Choux mofomamy Shu: ny fomba fahandro mahazatra amin'ny sary

Cake Shu - ny matsiro, mahaliana sy ny falehan'ny olona tsindrin-tsakafo, izay niakatra tany Frantsa. Tsikelikely izany nanomboka ho eto amin'ity trano fisakafoanana Rosia. Na izany aza, ireo famoronana tsindrin-tsakafo dia azo masaka ao an-trano.

Cake Shu: a tsikelikely fomba fahandro

Tsindrin-tsakafo ity dia tena mitovy amin'ny eclairs. Ihany dia marefo kokoa, manitra sy matsiro, noho ny isan-karazany fillers am-boalohany. Raha eclairs na profiteroles voaomana ihany choux mofomamy, ny fomba fahandro mahazatra ny tsindrin-tsakafo sy hanampy kokoa ny fasika (krokelin).

Noho io fomba, ary nahazo mofomamy tany am-boalohany Shu. Ny Fomba Ahitana tena sarotra, raha ny marina, fa mafy.

Fiomanana krokelina

Tokony hanomboka amin'ny fitsapana io, araka ny dia mila handefa ao amin'ny vata fampangatsiahana. Ary mitaky fotoana izany. Voalohany hanasivana ny alalan 'ny 100 h koba mahazatra indrindra. Raha tianao sôkôla mofomamy, hametraka 20 h ny kakaô.

Avy eo haidiny ho koba tsara toto 100 h siramamy. Raha azo atao, sy ny fambolena fary mitambatra mahazatra, 50 grama isaky ny karazany avy. Raiso 80 grama ny mangatsiaka be, ary mitetika azy dibera ho cubes kely ao anaty fitoeran-javatra samihafa. Misy ihany koa ny hametraka miandalana sy ny koba tsara toto amin'ny siramamy RUB. Shortbread koba dia azo afa-tsy ao amin'ny anatrehan'ny mangatsiaka dibera.

Afangaroy tsara ny mangatsiaka dibera, lafarinina sy siramamy, tsy tokony hampisy fikororohana na sotro, ary ny tanana. Ny koba dia tokony ho toy ny jamba maso. Noho izany, dia homogeneous faobe.

Ankino avy koba an-baolina. Nataony teo anaty hodi-biby taratasy sy horonan-taratasy fiofanana. Est hateviny dia tsy maintsy mahazo 2-3 mm. Esory ny fananganana ao amin'ny vata fampangatsiahana hihamafy.

Choux mofomamy

Raha krokelin sisa ao amin'ny vata fampangatsiahana, mandeha foana. Mbola mila manao choux mofomamy. Tsy mora kokoa sy haingana kokoa. Raiso 100 h dibera, manapaka ho tapa-misy hatevin'ny. Na izany na tsy nataony afaka amin'ny matevina ambany. Izany koa meanly 200 ml ny rano, hametraka 0.5 ora. L. sira sy ny 1 ora. L. siramamy. Tafio ambany hafanana, manaitra spatula hazo indraindray.

Mandritra izany fotoana izany, hanasivana 150 h koba tsara toto. Raha ny diloilo dia levona ao anaty rano, manala amin'ny hafanana. Ny mahamay faobe manidina indray mandeha ny lafarinina. Raha ampiana kely, ka mety ny vongan.

Koba tsara toto sy ny dibera ary afangaro tsara indray mandeha indray hitafy ny afo. Ankehitriny dia mila afangaro amin'ny fotoana rehetra ihany no hazo na silicone spatula. Miezaka ny tsy mba maka sotro, satria mbola be ny koba. Hamporisihiko mandra mandra-koba manomboka hanangonanao lehibe iray homogeneous tontolo.

Lamesa toerana mangatsiatsiaka. Add 4 atodiny ao amin'ny koba, fa ny fitiavana, izany hoe efitrano mari-pana. Afangaroy ny koba. Tsy tokony Hirotsaka amin'ny sotro sy ny tatatra. Raha toa ka manan-jo tsy miovaova, dia ny zavatra rehetra dia atao tsara. Ankehitriny ianao dia afaka hanendasany mofo Shu. Ny fomba fahandro dia tena tsotra, fa mitaky fotoana be dia be.

Ataovy ny mofomamy ao amin'ny lapoely

Koa satria efa nanomana roa karazana koba azo miendrika mofo. Raiso TAPAKA FANTSONA kitapo (savaivony 12 mm). Izany Mandatsaka choux koba sy extrude ny vilany, ny hodi-biby nametraka taratasy. Aoka hitsangana minitra vitsy ary miala sasatra.

Mandritra izany fotoana izany, dia esory ny krokelin efa niraikitra izy ka tonga mafy. Asio sosona eo amin'ny latabatra sy ny vy bobongolo, manapaka faribolana.

Tsy faniry fa izy ireo ny haben'ny mofo, izay efa mandry ao amin'ny lasitra. Dia mety ho kely. Mahazo kely ianao, tsara tarehy, mitovy faribolana na vola madinika. Mila fa nanitatra eo amin'ny tampon- custard mofomamy.

mofo

Lafaoro mitodika 180 diplaoma sy nametraka ny fanaova mofo. Kitay hanendasanao azy ireo nandritra ny 15 minitra. Ambany mivily Rosy, fa ny tendron'ny ravin no vaky. Raha mijery ny mofo mialoha ny fotoana, dia ny baolina ho miankohoka sy hahazo ratsy tarehy fisaka sy tsindrin-tsakafo.

Nandritra Baking mofo hitsangana, ka ho lasa maitso mavana. Tsy hanokatra ny lafaoro, satria raha tsy izany dia hanova ny mari-pana, ary izy ireo ho simba. Rehefa Shu dia masaka, hanesorany azy ka namelatra ny tariby fitoeran'entana. Raha nanao ny zava-drehetra marina, ny tsindrin-tsakafo dia tsy maintsy ho foana ao anatiny. Eny ivelany dia ny tendron'ny tsy vitan'ny hoe tsara tarehy, fa koa amin'ny crispy sosona. Izy ireo ho tsara tarehy sy matsiro mofomamy custard Shu. Ny fomba fahandro, araka ny azonao jerena, dia tsy sarotra, ary afaka ny ho vonona ny vehivavy rehetra.

Hala-mahandro sakafo

Classic custard atao tena mora foana. Voalohany, 4 atody, afangaro amin'ny 200 gr. siramamy. Beat ny sombin-javatra mandra-mandra-hakitroky ka tsy hiseho. Avy eo afangaro 40 gr. koba tsara toto sy ny 1 ora. L. vanillin. Haidiny eo an-baolina.

Ireo zavatra mifangaroharo dia hitafy ny afo, ary aidino tsikelikely 05 litatra ny ronono. Aza adino ny manaitra tsy tapaka mandra-custard dia nivaingana ny irina tsy tapaka.

Rehefa mba hanova loko avy fotsy mba misy dikany mavo, dia mila mandoa manokana. Tamin'izay fotoana, ny fanosotra manomboka thicken. Ny famenoana mafana mametraka 50 g ny amin'ny diloilo. Afangaroy tsara ary hovonoina ho hampangatsiatsiaka.

Ahoana no mba hameno ny mofomamy fanosotra

Izany no manan-danja sy mihantahanta asa. Misy safidy roa ny fomba hameno mofo amin'ny fanosotra. Ny voalohany sy ny fomba tsotra indrindra: eo amin'ny farany ambany ny mofomamy kely manao incision tamin'ny antsy tamin'ny hareza manify. Fanosotra, fenoy ny mofomamy kitapo sy manenjika ny kalazalahy eo afovoany.

Ny fomba faharoa: tsy maintsy handringana ny tampony sy hampandeha tsara indrindra moramora. Nanomboka tany amin'ny tapany ambany amin'ny fanosotra, dia hosaronany amin'ny krokelinom. Raha ny fandehany tsindrin-tsakafo tena tsara. Araka ny hitanao, dia mora ny mahandro ny mofomamy Shu. Fomba fahandro amin'ny sary dia mampiseho mazava tsara ny zavatra tahaka tsindrin-tsakafo.

Cooking Tips

Mba hahazoana shortbread marina sy ny tsy fiovaovana rafitra koba, dia ilaina ny manampy miavaka mangatsiaka, mafy dibera. Raha nahazo izany, ka dia nanomboka ketraka, tsara kokoa handefa indray ao amin'ny vata fampangatsiahana. Menaka mafana tsy hanome vokatry ny tiana ka tsy krokelin mivoaka toy ny efa nampoizina.

Raha te-hanao mofomamy maro mena, misy miafina kely iray. Rehefa shortbread koba rano, hametraka vitsivitsy mampisavoana ny loko. Mety ho Pink, volomparasy, mena ary maitso. Ary ny mofomamy ho tonga mamirapiratra sy tsara tarehy kokoa.

Raha toa ka tsy manana mofomamy kitapo, no tena olana. Faribolana madinika dia azo niely noho ny fanampian'ny iray sotrokely. Fa nanapaka ny vola madinika amin'ny koba tsy afaka lasitra manokana, fa olon-tsotra ihany koa ny fitaratra.

Fa ny custard dia tena zava-dehibe fa ny atody sy ny ronono dia iray ihany mari-pana. Tsy afaka maka vokatra iray dia mafana, ary ny iray - mangatsiatsiaka. Samy ilaina ilaina mba hitondra hafanana na hatsiaka efitra.

fampahafantarana

Fenoy ny tsindrin-tsakafo ilaina fandravahana. Ohatra, raha tianao, dia afaka hanopy ny mofomamy amin'ny vovo-siramamy. Lovia kely fotsiny aza, ary amin'ny alalan'ny sivana. Avy eo dia nisy tsindrin-tsakafo tena tsara dia hijery sy tany am-boalohany.

Sôkôla - izany no mety tsara. Ketraka kapila tanimanga iray any amin'ny rano fandroana, ary avy eo dia haidiny ny mofomamy sy ny manodidina ny vilia. Noho izany, dia hamorona manam-paharoa, tsy manam-paharoa sy ny tany am-boalohany tsindrin-tsakafo.

Mitetika ny voanjo Rolling Pin. Atopazy azy ireo teo an-tampon'ny ny sôkôla. Get nutty, tsy hay hadinoina izay tsiro dia tsy hiala na iza na iza tsy miraharaha. Azonao atao ny mandray voanjo na hazelnuts.

famaranana

Efa nahita ny fomba fanomanana maoderina Shu mofomamy. Fomba Ahitana ny custard dia tena mora sy takatry. Ny hany zavatra ilainao mba maka fotoana mba hanomana faran 'izay tsara frantsay tsindrin-tsakafo.

Io mofomamy no hita matetika indrindra ao amin'ny trano fisakafoanana amin'ny vidiny avo dia avo. Fa raha manandrana ianao, dia afaka mampifaly ny fianakavianao manam-paharoa sy tsindrin-tsakafo matsiro ao an-trano. Zava-dehibe indrindra, tsy mila vola be mba hiomanana. Araka ny efa nahatsikaritra, ny vokatra tafiditra ao mofo ity dia tsotra.

Aza adino ny hampifaly ny havan-tiany toy izany matsiro, kanto sy ny lamaody tsindrin-tsakafo toy ny mofomamy Shu. Ny fomba fahandro mahazatra amin'ny sary aseho ho ny vehivavy rehetra nanana toy izany predtstavlenie zamechtalnom lovia no izy.

Desserts toy ny tsy olon-dehibe ny ankizy fa koa. Manonofinofy, andrana sy mahandro amin'ny fahafinaretana. Avy eo ianao mahazo tsindrin-tsakafo izay tsy hay hadinoina tany am-boalohany miaraka amin'ny tsiro.