Thon steak: fomba fanamboarana sary

Sakafo lanjan'ny ny lamàtra dia fantatra nandritra ny fotoana ela. Izany trondro avy amin'ny fianakaviana mackerel ahitana feno napetraka ny vitaminina, ary mineraly matavy amine ilaina araka ny tokony fiasan'ny atidoha sy ny fisorohana ny vay. Ny proteinina afa-po amin'ny lamàtra dia ambony kokoa noho ny trondro hafa.

Ny amin'ny miseho ihany, ary hanandrana mampahatsiahy ny hazandrano, hena, ary noho ny be dia be ny hozatra sela ny fandehany tena matsiro steak lamàtra. Fomba fanamboarana miaraka amin'ny sary sy ny mahandro tsikelikely nanolotra ato amin'ity lahatsoratra ity. Eto isika dia hanolotra ny tany am-boalohany ihany koa ny dikan avy Dzheymi Olivera sy Julia Vysotsky.

Zava-miafina ny mahandro sakafo lamàtra steaks

Mahandro ny matsiro thon steak manampy ireo zava-miafina:

1. Quality ny sakafo dia miankina amin'ny freshness ny trondro. Steak dia tokony hanana fanamiana loko mavokely mamirapiratra. Volontsôkôlà mangirana eo amin'ny trondro, mba milaza fa tsy ampy ny vaovao.
2. Mba ho lamàtra steak be ranony no fandrahoan-tsakafo marinate alohan'ny kevitra. Fa ny marinade, dia afaka mampiasa ny saosy soja, menaka oliva na Sesame menaka, ranom-boasary, tantely, sakamalaho, ranom-boasarimakirana sy misy zava-manitra.
3. Fa marinating lamàtra ilaina amin'ny 30 minitra 2 ora ny fotoana. Ny marinated intsony ny trondro, ny juicier izany dia azo.
4. Ny optimum hatevin'ny ny steak 2.5-3 cm. Ary ny trondro dia mitana ny juiciness ary tsy mahazo maina. Light loko mavokely ny steak ao anatin'ny hazavana sy ny mainty manodidina ny sisiny - izany no tokony hijery tsara masaka steak lamàtra. Fomba fanamboarana ny trondro dia natao mba hitazona ny juiciness sy manamafy ny tsirony. Maro amin'ireo safidy aseho eto ambany.

Nanendy lamàtra (steaks): fomba fanamboarana sary

Ny trondro nanendy voatahiry ambony indrindra habetsaky ny vitaminina sy mamantatra zavatra. Izany no mahatonga ny soso-kevitra amin'ny fomba hiomanana lamàtra. Ny fomba fanamboarana amin'ny fanendasa-(steak dia noho ireo dia afaka mampifaly ny fianakaviana rehetra naniry tompovavy) milazalaza amin'ny an-tsipiriany ny fomba rehetra hatramin 'ny fotoana ny marinating alohan'ny mivantana fandrahoan-tsakafo. Ireto misy telo toy izany prescription.

1. Mba hanomana ny manaraka 4 Mazava ho azy fa dia mila vaovao steak optimum hatevin'ny. Hanomboka lalina manomana ny vilia marinade ny tantely sy ranom-boasarimakirana, saosy soja (amin'ny 3 tbsp. Lovia kely) sy ny dipoavatra. Noho ny sira saosy soja ao amin'ny marinade dia nanampy. Ny steaks dia napetraka ao amin'ny endriky ny sosona iray feno sady feno ny sarony marinade nandritra ny 20 minitra. Avy eo dia nametraka ny trondro eo amin'ny foil, nampisotro marinade sy voaisy tombo-kase. The mahandro ny fotoana am in'ny fanendasa-preheated ny 180 degre, soostavlyaet 15 minitra ao amin'ny foil voaisy tombo-kase, ary 10 minitra taorian'ny taratasy fanontam-pirinty.
2. Foana be ranony sy malemilemy dia raha ny fandehany lamàtra, nahandro amin'ny fanendasa-in foil. Prescription steaks obsushivayut taratasy lamba famaohana dia nohosorany ny misy pentimpentina ny sira sy ny dipoavatra ka namelatra amin'ny taratasy voaisy diloilo foil. Alohan'ny Baking steaks vzbryzgivayutsya ranom-boasarimakirana. Taorian'izay, ravin-foil tsirairay mba ho mafy voaisy tombo-kase, ary mametraka ny workpiece eo amin'ny lovia, sady nasiany rano kely izany teo aloha. Ny lamàtra ho vonona amin'ny foil amin'ny fanendasa-nandritra ny 30 minitra amin'ny 180 degre.
3. lamàtra steaks (800 g) dia nohosorany ny misy pentimpentina ny sira, dipoavatra zava-manitra sy ny trondro (fa 1/2 h. lovia kely) ka napetrany tao an-lasitra ho an'ny fanaova. Top steaks amin'ny torotoro fo voadio ho tongolo gasy (3 jirofo) sy feno diloilo (120 ml). Next endrika Feno ny satrony (na foil), ary nalefa tao amin'ny lafaoro preheated amin'ny 180 degre ny 10 minitra. Ary ny steaks dia navadibadiko teny am-pita, ary mbola hanendasany ny hafa 10 minitra.

Steak ny Grill

Fa grilling steaks 4 obsushennyh milanja 180 h tsirairay, ary 2 santimetatra ny hateviny torotoro fo sy ny tongolo lay jirofo nohosorany sira. Ao amin'ny vilia baolina iray hafa vaovao afangaro Basile, poarô (1/4 kapoaka), mainty sy sakay. Avy eo dia lubricated Grill makarakara amin'ny legioma menaka, ary izany dia nalahany teo mifandimby isaky ny thon steak. Nadininy trondro fomba fanamboarana haingana mitaky mahandro sakafo, toy ny lapoaly, fa tsy mihoatra ny 2,5 minitra eo amin'ny lafiny iray ary ny faharoa. Raha tsy izany, raha ankalazaina thon tamin'ny afo, steak dia mety ho lasa maina loatra.

Omano trondro tsy maintsy mandroso hatrany amin'ny lovia. Heavy fanosotra (1/4 kapoaka) whisk, manambatra ny mayonnaise sy dipoavatra maitso. Manify steak saosy sy hanompo.

Thon steak amin'ny lapoaly: Ny Fomba Ahitana amin'ny Sesame

Lamàtra amin'ny lapoely mba hivily hiala tsy latsaky be ranony, formulating azy ao an-mikitroka mifono ao Sesame ambioka. Thon steak, izay ahitana fomba fanamboarana noho ny vilany fandrahoana trondro ao amin'ny lapoaly, dia tsy maintsy voatery ho marinated alohan'ny mahandro, fara fahakeliny 30 minitra.

Fa marinating obsushennye steaks (500 g) dia feno ny misy pentimpentina vary vinaingitra, saosy soja (amin'ny 3 tbsp. Lovia kely) sy ny Sesame menaka (1 tbsp. Lovia kely). Antsasak'adiny taty aoriana izy ireo dia tsy maintsy nesorina tao amin'ny marinade, maina, horonan-taratasy mifono in Sesame ambioka avy amin'ny lafiny roa sy ny Fry amin'ny mifangaro ny menaka oliva sy ny Sesame menaka (2 tablespoons. Lovia kely) roa minitra iray sy eo amin'ny lafiny faharoa. Vonona lamàtra dia tokony hitana ny loko mavokely mamirapiratra ao anatiny sy ivelany ho mamirapiratra.

Thon steak from Dzheymi Olivera

Ny malaza anglisy Chef Dzheymi Oliver manolotra mahandro thon steak amin'ny lapoaly (ara-dalàna na Grill). Alohan'ny vilany fandrahoana trondro rubs Recipe 2 sm ny hateviny Masiaka fifangaroana ahitana ny fiantraikany ny sira sy dipoavatra, drafy (1 hr. Lovia kely), fennel (1/2 h. Lovia kely). Zava-manitra tsara rehetra dia nitoto amin'ny feta sy nohosorany ho thon steak.

Fomba fanamboarana ny trondro ao amin'ny Pan-Nadininy steak grilling tsy tafiditra menaka. Lamàtra fotsiny natopiny tamin'ny menaka oliva amin'ny andaniny roa, ary ho etỳ ambonin'ny vilany mihitsy ny tokony ho tsara ny mafana sy maina. Steak voaendy amin'ny lapoely no ho an'ny 1.5 minitra eo amin'ny andaniny sy ny ankilany, dia nandroso ho any amin'ny lovia, indray vzbryzgivaetsya menaka sy ny ranom-boasarimakirana. Lamàtra taorian'izay dia afaka manompo.

Steak from Julia Vysotsky

Julia Vysotsky manomana ny thon steak tamin'ny fandriana ny tsaramaso sy ny pesto. Nandritra ny mahandro, voalohany indrindra dia nahandro tsaramaso (200 g), manampy ny rano ny voatabia, tongolo sy ny seleria. Ary ny rano dia notrohinao mbamin'ny faikany sy legioma no atsipy. Koa nanomana pesto saosy voanjo avy natono kesika (vitsivitsy), ranom-boasarimakirana (1/2 pcs.), Hotetehina grated Parmesan fromazy (50 g) sy mangorakoraka tongolo gasy jirofo, Basile sy ny persily. Ny sakafo rehetra torotoro miaraka amin'ny menaka oliva (2 tbsp. Lovia kely) mandra-malama.

Tena ilaina ihany koa ny lovia Fry Nadininy ravin-Bacon (100 grama), dia kosohy ary afangaro azy amin'ny tsaramaso sy pesto saosy. Ny zavatra farany nendasina Nadininy lamàtra, ary nandry tamin'ny fandriana ny tsaramaso miaraka amin'ny saosy.