Balik from vipera - iray tsara tarehy sakafo

Vipera - trondron-dranomamy besisika fianakaviana, ny toeram-ponenana ny izay lehibe sy salantsalany dranomamy renirano. Avy ity mahandro trondro isan-karazany vilia, toy ny Tena matsiro, ary masaka sy Fried sy sira endrika. Na izany aza, ny malaza indrindra amin'ny anglers tia Gourmet Salmon avy vipera. Izany dia amin'ny endriky ny masoandro-maina hena chub mivadika ho amin'ny tena sakafo. Fa Sturgeon tsara kokoa ny mampiasa lehibe (tsy latsaky ny iray kilao) specimen tratra ny fahalavoana, ny vokatra vita sahy nivadika sy be ranony.

voafehy

Alohan'ny hanaovana ny Salmona ny vipera, dia mila manomana ny sakafo manaraka ireto: sira (tsy voatery iodized) marokoroko, vinaingitra, aneta, tongolo gasy sy nametraka ny zava-manitra ho an'ny trondro. Ankoatra izany, dia mila antsy maranitra, hodi-biby taratasy sy gauze.

Balik avy vipera: fomba fahandro

Voalohany indrindra, dia ilaina ny manapaka ny trondro tsara (flatten). Noho ny fanampian'ny mafy maranitra antsy mba hanao milamina incision teny an-miverina any ny kibony, nanaraka ny hazondamosiko mifindra avy any amin'ny lohany ka hatrany ambany ny fatiny. Amin'ity tranga ity, dia tokony hiezaka ny tsy hanapaka kibony taviny tsy nikoriana. Ary ny anankiray tamin'ny antoko dia ilaina ny handringana ny sisin'ny ny vertebral taolana sy hanitatra ny fatiny ho ampahany roa. Ary tsara hanala ny tsinainy, niezaka ny tsy hanorotoro gallbladder loza. Raha tianao, ny Ridge azo esorina tanteraka. Avy eo dia mila hanaisotra ny gills, hosasany ny faty, maina hamono azy amin'ny lamba na taratasy madio lamba famaohana, ary aidino tsara ny sira sy ny zavamanitra. Ny hoavy ny Salmona vipera tezitra be foana isika dia tsy afaka afa-tsy ny maina sira fa amin'ny brine (sira vahaolana). Amin'ity tranga ity, ny mifangaro ny zavamanitra ny trondro dia nanampy ho an'ny vahaolana. Mba hamaritana ny tandrify fitanan'i ny sira ao amin'ny brine dia ilaina ny hampidina ny manta ovy - raha tsy milentika - toy izany koa ny sira tamin'izany fotoana izany. Ny voaomana trondro vokatra ao amin'ny vata fampangatsiahana ho an'ny 10-12 ora, rehefa avy izay voasasa tamin'ny ny sira ary ny fandroana amin'ny rano mangatsiaka. hahavonto ny fotoana dia miankina amin'ny haben'ny ny faty, ohatra, santionany lehibe milanja telo kilao na mihoatra no foana amin'ny rano 1 ora, ary ny kely kokoa (1-1.5 kg) - ny roa ora. Tamin'ny faran'ny fararano, raha tsy misy hafanana, ny trondro azo vonton intsony, ka mahatonga azy io kokoa ny sira, sy ny vanin-taona mafana - ny mifanohitra amin'izany, ny fotoana lany ao anaty rano ianao dia afaka manapaka mihitsy aza. Vipera vonton gauze nofonosina, tsara vonton-vinaingitra, ka nihantona ny Hirotsaka. -Paharitry hanafainganana ny dingana hanampy ny rivotra, fa raha tsy afaka hanantonana ny trondro eny an-dalana, dia afaka mampiasa ny mpankafy. Rehefa afaka tokony ho ora roa ny fatiny esorina ka nataony tao an-fennel sy torotoro jirofo ny tongolo gasy, izay lehibe miaro. Fish mafy nofonosina tamin'ny taratasy hodi-biby , ary ny indray andro eo amin'ny vata fampangatsiahana madio. Amin'ny alina, raha tsy misy lalitra, ahantòny amin'ny ny rivotra madio. Vipera mba vyalilsya amin'ny endrika fanitarana, dia ilaina ny mametraka spacers. Nony maraina ny andro ny trondro eo amin'ny hodi-biby, ary nofonosina indray esorina ao amin'ny vata fampangatsiahana. Io paika arahina dia tokony ho andro 2-3, ary avy eo ny trondro azo nataony tao amin'ny tolakandro any ho any dia ora iray monja teo amin'ny masoandro, ka dia izany "foana" matavy. Izay ihany Salmon matsiro avy vipera vonona.