Cooking Mokhovikov: marinated holatra in telo variants

Mokhovikov holatra hita matetika. Izy ireo ihany koa ny antsoina hoe podlyutnikami Reshetnikov osy, na holatra, ary hanangona ny tsara indrindra na ny lavaka ny lalana akaikin'ny sy mihitsan-dravina na coniferous ala. Holatra kely saina dipoavatra holatra mety hitovy ny holatra Mokhovikov. Fanomanana ny hita toy izany dia handiso fanantenana caustic mangidy. Tandremo ny ny somary mena-mavo Tint. Correct holatra tokony ho volontsôkôlà kokoa Hue. Mba hahatakarana ny fomba mahandro Mokhovikov, mora. Tsara indrindra izy ireo, na marinate tezitra be foana isika hankafy holatra tsy amin'ny fotoana, fa mandritra ny taona.

tezitra be foana isika Mokhovikov

Marinated holatra dia tena matsiro foana. Mokhovikov - tsy afa. Talohan'ny marinating dia mila mahandro amin'ny rano kely sira miaraka amin'ny fiantraikany ny citric asidra. Azonao atao ihany koa ny manampy antsasaky ny kapoaky ny latabatra 9% vahaolana tamin'ny vinaingitra, dia hisorohana ny Browning ny holatra. Andrahoy roa-polo minitra, ny vokatra vita dia tsy maintsy lavo ka hatrany ambany. Tatatra sy manao amin'ny brine, tamin'ny fotoana handao Mokhovikov. Marinated holatra matetika matsiro kanelina, fa ity fomba fahandro Tsara ny manaraka ireto vokatra: helo-drano ravina, pitipoà dipoavatra, jirofo, vitsivitsy jirofo ny tongolo gasy, ny litatra ny rano, 1-2 teaspoons tamin'ny vinaingitra, telo tablespoons ny siramamy sy roa tablespoons ny sira. Mix sy ny singa rehetra ao amin'ny saucepan vay. Rehefa afaka folo minitra ao amin'ny brine azo nampidinina holatra. Dimy ambin'ny folo minitra taty aoriana hizara holatra banky miaraka amin'ny zava-manitra ary hanidinanao brine, fonony sy mamatotra amin'ny plastika lids mba hampangatsiatsiaka zavatra mikitroka.

Ny fomba faharoa fomba Mokhovikov tezitra be foana isika

Classically marinaded holatra brine mitaky manaraka ireto fangaro: isan-kilao Mokhovikov hitondra roa ampahatelon'ny ny hasehonao 9% vahaolana tamin'ny vinaingitra, ny fahatelo vera ny rano, dia tablespoon-tsira, iray sotrokely ny siramamy mpivady peppercorns, roa kanelina tapa-kazo, jirofo, helo-drano ravina, citric asidra for ny tendron'ny antsy. Manadio ny holatra ireo sady nitetika ny ho lehibe chunks. Hosasany tsara ka nipaipaika maina. Andrahoy rano sy vinaingitra, sira sy siramamy, hanitrika ny holatra sy ny fery izany. Add zava-manitra, ary avy eo dia hitondra ny holatra mandra-masaka, tsindraindray manala ny sombin-javatra. Refrigerate Mokhovikov. Nalona holatra dia tokony hatao ao amin'ny kapoaka ary hanidinanao marinade, dia hosaronany amin'ny fitoeran-javatra tsirairay ny wrapping taratasy na hodi-biby, ary hanidy ny sarony. Azo atao koa ny hakodian'ny olona ny banky, sterilized teo aloha.

Ny safidy fahatelo

Izany fomba fahandro Tsy mitovy amin'izany tezitra be foana isika dia tsy Mokhovikov ihany. Nalona tongolo sy ny karaoty mameno tsara ny fanandramana ny workpiece. Makà kilo ny holatra, roa onion takamoa, iray karaoty, folo sekely nalona bulbils, rano iray vera, ary araka ny 9% latabatra vinaingitra, roa tablespoons ny siramamy, iray sotrokely-tsira, dia tablespoon ny voantsinapy ambioka, allspice. Hosasany holatra, notapatapahina tongony, satroka goavana lotika notorotoroiny. Parboiled ka hosasany eo amin'ny rano mangatsiaka. Andrahoy amin'ny rano miaraka amin'ny tongolobe, antsasak'adiny, hanala ny tongolo, holatra ary namelatra ny fitaratra siny. Andrahoy rano sy vinaingitra sy ny singa hafa, anisan'izany ny slices amin'ny voatetika manify mamy sy nalona tongolo sy ny karaoty faribolana. Pour kely tony marinade ny holatra sy hakodian'ny olona niakatra ho any amin'ny banky mba handrakotra banga.