Escalope - inona moa izany sakafo?

Escalope - inona moa izany sakafo? Efa nieritreritra momba azy io, fara fahakeliny, indray andro? Ndao hatrehina izany.

Escalope French miantsoa malamalama, manodidina endrika tsy tapaka hena sosona. Cutlet Cook dia mety ho tsy mahazatra antsika karazana hena (hen'omby, henan-kisoa, na zanak'ondry), fa koa ny lalao. Akoho amam-borona tsy afa. Ity escalope - sombin-kena, masaka tsy misy frills.

sasany ireo fitaky

Miresaha momba ny zavatra manta ny fanomanana io matsiro lovia no izy. Escalope, ny fomba fahandro, izay ataonareo ho azo antoka fa amin'izao fotoana izao, saika manomana-kanina. Saingy azo antoka ho fanapahana. Raha toa ianao ka nanolotra cutlet ny taolana, dia afaka hanome tsiny ny olona ao amin'ny tsy fahalalana sy ny culinary ho tena tsara. Tsy misy tsara escalopes amin'ny hita eo afovoan'ny ny taolam.

Ho an'ny haben'ny tapa-tsy misy fepetra manokana. Amin'ny maha-fitsipika, ny mahazatra haben'ny tokony ho 10 santimetatra ny savaivony. Fa raha tafiditra ao fa toy izany hena iray iasan'ny roa (roa isaky ny fanompoana), na dia izany be loatra.

Sakafo dia tsy misy breading voaomana. Izany dia tsy voasoratra fitsipika! Raha ny fomba fahandro dia manana ny teny hoe "mofo sombintsombiny" eo anatrehanao dia tsy tena ny fomba fahandro mahazatra escalope. Ny hany zavatra afaka tratry ny ananany ny mpandray vahiny, manomana izany vilia amin'ny endrika nentim-paharazana, ny vanim-potoana ny hena sira sy dipoavatra mainty.

mahandro Tricks

Nanapa-kevitra ny hampifaly ny tokantrano toy ny hena Yummy escalope dia tsarovy fa ny hanina izay dia mety ho vonona ny zavatra; tokony ho vaovao. Defrosted mofomamy Mix dia tsy mety. Avy eo ianao dia hahazo lehibe tapa-natsatsika tenderloin, fa intsony. Mazava ho azy, dia mijery hampilendalenda, nefa indrisy.

Mampahatsiahy anareo izahay fa ny resaka mandeha momba ny "escalope - inona no ao ambadiky ny lovia," toy izany isika dia handinika ny tsipirian'ilay rehetra.

Hetezo ny hena manerana ny vary ilaina. Hoe: "Nahoana?" Kofehy io no hanome ny malemy ilay manjarano ilaina ny hena, ary koa ny harena.

Teboka manan-danja iray - ny hatevin'ny ny manta semifinished vokatra. Tsy misy mihoatra ny 1.5 cm. Hatevin'ny ity dia manome tsara roasting vilia, ilaina fitandremana ny hena be ranony.

Ny iombonana amin'ny teny escalope - boribory lavorary. Fa mety ho misy fanahafana, ka isan-karazany ny diamondra, kianja ary na dia ny voninkazo ihany koa manan-jo misy.

Alohan'ny mametraka sombin-ny fanendasana, dia tokony ho afa-nandresy eny. Raha ny hen'omby manta ampiasaina ho fitaovana, dia takiana mba handray ity dingana ity lava kokoa noho ny kisoa. Last nitontontontona haingana sy mora kokoa.

Ny teny ny toro-hevitra: ka tsy manasa an-dakozia amin'ny fandatsahan-drà sy ny tapa-kena kely eo anatrehanao manomboka nikapoka azy, mamatotra sombin ao amin'ny fonosana.

Escalope - inona moa izany? Izany somary natsatsika "tsy misy ra," sombin-kena. Leave ra ho an'ny steaks, fa izay no tantara iray hafa.

Fry araka ny tokony ho

Noho izany, mila kalitao prozharka browned hena mandra-mahagaga sy faly ny miavaka. Raha ny hena dia an-dovia, dia mety hanafaka ny mainty ranom, fa ho faty tsy misy olana, fa tsy mba hamoronana ny fahatsapana ny tranainy faladianao.

Ireto ny toromarika tsikelikely ny fomba hanaovana izany:

1. Preheat ny lapoaly.
2. Add menaka kely.
3. Fry ampahany voalohany amin'ny lafiny iray nandritra ny dimy minitra. Tondrozotra dia ny loko ny hena; dia tokony hiova ny fotsy sy fotsy.
4. Fry handrehitra sy iray hafa efatra minitra.

Fried farantsa iray foana, indrindra - roa. Raha toa ianao mametraka ny hena rehetra tamin'izany andro izany, ny hena ranom hampiala ny scallops ao amin'ny hanina mahazatra.

Tsy tia ny miavaka? Avy eo, eo anatrehanao mandefa ny hena ny fanendasana, manao eny ambonin'ny tapa-marivo ny vatana dia, eo ho eo centimeter iray. Avy eo amin'ny dingana ny mahandro sakafo ny hena dia hijanona kely fisaka.

mahazatra escalope

Fomba Ahitana ny banal tsotra. Dia mila:

• tenderloin kisoa ;
• kely diloilo hatao vilany fandrahoana;
• sira sy dipoavatra.

Hetezo ny fanapahana manerana ny kofehy, tsy nanadino ny tandrify 1.5 sakan'ny dia santimetatra. Mandositra ny tsara, mampiditra ny teny, ka tianao hitafy iray mafana mialoha lasitra. Raha tsy ny vilany tsy tapa-kazo, hametraka diloilo kely foana. Fry ny hena eo amin'ny roa tonta mandra-fananganana ny mangatsakatsaka no mena sosona.

Cooking amin'ny fanendasa-escalope

Ity ny iray hafa miovaova toy ny fomba fahandro: escalope amin'ny fanendasa-. Ivelan'ny efajoro, fa matsiro. Dia mila:

• kisoa;
• fromazy kely (mafy kokoa);
• breadcrumbs;
• legioma diloilo;
• atody yolk;
• tongolo gasy mpivady jirofo;
• sira sy dipoavatra.

Ny hena an-nanapaka tapa la Carte ary Mandositra ny kely. Koa Fry avy ny tapany amin'ny lapoaly mafana iray minitra eo ho eo ny lafiny tsirairay, fa tsy nanadino sira sy ny dipoavatra.

Avy eo, manomana ny fifangaroan'ny ny vokatra sisa: grated fromazy, biscuits, tongolo gasy sy ny atody yolk. Ny tsirairay lubricates sombin-kena, ary napetrany teo amin'ny taratasy fanaova. Bake ao amin'ny mari-pahaizana 200 preheated lafaoro nandritra ny 15 minitra.

Ireto misy safidy vitsivitsy ho amin'ny fanomanana izany lovia no izy.

Escalope (sary etsy ambany) amin'ny fanosotra saosy

Mba hanomanana ilainao:

• kisoa;
• 3 tablespoons fanosotra;
• kely saosy soja lovia kely sy ny voan-tsinapy,
• mba hanandrana zava-manitra.

Fiomanana escalope ao ny hevitry ny nofy dia manomboka amin'ny dingana ny mampifangaro ny saosy soja sy ny voan-tsinapy. Ary izany zavatra mifangaroharo hamafàny mialoha notapatapahina tapa-portioned ka hamela marinate ny 25 minitra. Skip ny tongolo gasy amin'ny alalan'ny gazety, manampy izany ny fanosotra. Ity ny mifangaro ny peppers. Tsirairay dia voafafy mifangaro ity. Isika avelao ho an'ny hafa 10 minitra. Avy eo Fry ary afaka manompo.

Ankehitriny dia tsy afaka fotsiny lehibe hahandro hena lovia, nefa koa mamaly ny fanontaniana hoe: "escalope - inona moa izany?"