Fomba fahandro ny koba labiera?

Ny koba dia azo avy amin'ny hampahahendry an'i diloilo, ny rano sy ny lafarinina sy ny sira, nanaraka ny vilia fanaova amin'ny be dia be ny atody dia antsoina hoe custard. Choux mofomamy azo masaka sy azo soanambo nandritra ny ora maromaro. Masaka tsy misy siramamy koba manana tsiro vaovao, ankoatra, dia vonona tsy miharava ny mpiasa. Ahoana no hanaovana mofomamy choux afaka milaza na mpandray vahiny, ary ny zava-dehibe indrindra eo amin'ny dingana ity - ny tsara fitandremana Ny Fomba Ahitana.

Tena choux koba lena loatra Ary ao amin'izany drafitra izany ny Baking hamandoana manomboka haingana no lasa etona, namorona ny lavaka izay tatỳ aoriana feno famenoana na fanosotra. Formation ny voids ao anatin'ny nanendy vokatra dia endri-javatra ny choux mofomamy vita amin'ny lafarinina varimbazaha.

Ny tena mahazatra vokatra vita amin'ny vary mofomamy choux dia Eclair profiteroles sy mofomamy ary mankafy eo amin'ny malaza indrindra vokatra avy amin'ny ampemby lafarinina Borodino mofo. Ankoatra izany, ny choux koba ampiasaina ny fanomanana ny custard mofo sy mofomamy hafa.

Ahoana no hiomanana choux mofomamy: fomba fahandro custard mofo.

Ingredients (14 pcs.): 300 ml. rano, 70 grama ny diloilo, 300 grama ny koba, sira, 4 atody.

Hanasivana koba tsara toto, haidiny ny saborany eo amin'ny rano mandevy, ary hampisy foana, vay mandra-malamalama, mamirapiratra, homogeneous faobe avy lagging vilia rindrina. Dia nandry ny koba ho lovia kely mba hampangatsiaka. Mampahafantatra tsikelikely ny atody, mampifangaro tsara isaky ny avy atody koa. Azonao atao ny mampiasa ny blender na processeur. Raha choux mofomamy dia masaka tsara, dia ho mamirapiratra, malefaka, zara raha tafasaraka amin'ny sotro.

Avy eo, dia fenoy ny koba mofomamy kitapo, ary amin'ny alalan'ny endrika mahafinaritra nozzle tany amin'ny fluff menaka fanendasana, ny koba. Raha ny tanana tsy nanana mofomamy kitapo, dia afaka hidina eny amin'ny fanaova mofo taratasy tsotra mampiasa sotro.

Baking mofo dia tsy maintsy hatao ao amin'ny preheated lafaoro. Ary tamin'ny ambany ny lafaoro hametraka fisaka fitoeran-javatra, izay à 80 ml. ny rano mba hanangana etona. Raha vao nikatona ny varavarana lafaoro ka tsy misokatra, ka tsy hamela eny etona, mampirisika ny "fitomboana" mofo.

Bake ny mofomamy ho an'ny 25-30 minitra no ilaina, ary ny voalohany ho 10 minitra, ny lafaoro tsy azo nosokafana, ka mofo tsy "nandatsaka" fa tsy miketrona. Raha vao ny vokatra dia mofo, manala azy avy any amin'ny lafaoro, mba handeha eo any amin'ny vavahadin'ny sy ny vatany. Ento ny vokatra tony ny fepetra araka ny fomba fahandro, t. E. Fenoy mameno na fanosotra.

Soso-kevitra: Raha mikasa manomboka mahazo ny vokatra, dia tadidio fa mila manapaka azy ireo mbola mafana.

Raha vonona ny hizaha toetra ny fototra no add 30-50 grama ny grated fromazy sy afangaro tsara, azonao fromazy koba. Avy izany dia afaka mahandro fromazy baolina, fa izany dia ilaina ny hamelatra sotrokely ny koba ho mafana ny menaka sy ny Fry 3-5 minitra. Manampy rano ny menaka ampiasaina amin'ny labiera koba sy siramamy, mahazo hanitra choux koba, izay efa nahazo tsara custard mofo.

matsiro pancakes azo vita amin'ny choux mofomamy. Fa ny fiomanana dia mila: 300 grama ny koba tsara toto, 500 ml. kefir, 2 atody, fa 0,5 h. ny sira, siramamy, soda, 4 tablespoons ny legioma menaka.

Beat atody sy manampy azy ireo amin'ny yogurt, siramamy sy sira, afangaro tsara. Tafio ny afo sy ny hafanana ny 60 ° C amin'ny nampientam-po foana. Hesorina amin'ny hafanana, voasivana hiditra ny koba tsara toto amin'ny alalan'ny sivana (ho an'ny hakitroky fitsapana ho an'ny pancakes). Manafoana ny fanaova soda eo amin'ny fitaratra izy ny rano mangotraka, sahotaka, haidiny ny Mamono ka hampisy foana. Add legioma menaka, afangaro tsara ary aoka hijanona nandritra ny 40 minitra. Bake pancakes toy ny mahazatra amin'ny tsara tezitra lapoaly, Fry eo amin'ny andaniny sy ny ankilany. Vita pancakes manitatra eo ny lovia sy ny akanjo amin'ny tapa-dibera, nofantsihana teo amin'ny fikororohana.