Nanendy Salmon - fa matsiro fotsiny hihinana!

Fa Na ahoana na ahoana dia mitovy nanendy Salmon - table tarehy sy ho mariky ny ambony. Pink Salmon voaendy amin'ny foil tamin'ny zava-manitra isan-karazany, dia hozahan-toetra, matsiro ary tsy hamela na iza na iza tsy miraharaha. Rehefa dinihina tokoa, famolavolana aesthetics - dia antsasaky ny fahatsapana ny vilia sy ny tsirony, rivotra iainana ny mandray vahiny, ary ny fety fankalazana toe-po. Noho izany, dia tsy mahandro sakafo portioned steaks sy royally. Tany am-boalohany dia tokony ho famoronana ny safidy amin'ny fatiny. Tsy maintsy ho lehibe, tsara tarehy ary mitodika toy ny hoe izy vao nahazo Seine. Ny kalitaon'ny ny trondro azo amantarana ny masony; izy ireo vaovao mangarahara, ary ny nofo no tsy mafy.

Raha ny trondro malalaka, dia ilaina ny defrost azy io araka ny tokony ho: dia tokony ho thawed miadana eo amin'ny talantalana ambany ao amin'ny vata fampangatsiahana, na ny fanandramana vilia masaka dia mety hiova. Ny tsikelikely thawing amin'ny filet mitana hafanana ambany rafitra sy ny tarehy tsy manao ny mavokely Salmon mahamenatra sy rano. Miaraka amin'ny thawing haingana ao amin'ny fatiny dia unpresentable hamorona izay hamafa ny ezaka rehetra mba hamoronana rivo-piainana ny fety.

Rehefa tanteraka ny trondro thawed, dia afaka mandeha mivantana any amin'ny fanomanana. Izahay hitafy apron tsara tarehy, ary aoka ny manome toky ny tenantsika zapravskogo Chef. Tsarovy: ny famoronana sy fanahy avo voatery misy fiantraikany amin'ny fanomanana. Ary ho irery no zava-manitra ho an'ny tena nijery nanendy Salmona royally. Fomba Ahitana ny Salmon tao amin'ny rakotra foil be tsipiriany sy ny fitaky.

Ilaina sakafo: lehibe vorona mavokely Salmon amin'ny 1-1,5kg, 2 teaspoons gelatin, voasary makirana, menaka oliva, salady, serizy voatabia, sira mba hanandrana, zava-manitra.

Voalohany hiroso nanapaka ny voafidy fatiny. Isika hanao incision teny an-kibony avy ny loha tsy mahazo manao amin'ny caudal fin, ary hanadio ny insides mandra-plenochki. Hety manapaka ny vombony sy hanasa ny trondro eo ambany rano imbetsaka. Head tsy tapaka. Maina fatin'ilay amin'ny napkin no tiany.

Avy eo, manomana ny Hala-ho ny mpanjaka ny trondro. Mila: 2 lohan'ny onion, 2 karaoty, 200g holatra (azo ampiasaina, fa tsy vaovao ihany koa nalona), aneta, persily. Voalohany amin'ny ambany hafanana amin'ny menaka oliva Fry hotetehina diced sy tongolo voatetika karaoty grated mandra-volontsôkôlà volamena. Hanampy azy ireo sy hamela holatra srednerublenye reraka eo ambany hafanana ho an'ny 3-4 minitra. Ao amin'ny vita Hala-resin-tory sy ny persily voatetika aneta ary ny 2 teaspoons ny rano mialoha alona gelatin. Ny singa rehetra mametafeta-panorenana mandra-malama.

Manaraka, hamafàny sira sy zava-manitra ao anatiny sy ivelan'ny fatiny (afaka fahazoan-dalana mankany maina persily, aneta, Basile sy tongolo gasy). Izahay novelariny amin'ny taratasy lehibe ny foil sy nifanizina amin'ny hena masaka. Pour amin'ny kibony Salmona tablespoon ny menaka oliva, sy ho azo itokisana, fanindron'ny azy skewers na kofehy manjaitra. Manakatona ny foil ka nofonosiny ny lafiny. Ataovy ny mavokely Salmon amin'ny foil amin'ny taratasy fanaova, hametraka vitsivitsy tablespoons-drano, mba tsy handoro, sy ny toerana ao amin'ny lafaoro. Nandritra ny hafanana 170-200ºS sangan'asa dia tokony kitay hanendasanao 30 minitra.

Taorian'ny fotoana nomena, sokafy ny valopy ary manome foil lovia mba hampangatsiatsiaka. Skewers na ny kofehy dia alaina avy. To nanendy Salmona nijery tsara tarehy sy aesthetically mahafinaritra, eo amin'ny lovia lehibe iray Ataovy ny voasasa sy voaendy amin'ny raviny ny watercress, ary teo aminy - ny trondro kibo teo. Ary tamin'ny indray manao ny incision ary ampidiro antsasaky ny voasarimakirana faribolana. Hafafiny amin'ny anana voatetika vaovao. Mba hamita ny culinary sehatra, eo amin'ny ilany "sangan'asa" Ataovy ny serizy voatabia sy nivava be mavo vava vola lakolosy dipoavatra. Nanendy Salmon Vonona. Mazotoa homana!