Chorba lasopy. fomba fahandro ho an'ny

Balkan mahazatra amin'ny nahandro, matihanina maro chefs manolotra ny manomboka amin'ny voalohany antokony. Anisan'izy ireo toerana manokana dia ny lasopy chorba. Ny fomba fahandro ny fanomanana ny tsy maha samy hafa tena sarotra: tsy noho ny na inona na inona eo anoloan'ny tany Boligaria, ohatra, dia noheverina iray amin'ireo mora indrindra sy ny fitomboan'ny ny sakafo faobe safidy ho an'ny mponina sy ny mpiasa. Ciorba maneho fa mikitroka antokony voalohany, miaraka amin'ny akanjo sy ny hena na ny akoho amam-borona. Ny rafitra dia indraindray tafiditra kvass bran na zavatra vita amin'ny ronono sy anana. Matetika, ny lasopy mafana hihinana amin'ny sakafo antoandro. vilia variants firenena samy hafa isan-karazany: Bolgara, serbskayay, Moldavia, Montenegrin, Lasopy chorba Tiorka. Ny fomba fahandro dia afaka miovaova be arakaraka ny faritra ny fiomanana. Marihina fa ny anarana dia avy amin'ny teny tiorka "shourpa".

Shkembe chorba (Bulgaria)

Ny teny voalohany ao amin'ny lohateny dia nadika hoe "holatra", na "kibo". Zavatra tsy lasopy ihany koa Hangover malaza noho ny fananana sy ny raiki-tampisaka dia ampahany Bolgara labiera, Pubs, trano fisakafoanana.

voafehy

1 kg amin'ny hen'omby, na ny ondry kibony, 1 litatra ny ronono omby na ondry na osy, roa tongolo, karaoty, tany mena dipoavatra Masiaka, Paprika milled kely ny dibera sy ny legioma menaka, tongolo lay loha - izany rehetra izany dia atao mba hahandro lasopy chorba. Ny Fomba Ahitana Tsotra sy mora, araka ny hitantsika. Aoka àry ny manomboka sahady!

fiomanana

1. Amin'ny maha-fitsipika, kibony (mangatsiaka - hitsonika mangatsiaka), mba hametraka izany malemy fanahy, tsy dia mahafinaritra fofona. Ahoana no manala ny fofona ity? Namorona vitsivitsy Options: azonao atao ny manapotsitra amin'ny ronono shkembe ora vitsivitsy (ronono notrohinao mbamin'ny faikany, fa tsy mampiasa azy), fa afaka mampiasa ny Bolgara marinade. Izany dia ahitana ny rano, ny kapoaky ny divay fahatelo vinaingitra, tongolo voatetika. Kibony mba manapotsitra ny adiny telo (na tsara kokoa - ny alina manontolo mba hanomana maraina).
2. Hanary ny ronono na ny marinade, ary ny kibony indray hanasa amin'ny rano mandeha. Ny vilany hametraka ny ingredient fenoy rano ka andrahoy ho ora telo, fara fahakeliny (tsindry cooker - afaka sy h). Vay kibony tokony ho tanteraka tsy nanapaka an notorotoroiny, tsindraindray manala ny sombin-javatra. Ao amin'ny saucepan, dia afaka manampy vitsivitsy ravina sy ny helo onion manontolo. Rehefa afaka vilany sy manokana mba mangatsiatsiaka mba hanome toerana mahafinaritra.
3. Tamin'ny an-tampon'ny vilany dia niforona matavy. Esory izany amin'ny slotted sotro sy manary.
4. Mitondra ny holatra avy ny ron-kena. Hetezo ho manify slices. Ny sivana ron-kena.
5. Ao amin'ny lapoaly ny menaka legioma 1.5 tomim sotro kely unsharp dipoavatra mena (Paprika) - 2 minitra ara-bakiteny.
6. Apetraho ao anaty lapoaly ny dipoavatra nivava holatra.
7. Litatra ny ronono hitondra ny vay ary afangaro amin'ny litatra ny ron-kena. Sira ka hamporisika.
8. Ataovy ny vilany ao an-votoatin'ny ny lapoaly sy mahandro nandritra ny fotoana fohy.
9. Mandritra izany fotoana izany, manao ny nosy fitafiny. Ny fitoeran-javatra kely sady nasiany 50 ml tamin'ny vinaingitra, tongolo gasy Manao izany lohany, fampidirana mafana dipoavatra mena marokoroko. Hanaitra ka omeo labiera.
10. Eto dia vonona ny Bolgara lasopy chorba. Ny fomba fahandro dia tena tsotra ho fampiharana, fitantanana na iza na iza, na dia ny mpahandro mpanao voalohany. Nanompo sakafo mafana ao amin'ny vilia baolina, izay ilaina aloha hitora-sotro ny famenoana ka aidino ny aizim-lasopy. Aza adino ny lehibe hanapaka vaovao silaka mofo sy ny anana.

chorba lasopy (Montenegro). fomba fahandro ho an'ny

Mila: voanjobory asiana - fitaratra (afaka mandray tsotra pea), tsaramaso - kapoaka, telo ovy antonony, 250 grama ny zanak'ondry, filohan'ny tongolo gasy, dia antsasaky ny kilo ny voatabia, roa lehibe spoonfuls ny voatabia Mametaka, roa tongolobe sy ny karaoty, voasarimakirana, dipoavatra, Paprika sy chilli sira - mba hanandrana.

fiomanana

Teny an-dalana, toy ny be sy ny Bolgara brewed lasopy "Bob chorba" fomba fahandro izay tsy maha samy hafa ny Montenegrin, afa-tsy vitsivitsy angamba tsipirian'ilay. Ny zava-miafina rehetra ny lovia hanampy tsaramaso, izay manome ny am-boalohany tsirony ny lovia no izy.

1. Legioma sy ny hena nanapaka tao an cubes ary aidino ny rano eo amin'izay lehibe saucepan. Cook, hampisy indraindray, 30 minitra.
2. Voatabia dia scalded amin'ny rano mandevy, ary manala amin'ny hoditra. Tokony ho ampy kely ho any an-lasopy tanteraka. Azonao atao ny manampy sy am-bifotsy kely voatabiha.
3. Lemon nanapaka in tapany. Sakafo sisa rehetra natsipy tao amin'ny vilany sy ny sahotaka. Mahandro sakafo ho an'ny hafa 30 minitra amin'ny tsara hafanana ka hampisy indraindray.
4. Pitipoà sy tsaramaso, mialoha ny fandroana, dia miditra ao an-lasopy sy mahandro ny 30 minitra hafa indray. Nandritra izany fotoana izany, ny voatabia hivadika ho mush, fa afaka ny ho fanampiny Masy amin'ny fikororohana.

Tiorka lasopy chorba. fomba fahandro ho an'ny

Hitantsika teo aloha fa chorba any amin'ny tany samihafa dia mety samy hafa be. Mila mandray ny antsasaky ny kapoaky ny voanemba mena, 2 litatra ny ondry ron-kena, iray vera ny voatabia, tongolo roa, 2 lehibe tablespoons ny lafarinina, menaka kely ny vilany fandrahoana tongolo.

Mamela heloka. Fry tongolo, passeruem toto, aidino eo ny ron-kena. Misy koa - voanemba sy ny tapa-zanak'ondry, diced mialoha. Cook, hampisy, hampahafantatra ny voatabia sy mahandro ny 30 minitra hafa indray. Manompoa mafana ny latabatra, voadio tamin'ny mint maina.