Ahoana no mba hitahiry divay? Mari-pana, capacitance sy ny fitehirizana divay fepetra

Toaka avy amin'ny voaloboka sy ny voankazo hafa no vokarina maneran-tany. Ny fomba fanamboarana ny nanandrana hafa amin'ny olona samy hafa, dia mifindra amin'ny taranany, farany ny fampandrosoana ny teknolojia vaovao. Miaraka amin'ny fomba fahandro sy ny dingana, ny zava-dehibe dia ny hevitra fepetra fitehirizana divay. Nahoana no misy zava-pisotro sahaza ny fihinanana ao anatin'ny iray - telo taona manomboka amin'ny vaninandro ORINASA MPANAMBOATRA, fa ny hafa kosa lava noho ny olona velona?

Inona no mamaritra ny fotoana ny fitehirizana ny divay?

Ahoana no mba hitahiry divay? Voalohany indrindra, dia tokony ho tsaroana fa ny divay - dia velona vokatra izay miaina sy miova tsy tapaka ny tsirony sy ny organika fananana, na dia ho amin'ny tavoahangy mihidy mafy. Izany no mahatonga ireo zava-pisotro mitaky fepetra fitehirizana manokana. Tamin'ny vanim-potoana fiarovana ny divay dia vokatry ny antony sasany:

• kalitaon'ny akora ampiasaina amin'ny orinasa mpamokatra entana.
• hery ny zava-pisotro.
• Fitahirizana mari-pana ny divay.
• Lighting.
• Ny hamandoana fitondrana.
• Ny ara-nofo ny fanorenana ny fitoeran-javatra ny divay.

Fahazato divay - no?

Ny collectible fivarotana maro no tranombakoka malaza wineries farantsa, izay tokony ho zato taona. Ireo rarities dia tena lafo ny vidiny, ary tena sarobidy sangan 'asa. Talantalana ny fiainana ny divay miankina ny voaloboka izay ny novokarina. Zava-pisotro avy amin'ny karazana sasany dia tsy maintsy hanohitra fotoana ela avy izy ireo ihany no mahazo tsara kokoa. Izany, ohatra, zava-pisotro avy amin'ny Chardonnay, Cabernet, sy ny maro hafa frantsay karazany. Noho ny vidim-matotra ny vokatra, matetika tanora mpanjifa hividy zava-pisotro, ary ny tenany mijoro izany, ka manapa-kevitra ny fomba mitahiry divay ao an-trano. Ny fe-potoana lava be ny fahaizana mitahiry sy mimanda divay: Sherry, tokay, Madeira. Ao amin'ny divay mena ny vanim-potoana ny hatsiaka sy ny fiainana talantalana lehibe noho ny an'ny fotsy hoditra.

Mamirapiratra divay, vermouth - tanora voajanahary divay, izay ny dingana fermentation dia tapaka ny isan-karazany koa ny entona na ny raokandro infusions. Ny tsara tsy simba, fa tsy afaka mitahiry mihoatra ny roa taona. Toy izany koa ny voankazo sy ny Berry divay, noforonina tsy misy koa ny toaka.

fitahirizana divay mari-pana

Ny fepetra manan-danja indrindra ho an'ny ny tsara sy ny fahanterana maturation - ny optimum mari-pana. Ny zava-misy fa ny hatsiaka be loatra manindry ny dingan'ny fermentation, ny mari-pana avo loatra, ny mifanohitra amin'izany, hanafaingana ny maturation sy ny divay dia tsy manana fotoana mba hanangana ny tsara. Ny fahasamihafana eo amin'ny mari-pana ny fitehirizana ny divay fotsy sy mena teo. Ny tsara indrindra dia iray isan-karazany avy amin'ny 10 ka hatramin'ny 12 ^{° C} ny voajanahary maina divay, noho ny manamboatra azo atao mari-pana ny 16-17 ° ^C.

Teboka manan-danja iray hafa - ny mari-pana dia tsy maintsy ho foana, tsy misy malaza oscillations.

Aiza no ny divay?

Mpamokatra divay rehetra, - sy ny orinasa lehibe, ary toeram-pambolena kely, hampitaovana divay manokana lakaly. Raha ny marina fa ankoatra ny mari-pana, ny divay mila hamandoana fomba manokana. Cork rivotra dia lasa maina sy ny zava-pisotro lasa etona. Hamandoana be loatra, ny fofon'ny mando sy bobongolo - koa mifanaraka amin'ny fahavalo ny divay tsara.

Ireo izay manapa-kevitra ny hitandrina ny divay ao amin'ny lakaly ny ankapobeny, Tsara hotadidina fa vokatra io -, izay mifoka ny fofon'ny rehetra izay voatahiry any, toy izany koa ny divay tokony fandaharana talantalana ka dia lasa etona dia tsy tonga.

hiala sasatra tanteraka

Ahoana no mba hitahiry divay ao amin'ny tavoahangy tsara. Live zava-pisotro izay matures sy manova ny kalitaon'ny manerana ny Nihazonako fe-potoana, dia tena saro-pady ho peo no mampihovotrovotra azy isan-karazany, ny hetsika sy ny may ny antontam. Nametraka ny fitehirizana ny siny hoditra no nifindra ho kely araka izay azo atao, mba tsy hampahatezitra tsy ilaina haingana ny dingana simika. Koa satria tsy dia hanasa ny vovoka sy ny cobwebs!

Ao ny divay ny siny hoditra LAKALY FITEHIRIZANA ny dia voatahiry ao amin'ny toerana marindrano, ka bosoa izany mandrakariva ao nifandray tamin'ny divay. Wet, dia tsy latsaka any an-tavoahangy ny oksizenina, izay mitondra mankany amin'ny fiovam-po oxidation sy ny divay ho vinaingitra. Na izany aza, dia mamela ny divay crusts ny olo-miaina, fa tsy mba toy izany eo amin'ny fantsona plastika.

Ny fitoeran-javatra tsara indrindra ho an'ny divay

Ny teknolojia vaovao, ny olana amin'ny toe-karena sy ny tontolo iainana fanodinana ny famonosana sy winemaking voakasik'izany. Ao amin'ny talantalana dia miha-hita ny zava-pisotro ao anaty kitapo feno ny endriny samy hafa, toy ny juices. Eny ary, dia tena lojika ara-toekarena avy amin'ny fomba fijery, fonosana toy izany no mora kokoa, mora kokoa ny hitahiry sy fitaterana. Ary ny fotoana ny votoaty, ny divay eo amin'ny fitoeran toy izany dia azo tehirizina ao amin'ny ambany mari-pana latsaky ny isan-taona. Ny fitoeran-javatra tsara indrindra ho an'ny mitahiry mbola mitoetra ho maizina tavoahangy vera.

Ary ny kalitaon'ny divay ao amin'ny fonosana dia moot teboka. Misy marika dia anaty baoritra amin'ny fomba tsara-kalitao divay ny mpanjifa tinady. Marina indrindra izany eo amin'ny firenena izay divay - ny vokatry ny fanjifàna isan'andro.

Gourmets, tia ny tsara ny divay, ny tompon'ny divay rakitra, mazava ho azy, afa-misafidy ny siny hoditra, ary eto ny anjara toerana manan-danja nilalao ny lafiny hatsarana.

Divay sy ny masoandro

Voaloboka - Solar Berry mitombo ihany ao amin'ny faritra aiza ny ela ho nampiany tamim-pitiavana ny mafana taratra. Vokatra avy amin'ny voaloboka ny vokatra efa manana ilain'ny hafa mihitsy. Sunny sy ny herinaratra mamirapiratra hazavana mitarika ho amin'ny fampahavitrihana ny dingana tsy ilaina izay manimba ny hatsaran'ny ny divay. tavoahangy ny maizina fitaratra mba hiarovana ny zava-pisotro vitsivitsy, nefa tsy tanteraka. Noho izany, ny divay talantalana tao amin'ny efitrano fitehirizana voafidy ho tokony ho ao amin'ny maizina efa foana.

Home nataon'olombelona divay

Maro ireo mpanao asa tanana ao an-tokantrano dia divay izay tsy ambany noho in tsiro marika malaza. Raha teknolojia sy ny fomba no samy zava-miafina ny sasany, ny trano fitehirizana divay be dia tsy hafa noho ny fitsipiky ny fikojakojana ny indostria LAKALY FITEHIRIZANA. Fepetra ilaina dia mitovy: hitandrina ny mari-pana, ilaina foana ny hamandoana, fankaherezana sy ny fiarovana avy amin'ny mazava sy ny extraneous ankasitrahana. Mazava ho azy, zara raha izay no hihaona ny filamatra fepetra, izany hoe divay lakaly ampy fitaovana manokana ao an-trano. Matetika indrindra mba hitahiry divay namboarina toerana mitokana ao amin'ny lakalin'ny na ny efi-tranonao. Tsara famoronana maoderina izay lasa fahita matetika teny anivon'ny mpamokatra kely sy lehibe mpanangona - ny divay kabinetra.

Ao amin'ny LAKALY FITEHIRIZANA sy lakaly ny divay be dia be voatahiry ao hazo terebinta barika. Mahaliana shutter hafainganan'ny fomba sy ny fitehirizana ny divay teo anivon 'ny firenena amin'ny Caucasus. Lehibe izy ireo mampiasa ny vilany tanimanga - kemry, nalevina tao anaty tany.

Ao amin'ny teny intsony dia tsara hizara divay avy ao amin'ny fitoeran-javatra izay no nanohana amin'ny tavoahangy fitaratra maizina. Filamatra - in tavoahangy amin'ny bosoa hanohizana, dia azo atao ao amin'ny banky (misy maizina ny visy satroka plastika).

Ahoana no mba hitahiry ao amin'ny trano

Ny torohevitra tsara indrindra ho an'ireo izay mikasa ny mitahiry mihoatra noho ny roa litatra ny divay, dia azo antoka fa ho fametrahana ny governemanta manokana ho divay. Indrisy, ny habetsahan'ny ny fitsipika fisaka dia tsy azo atao foana, ary dia toy izany tsy mahafinaritra mora. Fa fermentation toe-piainana sy ny zava-pisotro masaka trano dia tsy sahaza ny tena, nefa vitsy litatra, latsaka an-fitoeran-javatra mety azo tehirizina ao tsotra barany, ao amin'ny vata fampangatsiahana na ao amin'ny efi-tranonao maizina. Ao amin'ny trano eny amin'ny fisehon'ny fahiny dia manana toerana lehibe - mangatsiaka kladovochku eo ambany varavarankely Sill an-dakozia.

Momba ny tavoahangy plastika manadino! Ny divay, mihoatra noho ny rano, indrindra fa ny fanovana ny tsiro sy ny fofona avy ity hafatra ity. Amin'ny toy izany zava-pisotro mpizara tavoahangy azo entina, ary avy eo akaiky.

TOKATRANO ENTIN Wine

Special cabinets for maharitra fitehirizana divay tavoahangy dia ampiasaina nandritra ny fotoana ela tao amin'ny trano, izay mihevitra ny tenany ny tompony connoisseurs sy tia ny divay tsara. Tranga divay dia tsy misy ifandraisany amin'ny mahazatra vata fampangatsiahana. Ankoatra ny fihazonana ny mari-pana niriany foana, dia manao ny fanaraha-maso tanteraka fiasan'ny toetrandro. Siny hoditra misy divay ireto tanteraka fitsaharana, dia nisy hamandoana sy ny maizina. Zavatra toy izany - ho an'ireo izay-hividy divay amin'ny ampahany, na mahatonga ny azy, fa tsy toy izany dia be izay hanorina lehibe divay lakaly.

Ahoana no mba misokatra divay

About izany, aiza, inona, sy ny fomba mitahiry divay natao ho vanim-potoana lava, dia efa mazava. Mbola tsy voavaly ny fanontaniana: inona no tokony hatao amin'ny misokatra tavoahangy divay? Nahoana ny velona efa nahazo zava-pisotro izay mahazo ny tontolo iainana? Raha vao ny siny hoditra no rivotra, dia ny oxidation manomboka dingana, zava-pisotro tsara tsikelikely mivadika ho vinaingitra. Tsy vita divay tavoahangy mila ho voaisy tombo-kase avy hatrany bosoa. Izany dia moramora ny oxidation, fa ny divay dia tsy tena afa-.

Haingana kokoa noho ny olona avy amin'ny mamirapiratra Simba ny divay. Ny fiainana aorian'ny fanokafana - 4 ora, hatramin'ny 24, raha mikatona ny mafy. White, mavokely, hazavana divay mena mitana ny tsirony ny telo andro. Mikitroka mena zava-pisotro dia afaka mampifaly ny tsiro niova nandritra ny dimy andro. Ny lava indrindra ao amin'ny toerana misokatra no namonjena voaro mafy sy ny divay mamy. Oxidation manohitra toaka sy ny siramamy. Madeira, Sherry, seranan-tsambo sy ny rahalahy hafa tany ny fanaovana am-boalohany mitoetra amin'ny teny herinandro.

Ahoana no mba hanitatra ny talantalana andalana

Voalohany indrindra, sokafy ny tsiny mila mangatsiaka. oxidation manindry amin'ny ambany hafanana. Aza adinoina fotsiny alohan'ny hisotro divay mena esorina mialoha ny nafanaina ny efitrano hafanana - Raha tsy izany dia tsy hita ny fehezam-boninkazo feno.

Tsy ny ho ela, fa mbola hanitatra ny teny hoe divay mba hanampiana manokana hanohizana banga na manampy entona amin'ny fitaovana manokana.

Afaka haidiny ny sisa tavela amin 'ny zava-pisotro ao anaty fitoeran-javatra kely, nihidy mafy. Ny divay dia tokony hameno ny fitoeran-javatra ao an-tampon'i, ka tsy nisy efitra rivotra.

Izay tokony hatao raha tsy hitranga ny misotro zava-pisotro, dia nampidina ny fo? Mazava - divay tsara - tena lafo. Fampiasana azy in fandrahoan-tsakafo. Oxidized divay - ny tsara indrindra ho an'ny marinade hena, ary tsy izany ihany. Italiana voninahitra ny hevitrao sy frantsay nahandro? Marina izany - ny fampiasana ao amin'ny rijan-divay sy ny ranom-boaloboka vinaingitra.