Air sakafo: ny fomba hanaovana meringue

Meringue - sakafo ity anjely, satria izany no izy mitovy amin'ny rahona ny rivotra! Ahoana no hanaovana meringue ao an-trano mba pamper ny tenanao sy ny an-trano? Izany dia mitaky vitsy ilainy, fa be dia be ny manam-paharetana. Minoa ahy, inona no ho avy izany, dia hahatonga anao hanadino ny momba ny ezaka.

Ahoana no mba meringue: fomba fahandro mahazatra

Napetraka ny fangaro:

• atody proteinina - 2;
• siramamy (na ny vovoka) - fitaratra;
• hydroéthylamidon (sotro);
• Salt - ny fiantraikany.

Ahoana no mba meringue: mitombo miandalana, dingana

Fanomanana ny proteinina fanosotra

Izany no manan-danja indrindra anjara amin'ny famoronana ny mofo meringue. Ny kalitao dia miankina tanteraka amin'ny fomba manomana ny fanosotra. Mba hanaovana izany, dia misy tsara orina "zava-miafina" izay tena hanamora ny asa ary hanampy amin'ny fanomanana ny "zo" ny meringue.

Ahoana no mba meringue araka ny tokony: Tricks ny Trade

1. Ampiasao hipoaka proteinina (oh, ireo izay sisa an-trano rehefa avy mahandro mayonnaise na custard). Ny tena tsara, raha talohan'ny fananganana ny fanosotra dia nitsangana teo amin'ny vata fampangatsiahana ny 8-10 ora.

2. Soloy tsotra latabatra siramamy amin'ny vovo-siramamy. Azo atao ny manomana ny tenanao, voatetika siramamy ao amin'ny kafe grinder. Azonao atao ny mividy vonona-nanao vovoka eo amin'ny fivarotana, fa amin'ny fanaovana dia efa ho tonga hydroéthylamidon. Vovo-siramamy miempo haingana kokoa, be mampihena ny fotoana lany amin'ny fanomanana.

3. hydroéthylamidon no ilaina mba hihazonana ny endriky ny mofo meringue. Raha tsy nisy izany, dia vao roa ora iskroshatsya ary very tany am-boalohany ny bika aman'endriny.

4. protéine dia nokapohina tsara kokoa, raha kely sira ny tsiro na citric asidra.

nikapohany azy fanosotra

1. Makà malalaka vilia baolina, ary manomboka Mixer nikapoka fotsy hoditra.

2. Izao no ataovy mandra-mifangaro mivadika ho amin'ny rahona sombin-javatra.

3. Ary miditra ny icing siramamy. Sypte tsy ny rehetra indray mandeha, fa tsikelikely, amin'ny kely mitovy tsikelikely. Nikapohany azy hiaraka izany, ny fanosotra mitana ny endriny.

4. Raha ny siramamy no levona, manampy ny hydroéthylamidon sy whisk indray. Rehefa nifarana ny asa dia tokony ho toy ny kalazalahy ny tsy fiovaovana izany, na dia miala fitoeran-diloilo tsy hikoriana na hanaratsy.

koa manendasa meringues

1. Manomàna fanaova: haidiny ny lafarinina ambany.

2. Pekarsky syringe na amin'ny alalan'ny sotrokely endrika proteinina nosikely.

3. Preheat lafaoro ny 100 D Maniraha ho any amin'ny meringue ary avelao ho an'ny 2-2.5 ora. Tandremo ny governemanta ajar varavarana.

4. Vonoy ny afo, fa tsy avy hatrany tonga ny mofo - na dia kely kokoa, "hipetraka".

Manompoa amin'ny dite, kafe, na mampiasa azy io ho toy ny mofo Decorating.

Ahoana no hanaovana meringue ao amin'ny microwave

Ny nentim-paharazana napetraka ny vokatra:

• 100 h proteinina;
• 100 h siramamy (vovo);
• 50 g ny grated sôkôla;
• 1 h. L. ranom-boasarimakirana.

Ahoana no mba meringue: fomba fahandro mofomamy ao amin'ny microwave

1. teboka manan-danja: ny siramamy amin'ny lanja tokony ho fototra araka izay, ary proteinina. 1 ampahany amin'ny proteinina = 1 ampahany amin'ny siramamy.

2. Whisk Mixer ambany proteinina amin'ny hafainganam-pandeha. Rehefa faobe mirehitra, hampitombo fahefana, mba hahazo ny sombin-javatra matevina.

3. Ampidiro ny siramamy, whisk mandra-misy toetra mafy tampony.

4. Raha toa tianao, manampy ny ranom-boasarimakirana. Manafoana ny mofomamy mihoatra cloying (raha misy olona tsy tia azy io).

5. Manomàna ny sôkôla vovoka. Manampy tsara ho an'ny fanosotra, manaitra mba tsy hanakorontana ny rivotra teny.

6. Pour ny kalazalahy ny formochkam (1/2) ary handefa azy any an-microwave. Ataovy ny 800 isa-minitra, sy ny fameram-potoana dia napetraka amin'ny 0,5 minitra. Izany no tena fotoana no ilaina ho fandrahoan-tsakafo.

Rehefa Tapitra ny fotoana, dia aza hanala azy indray mandeha teo. Aoka "hipetraka" misy roa minitra. Raha mivelatra teo aloha, "rivotra" Tsy hisy intsony. Avy eo dia hanala ny mofo avy amin'ny lasitra, handravaka azy tamin'ny vaovao voaroy na sôkôla poti sisa tavela.