Buckwheat pilaf: ny fomba fahandro amin'ny sary

Fantatsika rehetra fa ny pilaf - dia vary masaka manokana ventin-kanina. Ana-panahy ataony sakafo matsiro sy be. Fa raha ny fandehany, ny fototry ny lovia dia mety ho samy hafa voamadinika. Ny lahatsoratra hilaza aminao ny fomba fahandro ny pilaf matsiro vita amin'ny buckwheat.

A kely ny tantara

Plov - tena fahiny lovia, ny fitsipiky ny izay niforona tao amin'ny fanomanana ny India sy Moyen-Orient. Tamin'ny faran'ny taonjato faha-17 iraka fitsarana frantsay, niverina avy tany Torkia, nafana fo erỳ niresaka momba ny sakafo matsiro mahagaga ny vary sy ny hena, flavored amin'ny lilia sy ny tamotamo. Fa ny Frantsay Chef tsy afaka mahandro tena pilaf. Mampiasa fomba nentim-paharazana-pirenena nahandro, dia namorona ny voa madinika nahandroina, miaraka amin'ny hena sy saosy, izay nanome ny anarana hoe "miroton". Fa tao amin'ny taonjato faha-19, ny fomba fahandro pilaf am-boalohany tao Eoropa Andrefana. Nanomboka teo, izany lovia natao maharitra ao amin'ny isan'andro sy ny fety latabatra Eoropeanina.

Ny sakafo mahazatra voaomana amin'ny vary, hen'omby, anana, mamy miaraka amin'ny zava-manitra. Fa ny fomba fahandro taloha dia nandalo fiovana maro, miovaova sakafo mba hanatsarana ny teknolojia. Noho izany, amin'izao fotoana izao dia misy momba ny arivo variants ity lovia no izy. Ohatra, ianao dia afaka miomana amin'ny buckwheat pilaf matsiro. Fomba fahandro, lovia sary aseho eto ambany.

voafehy

Inona no atao hoe mpandray vahiny ilaina:

• buckwheat - 1 kilao;
• spareribs - 0,5 kilao;
• pulp kisoa - 0,5 kilao;
• lehibe onion - 7 vondrona;
• karaoty lehibe - 3 sekely;
• tongolo gasy - 1 lohany;
• legioma menaka (voadio kokoa voana tanamasoandro eran'ny) - 0,5 solomaso;
• rano - 1.5 litatra;
• sira - mba hanandrana;
• mamy dipoavatra - 0,5 tsp;
• mampahatsiro sakafo ny pilaf - 1 tsp.

Araka ny hitanareo, ny vokatra rehetra misy, dia afaka mividy azy ireo na oviana na fivarotana, sy lafo. Avy izany habetsahan'ny sakafo avy amin'ny vilany lehibe pilaf. Ny olona nasainy antoka ampy.

fanomanana sakafo

Hena alona rano mangatsiaka nandritra ny adiny iray, obsushivayut izany amin'ny taratasy lamba famaohana, manapaka ho anjara.

Karaoty ny, madio sady nitetika ny ho lehibe cubes (tokony ho 5 sm ny halavany).

Groats iterate, ny mandeha ambany rano mangatsiaka, fa tsy vonton.

Tongolo roa notapahina ho antsasaky ny hatevin'ny eo ho eo vava vola aminy, ary ny sisa dimy - chunks lehibe.

fiomanana

Fomba fahandro tena pilaf vita amin'ny buckwheat, fa tsy matsiro fotsiny voa madinika nahandroina, miaraka amin'ny hena? Mba hanaovana izany, dia mila manaraka ny teknolojia sasany. Noho izany, tsikelikely manomana tena buckwheat pilaf ventin-kanina.

Voalohany, manafana ny kettle, dia ranon voana tanamasoandro eran'ny menaka, nandry avy tapa-tongolo be sy Fry azy ireo tanteraka. Dia kosa dia nandeha ho Fry amin'ny diloilo mandra-maizina mandra-tongolo dia volontany. Ary rehefa afaka izany, fidio ny tapa rehetra amin'ny slotted sotro, ka dia ny diloilo mbola madio (azo atao ny tatatra).

Manaraka, dia miditra ao amin'ny vilany taolan-tehezana, Fry azy ireo ny mpanelanelana amin'ny tontolo hafanana mandra volamena tsara tarehy Brown, manitatra eo amin'ny lovia. Ny anjara-andron'i loin, izay ihany koa nalefa tany amin'ny vilany sy ny Fry lafiny rehetra, ary avy eo dia hanala ny lovia ny taolan-tehezana.

Pour any an-vilany tongolo, entiny mandra-volontany volamena, dia ario karaoty. Cooking ho any amin'ny malemy ilay manjarano: eo ho eo 10 minitra, hampisy ny mpanelanelana amin'ny tontolo hafanana indraindray. Rehefa vonona ny legioma, tokony hiverina ny hena ao anaty vilany mbola any aoriana nataony teo amin'ny sosona ny tongolo sy ny karaoty.

Ankehitriny, ao amin'ny iray hafa dia tokony ho tsara ny vilia baolina faly rano, araka ny amin'ny vilany mangatsiaka tsy azo mandatsaka mba hampihenana ny mari-pana ny voana tanamasoandro eran'ny menaka. Ny rano miempo ny sira sy ny zava-manitra, tsara haidiny nihinana legioma. Ao afovoan'ny nanasa ny Nampiditra nefa tsy peeled tongolo lay (loha manontolo hosasany eo ambany fotsiny ny paompy ary aza handrodanana, nanapaka tamin'ny antsy fakany) ka ho lavo matory maina Koba isan-karazany. Dia sehatra ny buckwheat pilaf mety ho voahelingelina intsony. Manakatona fotsiny ny kettle sarony, mampihena ny hafanana kely ary miandry 30-35 minitra. Ny alalan 'izany fotoana izany, dia toa azo atao ny manala avy amin'ny hafanana. Ny lovia Vonona!

Buckwheat pilaf amin'ny akoho

Connoisseurs sasany tia buckwheat pilaf amin'ny akoho fa tsy kisoa. Izany dia voaomana tsara araka ny voalaza etsy ambony. Fa misy ny sasany ireo fitaky izay tokony handinika ny hahazo sakafo matsiro:

• pilaf haka loin sy fe nampifamaly, coarsely voatetika;
• akoho sahotaka Fry avo haingana ny hafanana, na eo amin'ny dingan 'ny fitafiana izany hahandro;
• Tsy soso-kevitra ny manapotsitra ny hena in-tsira ny rano, ka nila matsiro;
• onion teo aloha tsy lalina nendasina, i.e. mampiasa afa-tsy nandritra ny roa takamoa fandrahoan-tsakafo. Akoho - tamim-pitiavana ny sakafo hohanina, ary be loatra culinary manimba entana izany.

Noho izany, dia mahazo tena matsiro sy flavorful sakafo izay be calorie dia ambany noho ny tamin'ny teo aloha dikan.

Pilaf amin'ny buckwheat sy ny holatra

Fa isan-karazany, dia afaka mahandro sakafo mahia buckwheat pilaf, fanoloana ny hena na inona na inona fomba fahandro holatra - holatra, champignons, fotsy, dibera holatra, holatra, chanterelles, sy ny hafa.

Holatra isaky ny kilao ny voamadinika ihany koa ny momba ny 1-1.5 mila kilao. Mila hosasana, nanadio, manapaka ho lehibe, holatra kely miala rehetra. Sauté ny hafanana avo mandra-masaka.

Raha tsy izany araka ny voalaza etsy ambony vonona: voaendy tongolo sy ny karaoty, dia nandry voaomana holatra pour rano mafana miaraka amin'ny zava-manitra, voamadinika mameno, manampy tongolo lay. Madinidinika rehetra tokony ho antsasaky ny ora, tsy nampientam-po.

kely zava-miafina

Izao pilaf fomba fahandro dia azo omanina avy amin'ny voamadinika: vary hordea, vary, oats, vary hordea. Fa ny vary hordea sy ny vary tritika voa tsy maintsy mahandro aloha mandra-tapany, ary ny vary hordea - mandra-masaka (nahandro izy ora vitsy ary zareo ka tsy manam-potoana amin'ny "mandeha" ao amin'ny nomena 35 minitra).

Rehefa buckwheat pilaf dia vonona, dia afaka hitafy tampon'ny 100 grama ny dibera, fonony ary aoka ho ketraka, nefa tsy afaka afangaro ny lovia!

Hena afaka akory: hen'omby, akoho amam-borona, ondry. Amin'ny bitro ihany no matsiro no tsy mety miasa, satria ny bitro dia tokony ho andrahoina amin'ny fomba manokana.

Zavatra lovia azo nandrahoina tamin'ny multivarka, fa ny tena pilaf andrahoina ao amin'ny aizim-mimanda nandatsaka-vilany vy.

Bay ravina in pilaf tsy vonoina.

Zava-dehibe ny manaja ny fitsipiky ny "sosona ny sosona", izany dia ny hametraka ny sosona ny fangaro: anana, hena (holatra), voamadinika.

Ankehitriny fantatrao fomba fahandro tena pilaf amin'ny buckwheat. Recipe tsotra hiatrika izany manomboka kulinarka mihitsy aza, ny zava-dehibe indrindra - hitandrina izay rehetra lalàna ny fandrahoan-tsakafo.