"Alfredo" - paty miaraka amin'ny akoho, makamba sy ny fangarony hafa

Italiana mpankafy ny sakafo? Te hanandrana zava-baovao? "Alfredo" safidy tsara dia apetaho. Fomba fahandro ho an'ity lovia tsy ampy amin'ny fiovana maro. Fifidianana ihany no ho anareo. Tsara vintana eo amin'ny raharaham-barotra culinary!

ankapobeny vaovao

"Alfredo" - paty, izay manana ny tantarany. Nisy namorona vitsy am-polony taona lasa izay. Ny mpanoratra ny lovia dia atao hoe Italiana Chef Alfredo. Indray andro, ny vady malalany narary. Izy namoy ny fahazotoan-komana. Fa ny paty andrahoina amin'ny antonony tsara ny hafanana creamy saosy, nitondra ny vehivavy ho amin'ny fiainana.

Faly sitrana Cook vadiny. Nanomboka mba hanomanana izany amin'ny lovia ny trano fisakafoanana. Ny mpanjifa tsy nisy fanafahana. Tatỳ aoriana, dia nanomboka Alfredo paty hametraka amin'ny akoho sy ny sakafo hafa. Ho vokany, ny lovia dia mihoatra noho ny mahafa-po. Misy be dia be "Alfredo" paty fiovana. Ny sasany amin'izy ireo no aseho eto ambany.

Classic saosy "Alfredo"

Ilaina sakafo:

• Parmesan fromazy karazany - 80 g dia ampy;
• Salt - 1/3 tsp.;.
• 300 h ny mavesatra fanosotra (matavy votoaty manomboka amin'ny 20 ka hatramin'ny 30%);
• dipoavatra mainty in marotoa - ny fiantraikany;
• 20-gram tapa-dibera.

fanomanana:

1. Ao amin'ny lapoely no haidiny lalina ny kalazalahy tao amin'ny tsara be. Afo amelana ho faran'izay kely. Tsy miandry ny fanosotra dia hanomboka fery izany.
2. Dia araka izany lapoely manampy ny diloilo.
3. Aoka isika fromazy. Ny fizarana fahatelo amin'ity piarovana ho posypku. Ny sisa dia tapaka ho sekely ka ampitondray ho any amin'ny fanosotra sy ronono.
4. Afangaroy ny sakafo ao am-bilany. Tsy nanana saosy "Alfredo" paty. Pour azy ireo paty masaka. Afangaroy tsara. Avy hatrany manompo ny latabatra, nampiely izany teo amin 'ny takelaka.

Paty "Alfredo" amin'ny patsabe

Food napetraka:

• for ½ ora. L. mainty sy mena dipoavatra mafana;
• 350 h ny Mametaka fettuccine;
• jiro iray onion;
• 1 bunch persily;
• peeled makamba (hafa noho ny tigra) - 750 h;
• mavesatra fanosotra - 2 kaopy;
• 1 h. L. Basil maina;
• fromazy tao amin'ny endrika grated - 1 kaopy;
• 50 gram tapa-dibera;
• Tongolo gasy - 4 jirofo ampy.

Ny fampiharana anjara

1. Tongolobe sy tongolo gasy no nanadio, milled. Izahay mandefa ny mafana griddle. Fry mampiasa ronono. Hafafiny amin'ny dipoavatra mena. Rehefa afaka 2 minitra, manampy ny patsabe efa peeled. Fry, miala amin'ny lafiny iray ho any amin'ny hafa.
2. Rehefa ny patsabe dia hahazo ny tsara loko mavokely, hanampy azy ho 350 ml fanosotra. Tsy andrinay ny rano rehefa manomboka ny fery izany. Vonoy ny afo.
3. Amin'ny lapoely ny mafana ny rano masirasira mametraka fettuccine Mametaka. Mahandro ny 8-10 minitra.
4. Rehefa masaka ny paty dia, lovia nandatsaka 300 ml ny rano izay nandrahoana azy. Fa ny sisa amin'ny rano isika, tsy mila. Hampifanaraka izany amin'ny vilany. Paty hosasany amin'ny rano mangatsiaka. Manaraka, dia mandefa any amin'ny lapoely, izay misy ny tobin-tsolika.
5. Add ny sisa 150 ml fanosotra. Manomàna lovia ny 10 minitra. Aza adino ny manaitra.
6. Hafafiny amin'ny dipoavatra sy ny paty tamin'ny grated parmesan. Manaitra. Ara-potoana 5 minitra. Isika handravaka ny lovia sy ny persily voatetika Basile. Fettuccine sakafo teo amin'ny latabatra vita avy hatrany eo amin'ny fandrahoan-tsakafo ny dingana.

Paty "Alfredo" miaraka amin'ny akoho

Lisitry ny entana:

• 2 tablespoons. L. varimbazaha voadio lafarinina sy ny menaka;
• tongolo gasy - ampy amin'ny jirofo;
• 90 h ny "Parmesan" sy 3 tbsp. L. fromazy trano rantsan-kazo;
• ronono ny matavy eo ho eo afa-po - 1 kaopy;
• 1 tbsp. L. dibera sy ny persily voatetika;
• akoho - 2 pcs.;
• ny 1 ora. L. voasarimakirana Peel sy ny zava-manitra;
• 350 h ny Mametaka fettuccine;
• dipoavatra, sira - mba hanandrana.

Detailed toromarika

Dingana № 1. Nanomboka teo no manomboka? Ny sira rano halatsa-paty. Ity dingana ity dia haka 8-10 minitra. Rano mandeha avy amin'ny vilany dia tsy ao anatiny ny hilentehan'i sy amin'ny fitoeran-javatra samihafa. Mbola izany no mahasoa antsika.

Dingana 2. Akoho fillet laharana tapaka ho sekely. Ataovy amin'ny lapoely amin'ny menaka mafana. Fry ny 5-7 minitra.

Dingana isa 3. Ao amin'ny skillet ketraka ny dibera kely. Misy ihany koa ny hametraka ny grated zest sy tongolo gasy voatetika. Roasting fotoana ny roa fangaro - 20 segondra. Add ny lafarinina. Fry hafa minitra ka hampisy tamin'ny lapelina. Mampiditra ronono iray vera. Tamin'ity indray mitoraka ity, ento eny an-tanana whisk. Izy ireo no hamporisihiko ny lovia no izy. Ilaina manaraka izay nandeha tany amin'ny skillet - dia fanosotra fromazy. Hanaitra azy mandra-pahatongany ho miempo any an-saosy. Add 2/3 ny grated "Parmesan". Manaitra indray whisk.

Dingana laharana 4. Pour masaka saosy "Alfredo". Ny feta Tokony ho mafana. Fa ny tsara indrindra "amboara" ny sakafo hametraka ½ kaopy ny rano avy amin'ny vilany notrohinao mbamin'ny faikany. Izany no tsy ny rehetra. Ny paty miaraka amin'ny saosy hametraka ny akoho nendasina. Moramora afangaro.

Dingana faha-5 Tsy miaiky isika hoe ny sakafo ao amin'ny lalina mafana lovia no izy. Hafafiny amin'ny sisa grated parmesan, persily na maitso voatetika Basil. Raha tianao, manampy kesika voanjo na voatavo ambioka peeled. Fa hatrany ao an-tsaina: hampitombo calorie vilia.

manadio tendron'ny

• Mba apetaho, fidio ihany ny paty vita amin'ny durum vary. Raha tsy izany, raha tokony ho ny voa madinika nahandroina, mahafinaritra mahazo sakafo.
• Fery mandra-paty no Al dente fanjakana (mandra-malefaka). Ahoana no mijery azy? Raha raskusyvanii spaghetti no mafy orina, ary ny nify mahatsapa fanoherana, dia tonga ny fotoana mba hamono ny afo.
• Rehefa avy nahandro ny paty eo amin'ny vilany manafana ny. Avy eo dia afaka manampy "Alfredo" saosy. Ny feta tsy hanaraka miaraka. Midika izany fa ny lovia, izy no hijery aesthetically mahafinaritra kokoa.
• Te hahazo marefo kokoa saosy? Dia hanary ny fampiasana ny sira, dipoavatra ary ny sasany zava-manitra. Ary ny hametraka zava-manitra grated jirofo ny tongolo lay.

Ho famaranana

Ankehitriny fantatrao fomba fahandro "Alfredo" (Mametaka). Aza misalasala ny manandrana azy sakafo isan-karazany - makamba, holatra, akoho sy ny sisa. Hampifaliana ny ankohonany sy matsiro mani-paty tamin'ny marefo fanosotra saosy!