Ahoana no mba gravy?

Saosy - tena tsara maro ankoatra ny lovia, ka matetika ny mpandray vahiny mitady ny valin 'ny fanontaniana - ny fomba hanaovana gravy ka dia izy sakafo antoandro na ny sakafo hariva voaravaka, manome izany ho tinge ny haja ary dia nataony fety. Miaraka amin'izany na dia ny ankizy saosy kokoa vonona hihinana ovy nopotsehina na vary, na paty buckwheat. Aloha, dia aoka isika hiresaka momba ny fomba hanaovana gravy ny paty.

Raiso roa na telo mpanelanelana amin'ny tontolo tongolobe, ary hotetehina mitetika. Hahosotrao karaoty lehibe iray. Nafanaina ny fanendasana, sady nasiany diloilo izany. Voalohany, toerana tongolobe, Fry hatramin'ny antsasany, ary avy eo vsypte karaoty. Rehefa afaka minitra vitsivitsy, hametraka antsasaky ny kapoaky ny legioma amin'ny ketchup. Kosa, dia azo atao ny maka sy voatabia Mametaka, ary raha nanapaka voatabia sy ny toerana vaovao amin'ny lapoely no avy dia ho tsara kokoa aza. Ny vokatr'izany faobe no ilaina hihataka telo na efatra minitra, hampisy foana. Ary vsypte tablespoon ny lafarinina sy ny rano mafana hampidinako. Aza adino ny manaitra tsara ny ho avy gravy. Tsy tokony hiverina avy matevina loatra, fa tsy rano. Raha vao nandray ny faobe manomboka ny vay, dia azo esorina avy amin'ny fatana. Hot saosy haidiny ny paty sy hanompo azy ireo ny latabatra.

Ary ankehitriny, aoka isika hiresaka momba ny fomba hanaovana gravy amin'ny Gras. Makà tapa-kisoa na hen'omby aty, ary manala ny foil sy ny tariby. Afaka ny ho mialoha ny manapotsitra Gras amin'ny ronono, fa ho an'ny fanomanana ny dressings araka ny fomba fahandro dia tsy ilaina. Hosasany ampy izany tsara. Ary ny aty hanapaka ho farantsa kely. Fry azy amin'ny diloilo. Makà menaka kely - tsy mila ny aty chunks nitsinkafona ao. Long mafana - hatramin'ny folo minitra, satria zavatra voasasaka ireo dia namboatra ny saosy. Raha nendasina Gras, dia afaka miomana zazharku. Onion Hetezo ho kely kokoa ireo, hitondra volamena volontsôkôlà amin'ny lapoaly, dia manampy ny grated karaoty ny tongolobe, ary mahandro ny legioma nandritra ny dimy minitra. Ary Ataovy amin'ny rano mangotraka voaendy aty sy ny legioma, mba hanandrana hanampy sira sy dipoavatra kely. Ao amin'ny lovia madio afangaro amin'ny rano dia koba tsara toto roa tablespoonfuls. Ny tsy miovaova dia tokony ho toy izany koa tahaka ny any kefir. Add ny koba tsara toto ho any amin'ny gravy ka hampisy foana. Ataovy azo antoka fa tsy misy vongan. Tao anatin'ny iray minitra na roa hepatic ny saosy dia vonona.

Andao maneho ny sasany amin'ireo zava-miafina ny fomba araka ny tokony ho manomana ny gravy. Raha ny hevitrao momba ary mijery akaiky, dia afaka mora foana ny mahita fa maro ny lovia ao amin'ny fandrahoan-tsakafo dingana mba hanangana tsara fototra ho gravy. Tamin'ny fon'ny gravy dia saika misy fototra - maizina na ny hazavana, izay ny ron-kena ny akoho amam-borona na ny hena, trondro na vorona. Raha ny boky ny vata fampangatsiahana mampitohy ny fahazoan-dalana, dia afaka mandry ny ron-kena sy hitandrina azy nandritra ny fotoana ela, ny fijerena hoe ilaina. Ny ron-kena dia matetika amin'ny alalan'ny zavatra maro mihazakazaka thickener - nisara-panambadiana amin'ny lafarinina rano. Hahazo fahazavana fototra gravy dia afaka hamono, hen'omby taolan'ny nahandro hena na legioma. Raha ny lasopy dia manan-karena, ny faladiany, tony,, dia mety ho toy izany koa ny Jelly. Dark base fa gravy - dia matetika avy amin'ny vilany fandrahoana, na matavy stewing hena. Aza adino ny manamarina mba hahitana raha misy ao amin'ny tsiro mangidy ron-kena. To izany dia afaka hanampy mifototra amin'ny divay na ny ron-kena, dia - vonoina. Amin'ny ankapobeny, indray quenching isaky ny hanao ny gravy nanambara ny tsirony kokoa sy mafy.

Ny antony voalaza etsy ambony ny saosy, dia afaka manampy ny sakafo isan-karazany izay manome ny tsiro gravy iray manokana. Noho izany, ho any amin'ny maizina fototry ny gravy dia afaka manampy Fried tongolo, holatra, voaloboka maharikivy, divay mena, sy ny voantsinapy Cognac.

Fomba fahandro gravy miorina amin'ny fahazavana? Mba omeo ny manankarena azo nameno tsirony amin'ny atody yolk. Whisk fotsiny ny yolk amin'ny tablespoon ny fanosotra na ny ronono, dia manampy kely saosy azy (amin'ity tranga ity dia tsy mitsahatra nikapoka). Dia nisara-panambadiana haidiny ny yolk in gravy. Hanelingelina ny ilana foana mba hisorohana mbola hanohon-yolk. Raha ny tokony ho saosy mafana, ary te-zava-manitra izany tamin'ny marikivy fanosotra, fanosotra, ranom-boasarimakirana, voantsinapy sy anana, rehefa manampy ireo singa tsy maintsy mahandro, ka tsy hanimba ny tsirony. Maitso nanampy hatramin'ny farany ny fandrahoan-tsakafo.

Masaka tsara, saosy tanteraka voatahiry ao amin'ny vata fampangatsiahana nandritra ny andro maro. Ankehitriny fantatrao ny fomba ho gravy - voly ny havanao!