Black karaoty: fahiny, ilaina, matsiro

Noble karaoty ela no fantatra ho toy ny voasary legioma. Taranaka ny olona eto amin'ny firenentsika sy ny West nitsangana, mino fa io faka foana voasary. Na izany aza, ela be talohan'ny nisy mainty volomboasary karaoty izay efa lehibe be any Azia sy ny faritra atsinanan'i Mediterane. Ary amin'izao fotoana izao dia mbola maniry sy ho levona any Torkia, Afghanistan, Egypta, Pakistan sy Inde.

Black karaoty-jatony bibidia manana karazana sy cultivars vitsivitsy. Ny latinina anaran 'ilay zavamaniry scorzonera. Araka ny dikan-iray, ny anarany dia avy amin'ny anaran'ny Scorcone bibilava misy poizina, ny poizina izay voalaza fa azo neutralized fampiasana ny ranom-mainty karaoty. Dikan iray hafa milaza fa ny zavamaniry nahazo ny anarany ao amin'ny teny sy ny scorza nėra ( «mainty hodi-kazo").

Ary ny mahazatra voasary karaoty ho antsika, dia nanomboka mamboly tsy ela lasa izay. Voalaza fa ny volon'ny azy izy ahazoan'ny ny fanapahana kely ny Orange. Mivoaka avy ao ity Vilgelm fanapahana Oransky Nandray anjara tamin'ny fanafahana ny Holandy avy espaniola fanapahana. Mankasitraka Zavatra tantsaha nitondra legioma vaovao, voaloko ao amin'ny loko ny trano ducal - Orange - ka nanolotra azy ho an'ny taranaky ny mpanorina ny tsy miankina Holandy.

Fa niverina tany amin'ny scorzonera. Black karaoty Efa ela no heverina ho fanafody fototra, indrindra fa eo amin'ny fitsaboana tatsinanana. Manana antibacterial fananana, Scorzonera voa menaka mampirisika ny fivoarana sy ny manala ny volo mangidihidy lohany. Amin'izao fotoana izao, ny zavamaniry koa ampiasaina ho toy ny loko voajanahary. Saingy alohan'ny rehetra manam-pahaizana fahazoan-dalana ny fitsaboana nentim-paharazana ny fampiasana ity karazana karaoty hiatrika izany aretina toy ny homamiadana sy ny diabeta.

Black karaoty ahitana antioxidant mafy akora amin'ny fananana feno fahamasinana ao anatin'izy anthocyanins afaka hanohitra ny poizina, manimba ara-pahasalamana nandritra ny fitsaboana simika sela. Fa izany eo ihany, ny toetra anthocyanins manome loko ny faka voly.

Legioma azo hanina manta, mahandro avy izany salady. Tena matsiro Caramelized nendasina mainty karaoty. Sary mampiseho ny fomba mahatalanjona izany mijery ao amin'ny iray amin'ireo lovia Vegan nahandro, fa ny sary tsy afaka mampita ny asa lehibe hanitry-tsoratra dia ahitana ny lavanila.

Juice hifantoka mainty karaoty misy in-12 Mahasalama kokoa noho ny nentim-paharazana mifantoka volomboasary karaoty. Na dia teo aza ny loko, legioma misy 40% kokoa ny beta-carotene noho ny laoranjy mpiray tam-po. Ankoatra izany, ny ranom-mainty fototeny misy vitaminina A, sélénium, potasioma, kalsioma, ary ny vy. Izany Manatsara ny toe-piainana ny hoditra sy ny volo, mampitombo ny famokarana tsirinaina ao amin'ny olona, tsara ny fandevonan-kanina, manadio ny ra. Noho ny fisian'ny insuline azo hirotsaka ho diabetics sakafo sy ny olona matavy loatra. Ankoatra izany, tamin'ny 100 grama ny ranom-mainty karaoty ahitana afa-tsy 20 kaloria.

Raha tamin'ny 1996 ny Briton Dzhon Stolyarchik avy Skipton namorona virtoaly ny tranom-bakoka karaoty (World Carrot Museum), ny fanazavana momba ny karaoty mainty nahazo azy toeram-boninahitra, miaraka amin'ny ny fomba fanamboarana, misy efa ho 400 taona.