Ny divay tsara indrindra ny Krasnodar Territory: famerenana, ampy, rafitra, karazana sy ny naoty

Mandany fotoana miaraka namana nandritra ny vera ny divay tsara. Tao anatin'ny taona vitsivitsy, ny isan-karazany ny vokatra ireo dia lasa lehibe dia lehibe, noho izany dia matetika sarotra ho an'ny mpanjifa mba hifidy ny marika manokana.

Tsy manam-paharoa tsiro sy ankasitrahana ny divay samy hafa ny Krasnodar Faritry ny Rosiana sy Frantsay winemakers amin'ny "Chateau Le Grand Vostok". Production trano dia hita manakaiky ny fialan-tsasatra ny Anapa, any amin'ny faritra Krimeana sy ny toeram-pambolena "Lefkadia".

Boaloboka tany "Chateau"

Mamboly voaloboka ao amin'ny tany Krasnodar nipetrahan'ny kilometatra maro ny toeram-pambolena. 250 hektara nanatsotra fruiting hazo madinika, ary 120 hektara ny tanora voaloboka mihamaro foana.

Frantsay winemakers izay mahafantatra zavatra betsaka momba ny divay tsara, dia nisafidy ny handrava azy ao amin'ny tanim-boaloboka tany Krasnodar, rehefa mandinika ny toe-draharaha sy ny tany masontsivana. Teo ambanin'ny lanitra talaky masoandro, mba longline ny havoana sy ny tehezan-tendrombohitra, hita ao amin'ny 150-350 metatra ambonin'ny ranomasina, mandry ny fambolena voaloboka. Izany dia manome toerana ambony indrindra ny toeram-pambolena ny fidirana amin'ny masoandro. Ny tany no fototry ny izay no mandrafitra ny Marl sy ny vatosokay, nisy vokany tsara ny fananganana ny rafitra fototry ny zavamaniry.

Tany am-boalohany ampiasaina amin'ny fambolena voaloboka efa misy tany, ary izany dia mikasika ny 500 hektara. Saingy rehefa mandeha ny fotoana, izany dia efa nitondra tanora voaloboka avy tany Frantsa. Mercier nursery nanome ny tetikasa amin'ny zana voaloboka vaovao ny karazany hafa izay efa nambolena noho ny famokarana divay.

Rosiana-Frantsay tetikasa

Fifantenana ny Frantsay dia tsy nahy, satria ny any atsimon'i Rosia vokatra noho ny fanaovana divay kalitao mifaninana, fahafaham-po ny tiany ny gourmets. Nandritra ny taona 90 wineries lehibe indrindra nisy tompony vaovao mihazakazaka ny raharaham-barotra. Ny safidy dia voafafy teny amin'ny ny winery "Aurora", ny tale nitady vola mikoriana azo itokisana. Tamin'ny 80 taona ny orinasa teo ambany fitarihan'i N. Pinchuk tsy nikapa ny toeram-pambolena ary niezaka mampianatra zavamaniry vaovao, dia ny vokatr'i izay namidy ho hafa noho ny divay wineries famokarana ny Krasnodar Territory. Frantsay manam-pahaizana nandinika tsara ny asan'ny "Aurora". Izany dia toeram-pambolena Chateau Le Grand Vostock nifidy avy amin'ny olon-kafa rehetra.

Tamin'ny taona 2003, ny Frantsay manam-pahaizana manokana ao amin'ny famolavolana ny wineries - Brullon M. sy F. Mazer, efa lasa ny volavolan ny hoavin'ny orinasa, ny fitaovana rehetra izay vokarina any Frantsa. Na ny habeny ny hazo terebinta sy ny vy, ary koa ny fitohanan'ny fiara nentina avy any ivelany.

Rehetra divay ny Krasnodar Territory Tsikirity satroka ny orinasa logo. Noho izany, ny fotsy divay samy hafa ny amin'ny tavoahangy Bourgogne, endriny, ary ampiasaina ho fomba Bordeaux mena. Nampiasa teknika famokarana microfiltration mameno mangatsiaka. Manampy mba hahazoana ny "velona" ny divay, mitahiry ny tsirony ny masoandro sy ny voaloboka.

Frantsay manam-pahaizana manokana hanara-maso hentitra dingana rehetra amin'ny famokarana ny zava-pisotro. Endrika F. Mazer fototra, fampidirana ho winemaking nandroso ny teknolojia no fitaovana ny orinasa miaraka amin'ny fitaovana maoderina nohafarana avy any Frantsa. Azo atao mba hahazoana tsy manam-paharoa divay amin'ny malefaka tsiro sy ny kalitao avo.

Tours ny "divay fanjakana"

Hahalala ny divay fanjakana sy mahita ny fomba tsara indrindra nanao divay ny Krasnodar Territory, liana ny olona rehetra dia afaka. Tours ny winery nanao faritany ao amin'ny tapany faharoa ny May ka hatramin'ny faran'ny Septambra.

Tour programa dia ahitana:

• nanandrana ny famokarana divay;
• hizaha fitsidihana ny toeram-pambolena;
• Sasatra ny farihy.

Ny fanomezana vahiny mandray fanomezana safidy fahatsiarovana tavoahangy Chateau Le Grand Vostock. Ny fotoana tsara indrindra mba hitsidika ny winery dia ny taom-pijinjana, izay nankalazaina tamin'ny andro voalohany tamin'ny Septambra.

Ny divay tsara indrindra ny TM "Chateau Le Grand Vostok"

Frantsay Rosiana famokarana, mamokatra ny divay tsara indrindra ny Krasnodar Territory, izay hevitra dia hita ao amin'ny boky vahiny, dia efa nahazo loka maro sy ny diplaoma, nipetraka mpitarika toerana eo amin'ny tsena Eoropeana divay.

ny malaza indrindra dia:

• "Tany amin'ny tany atsimo."
• "Royal Oak".
• "Selekson Cabernet Saperavi".
• "Solo".
• "Cuvée Kars".

Tonga vahiny te-hijery ny fahaiza-divay-kevitra sy ny divay Tsiro ny Krasnodar Territory, afaka aina hijanona ao amin'ny trano fandraisam-bahiny, vonona ny handray na inona na inona vanim-potoana mpitsidika. Ny firohotry ny mpizahatany dia tamin'ny faran'ny lohataona - ny fiandohan'ny fararano. Te hahafantatra ny fitaky ny divay be dia be.

Famokarana divay ao amin'ny faritr'i Krasnodar dia mivoatra ao mifanitsy amin'ny toromarika ny fizahan-tany. Vahiny 'Chateau Le Grand Vostok ", hatao nahalala ny teknolojia, ary mianatra be dia be mahaliana hafa momba ny zava-pisotro.

Tombontsoa ara-toekarena sy ny kalitaon'ny vokatra

Ny divay orinasa ao amin'ny faritr'i Krasnodar mba hampiasa amim-pahombiazana ny fitsipika, fomba amam-panao mifototra amin'ny ny mpamokatra divay ny Eoropeana, rehefa feno mitantana Berry tsingerim-maturation alohan'ny mameno siny hoditra misy divay. Ity hevitra ity vatana ny Malesan William Pitters sy tohanan'ny Biraon'ny Tale Chateau Le Grand Vostock. Ny fototry ny fanorenana dia ny soa ara-toekarena, satria dingana famokarana rehetra dia hita ao amin'ny faritra iray, raha manome vokatra faran'izay tsara sy ny fampisehoana ara-toekarena tombontsoa.

famokarana fahamarinan-toerana

Na dia teo aza ny hatsiaka ririnina tamin'ny 2005-2006 sy Febroary frosts ny Miiba 28 degre, namono hatramin'ny 200 hektara ny toeram-pambolena, ny fampielezan-kevitra dia afaka mahaforona noho ny famoizana amin'ny alalan'ny famehezana namboly voaloboka tamin'ny taona 2008. Ity fomba fambolena dia nahatonga ny fihenan'ny isan'ny voaroy, fa manampy ny haka divay amin'ny tsy manam-paharoa tsirony.

To daty, ny Krasnodar Territory divay izay anarana hitantsika eny amin'ny fivarotana, hahatratra ny boky mihoatra ny iray tapitrisa litatra isan-taona. Fotoana tsirairay fambolena anana ny 25 hektara ny tanora zana.

Rosiana tetikasa "Lefkadia"

Tsy misy tsy mahabe fanantenana sy tsy manan-tsahala io no toe-karena Rosiana "Lefkadia", miasa ao amin'ny toro-lalana maro:

• divay;
• fromazy kevitra;
• Legioma.

Tany "Lefkadia" niely tany amin'ny lemaka amoron-tsiraka ao amin'ny faritra Kaokazy. Natural faritra toetr'andro dia tena mitovy ny toe-draharaha ny Tuscany - ny Italiana ambanivohitra. Boaloboka tany mitana dia niakatra ho 80 hektara nandry tamin'ny tanimanga, fasika sy vatosokay tany. Ny toeram-piompiana manana laboratoara araka ny fenitra iraisam-pirenena, miaraka amin'ny fitaovana maoderina ny teknolojia, izay angoninay ekipa iraisam-pirenena iray kilasy winemakers. Ny fomba fanaovana ny zava-pisotro dia araha-maso amin'ny dingana rehetra amin'ny alalan'ny mpiasa mahay.

Inona avy ireo karazan-boaloboka dia efa lehibe ao amin'ny faritr'i Krasnodar?

Ny fipetrahana voalohany ao amin'ny 2006-2007. Zana nentina avy any Frantsa. Amin'izao fotoana izao ny toe-karena ao an-toerana na dia mitombo sy Eoropa ny karazana voaloboka. Ny tena malaza dia:

• Chardonnay.
• Sauvignon Blanc.
• Marsan.
• Rusan.
• Riesling.
• Cabernet Sauvignon.
• Cabernet Franc.
• Grenache.
• Malbec.

fambolena ny teknolojia "Lefkadia"

Ny hoe akaiky ny voaloboka fananganana, ny fototra ara-nofo mangenahena manova haingana izay mandalo ny fomba hazo terebinta sy ny vy fiara mifono vy tsy misy fanampiny paompy. Small-dalana ny habeny ny manakombona ireny vokatra mamela anao hametra ny fifandraisana ny vita misotro amin'ny manodidina rivotra.

Fitoeran-javatra noho ny fahanterana sy ny mitahiry divay atao mampiasa Amerikana Adygei ôka sy ny karazany. Manam-pahaizana tsy mahalala fa misy fiantraikany ihany no karazana hazo ny hatsaran'ny ny divay, fa koa nandritra ny hafanana barika fitsaboana dia ahafahana mandray hatramin'ny sivy divay samy hafa tsirony. Ny VAT andohalambony eny fitantanana rafitra no ampiasaina, izay mamela ny divay afangaro tsy namoha ny fiara mihitsy.

Ao mitovy amin'ny famokarana ny fifaninanana divay, "Lefkadia" mamokatra fromazy sy legioma marika "sakafo madio".

Ny tena fepetra izay hitari-dalana ny toe-karena dia:

• tsy fampiasana zezika sy pestetsidnyh nitrate;
• ny fandaozana ny simika additives;
• ny fandraràna ny GMOs dalàna sy ny fivoarana.

Noho ny anton-javatra ireo, ny vokatra "Lefkara" nahazo Rosiana marika "organically madio". Midika izany fa tsy ny tenany ihany ny vokatra, fa koa ny tany izay-pahalehibeny, ary ny voa dia tsy voatsabo mihitsy amin'ny simika misy afa-tsy zavatra simika voajanahary.

Ny fifehezan 'ny divay fotsy sy mena

Ny divay dia manana fananana ilaina ary izany no tsy mahagaga, satria dia ahitana mineraly isan-karazany. Ny zava-pisotro dia manana ambany proteinina votoaty (2 g), sy ny vanim-potoana ara-nofo tselatra divay dia be ny isany mihena.

Mila anjara lehibe indrindra ny potasioma (hatramin'ny 700 ny 1600 mg) ao amin'ny sira mineraly. Manezioma sy ny kalsioma ao amin'ny fanaovana divay eo ho eo mitovy habetsahan'ny amin'ny 50 ka hatramin'ny 200 levitra. Ny afa-po ny phosphate sira - 100-200 levitra, ary eto ny sodium amin'ny zava-pisotro - tokony ho 20-250 levitra.

Ilaina ny manamarika fa ny divay dia harena be, vy, ka misy afaka mandre matetika fa tsy fahampian-dra, ary nampihena hemôglôbininy no nanolorana azy ho mampiasa kely ny divay mena. Soritry singa ity dia ionized, ka hisakana ny fiasan'ireny ao amin'ny sela ny tena haingana indrindra. Ny fanaovana toy izany koa toy ny akora ilaina ny zinc, varahina sy ny manganese.

Ny zava-pisotro dia tanteraka tonga ny vitaminina C, fa ny mpikambana ao amin'ny vondrona ao amin'ny tena be dia be:

• riboflavin;
• pyridoxine;
• thiamine;
• niacin;
• pantothenic asidra.

Ambony ny divay tsara indrindra ny Krasnodar Territory

Atsimon'i Rosia manan-karena amin'ny wineries, zava-pisotro, izay mandray anjara amin'ny firenena sy iraisam-pirenena isan-karazany fampirantiana. Septambra dia voamariky ny mahavariana mahomby, tahaka ny andro nandalo tany Aotrisy nanandrana fifaninanana, izay nanatrika ny lehibe maro marika. Fifantenana ny tsara indrindra santionany nandeha an-jambany. Ny divay orinasa "Chateau Taman" sy "Phanagoria" avo nahazo loka: 3 volamena sy volafotsy 8.

Izany no zava-bita lehibe, indrindra rehefa mandinika ny fifaninanana no nanatrika tokony ho 13 000 anaran'ny divay avy mihoatra ny 1.800 marika avy amin'ny firenena 41.

Medaly volamena telo no loka ho divay ny TM "Phanagoria":

• "Cabernet-jato matoatoa va ny mena" (2013).
• "Saperavi-jato matoatoa va ny mena" (2014).
• "Vintage Cahors" (2011).

Ity farany ihany koa ny santionany dia tonga teo an-tampon'ny telo tsara indrindra divay mimanda.

mpanjifa hevitra

Ny divay ny Krasnodar Faritry ny nahita ny mpankafy sy any an-trano. Be loatra ny mpanjifa miala tsara Fanamarihana Mahakasika ny kalitaon'ny ny entana. Ireto, ohatra, maina divay TM "Phanagoria" nahazo teny toy izany fiderana avy amin'ny mpividy:

• zava-pisotro misy tsiro mahafinaritra;
• na dia teo aza ny zava-misy fa divay vovoka, asidra tsy nahatsapa;
• tsy misy tsirony ny toaka;
• mandeha tsara amin'ny zava-pisotro sy voankazo mangidy mainty sôkôla;
• ekena saran'ny ny vokatra (tokony ho 270 roubles isan-tavoahangy boky 0.7 L).

Krasnodar mpanapaka ny divay dia tena lehibe, mba Gourmet rehetra no ho afaka hifidy zava-pisotro izay mety hahaliana ny azy. Ankoatra ny mena sy ny fotsy, maina, semi-mamy ary ny mamy, misy matsiro divay mamirapiratra. Champagne - izany no iray amin'ireo zava-pisotro malaza indrindra ho an'ny vehivavy, tsy misy izay tsy afaka manao na tantaram-pitiavana sakafo, fampakaram-bady sy ny Taom-baovao.

Ny olona izay indray mandeha eo amin'ny fiainany nanao hizaha fitsidihana ny wineries, nianatra ny zava-miafina ny famokarana, nitsidika ny Tsiro, haka ny tsy maty vonoina mikasika io fahatsapana tena tsara sy tsara tarehy faritra.

Home nataon'olombelona divay

Maro ny mpandeha sy tia ny tsara vera divay manaisotra tsy miaraka aminy siny hoditra iray feno "Château", "Lefkara" fa trano divay ny faritra Krasnodar, voaomana araka ny fomba fanamboarana taloha ny mponina. House divay Gaga ny isan-karazany sy ny tsirony mitambatra.

Inona no tsara mangatsiaka hariva amin'ny fianakavianao mba hahatsiaro ny lanitra talaky masoandro Crimea, tsy misy farany tanim-boaloboka, mivelatra amin'ny faravodilanitra fatorana hanitry ny voaloboka, sy hisotro ny bera ho an'ireo izay manomana ny fontsika manelingelina misotro.