Ny bakoly vita avy any an-trano dia iray amin'ireo sarotra indrindra ary miaraka amin'ny sehatry ny kulinarina ihany koa. Ny tompom-pahefana, izay mahafantatra ny fomba hahandro sakafo mahandro, dia tsy hahita mihitsy ny toerana misy azy rehefa tonga tampoka ny vahiny. Ary raha misy fankalazana ao amin'ny fianakaviana, manomboka amin'ny, ahoana ny mahagaga sy hankafizin'ireo mpanatrika, fa tsy amin'ny mofo mani-pofona, mofo ary cookies?
Famokarana malaza: ingredients
Ny lohahevitry ny resadresaka ananantsika amin'izao fotoana izao, ny ankizivavy malalako (ary tsy ny lehilahy ihany no mahandro sakafo!) - ahoana no fomba hanamboarana krèmy amin'ny atody sy siramamy. Azo atao ny mamolavola cakes sy biskits, matetika izy ireo no feno ranon-tsakafa sy kofehy. Saingy tsy afaka mandentika ny mofo amin'ny crème toy izany, ny tsy fitovizany dia ho mavokely, malefaka. Mazava ho azy, ireo mpivarotra dia nanamboatra fomba maro hanomanana sakafo. Ny resipea voalohany dia manoro anao ny fomba hamokarana atody sy siramamy mifanaraka amin'ireo fitsipika mahazatra rehetra, mba hahazoana volavolan-dalàna nentim-paharazana. Ny tanindrazany, araka ny mety ho eritreretinao, dia Frantsa tena tsara, ary ny teny hoe "teny" dia nadika hoe "oroka". Dia mila: proteinina ny atody vaovao, tsara kokoa an-trano - 6 sekely, antsasaky ny kapoaka vovo-siramamy (na kely kokoa - arakaraka ny haben'ny atody), ny sotrokely ny lavanila siramamy na vanillin tsy feno. Ary 8-9 dip-n'ny asidra citric aloha. Raha tsy misy siramamy vita amin'ny varimbazaha ianao, dia afaka manosotra na manodina siramamy azo avy amin'ny kafe amin'ny kafe.
fiomanana
Ny torohevitra voalohany, ny fomba famokarana krèman'ny atody sy ny siramamy amin'ny karazana varotra, dia toy izao: tsy maintsy voatsabo ny proteinina. Manapaha zezika, manidina tsara tsikelikely ao anaty fonony, ary proteinina - ao anaty vilia iray, izay hokarohina azy ireo. Ny fitahirizana dia tokony hapetraka ao anaty lavarangana miaraka amin'ny ranomandry, ary manomboka manaparitaka amin'ny fantsom-panafody. Tsy manam-potoana firy amin'ny fanararaotana voalohany ianao - eo amin'ny 12-15 minitra. Fa ny masarin'ny proteinina dia tokony ho matevina sy matevina ka tsy manala ny corolla, fa mitazona tsara azy io. Soso-kevitra roa: miantso ny zavatra niainan'ny ny fanomanana ny semolina, kely mikoriana à vovo-siramamy - tokony ho antsasaky ny boky tanteraka. Ny tanana iray dia tsy mitsahatra misamboaravoara amin'ny rambony! Ampio ireo zavatra sisa tavela, dia ny tapany faharoa amin'ny vovony, ny lavanila, ny asidra ary ny fifangaroan'ny tsara miaraka amin'ny spatula vita amin'ny hazo. Rehefa mandalo dia mety hanontany ianao hoe: ahoana no fomba hanamboarana atody sy siramamy tsy fotsy, fa miloko sy tsiro? Ny valiny dia hoe dingana farany ny nahandro fomba fahandro kosa, ankoatra ny vanillin, sakafo colorings , ary flavorings. Ary farany, ny filan-kevitra fahatelo: meringue tsy azo voatahiry ao amin'ny vata fampangatsiahana na dia ny antsasaky ny andro, ka ho izany .. Cream mofomamy avy amin'ny atody very anatin'ny famirapiratany. Tokony hapetraka avy hatrany amin'ny siramamy. Aza manandrana manangona ny tenanao amin'ny fampiasana amin'ny ho avy, fa miomàna hatrany hatrany.
Fiteny feno fitiavana: fananganana
Ny tsiambaratelon'ny sehatra ara-tsakafo manaraka, izay hizarantsika - ahoana no fomba hanamboarana atody sy siramamy ho an'ny mofomamy iray, fa tsy tsotra, fa maotina. Amin'ny maha fototra azy, andeha isika haka ny fomba fikarakarana ireo mpiompy italiana. Mba hanomanana tsindrin-tsakafo, mila proteinina 6-7 ianao, siramamy siramamy iray sy tapany, manodidina ny telo ampahefatry ny rano misotro siramamy, vanillin na siramamy lavanila, sotro asidra 9-10. Fa nahoana izy no nila izany: ny crème dia tsy mamoaka sirary sy mamy ary mamely bebe kokoa. Vahaolana dia voaomana tahaka ny taham-1 ny 2, miparitaka sotro dite asidra ao amin'ny lovia kely roa nahandro rano.
Ahoana ny fomba hanokafana
Diniho, amin'ny fomba fanao, ny fomba hanaovana ny fanosotra mofo avy amin'ny atody, ka dia nitodika custard. Voalohany dia mila mahandro siramamy ianao. Atsofohy ny habetsaky ny rano, arotsaka ao anaty siramamy ary avelao hitrotro indray. Ny fangalarana sy ny fiandrasana ny fasika handevona, ary ny rano misongona dia miala, aza hadino ny manala ny fo sy ny loto. Fantaro ny halehiben'ny fahavokaran'ny siramamy, mipaingotra kely ny sotro ary mandefa ao amin'ny takelaka mangatsiaka. Raha mampangatsiatsiaka sy manindry "kofehy" marobe - ny rehetra, esory ny rojo amin'ny afo. Raha tsy izany, mitandrema kely kokoa ao amin'ny fatana. Azo alatsaka sy asidra avy hatrany ny fametahana siramamy. Amin'ny bala mangatsiaka mangatsiaka, kitapo ny proteinina voaomana. Rehefa lasa lavaka sy avo ny fo dia manomboka mamafy siramamy matevina miaraka amin'ny renirano kely. Aza miato intsony, raha tsy izany dia hijanona ny zava-drehetra, ary tsy hahomby ilay crème. Rehefa mifampiankina ireo singa roa ireo ary mafana ny fitsaboana, avereno miaraka amin'ny spatula indray izy ary alefao amin'ny loko sy ny tsiratsiraka na tsiranoka hafa.
Ny fiandrianany dia ny moka: singa
Azo antoka fa amin'ireo gourmets izay mihazakazaka amin'ny mason'ny lahatsoratra, dia ho tia sy mpankasitraka mahatoky tahaka ny mahazendana mahatalanjona toy ny garda ny mpankafy. Ary amin'ny fahaiza-miaina - satria tsy maintsy mianatra ny fomba tsara hanamboarana zezika sy siramamy amin'ny fomba toy izany izy ireo izao ka lasa adin-tsakafo. Ho an'ny ampahany amin'ny proteinina 6, sotro 4-5 misy siramamy, siramamy na tsaramaso, miorina amin'ny siramamy (potipotika mashed) tokony ho 6, sotro feno siramamy feno, 2 teaspoons of gelatin, ampahefatry ny rano vera ary ny loko haninao dia levona.
Cooking
Andeha hanomboka ny fanomanana ny crème amin'ny fanomanana ny gelatin. Mialà ao anaty rano (matetika ny fanafarana) ary afindrao ary mametraka azy ao anaty rano. Ao amin'ny saosy iray, atsangano ny volkano na ny voankazo, ampio siramamy ary hikaroka hafanana hafanana mandritra ny 15 minitra, mampihetsi-po, mba tsy hifikirana. Ny proteinina fotsy fantatrao efa fantatrao. Rehefa mihamatanjaka ireo "tampony" sy "glypées", arotsaho amin'ny singa bitika bitika, arahin'ny jelatina sy loko. Afeno ny farany! Amin'ny faran'ny sakafo, dia mametafeta ny menaka palmier hatramin'ny fanamiana sy fanamiana ary ampiasaina avy hatrany ho an'ny mofo boribory.