny sakafo matsiro. Mba handrahoana sakafo casseroles ilainao ihany no mitondra ny vokatra mandra-antsasany. Mandra-pahoviana aho no tokony mahandro ny paty amin'izany? Raha atambatra, ampy tsara mba hanipy ny roa minitra eo amin'ny rano mangotraka, ary tsy taty aoriana noho ny tahaka dimy minitra mba haka azy ka nataony tao amin'ny colander. Amin'ity tranga ity ny paty tokony hosasana amin'ny rano mangatsiaka sahady. Avy eo dia nataony tao anaty lasitra, manampy ny mialoha voaendy tongolo mandra-tapany, ary nivava hena na toto-kena, mameno saosy matsiro rehetra (misy avy any amin'ny fonosana), ary napetrany tao anatin'ny lafaoro koa manendasa. Fomba fahandro paty ao amin'ny lafaoro? Tokony ho antsasaky ny ora. Manompoa ny casserole teo ambony latabatra afaka amin'ny salady maitso sy handravaka azy.

Italiana toy ny hoe: «Buon appetito!»