Pete: fomba fahandro (miaraka amin'ny sary) tsy misy masirasira, miaraka amin'ny Hala-

Ny olona sasany dia miezaka ve ny mofo fisaka no voaendy amin'ny vary na wholemeal. Any Moyen-Orient dia manana anarana manokana - Pita. Ny fomba fahandro izany dia tonga atsy fanaova antsika amin'ny fotoana ireo asa fanasoavana. Ny voalohany miresaka ny mofo toy izany dia hita ao amin'ny Testamenta Taloha. Amin'ny teny hebreo ny anarana feo toy ny mofo, "Pat mofo," izay midika hoe "lehibe Pita mofo."

Tortilla amin'ny "paosy"

Ny lafiny mampiavaka ny nentim-paharazana dia ny rano teny Arabo lavaka zavona izay niforona ao amin'ny koba nandritra ny fanamboarana tortillas. Izy mihitsy ny amin'ny fanaova foibe ao amin'ny fefy, manasaraka sosona ny koba. Noho izany, lavaka lehibe iray no niforona tao anatin'ny fanaova, izay mpahandro antsoina hoe "paosy". Afaka manokatra izany amin'ny antsy maranitra, notched lelan-mofomamy. Ny "paosy" hena nataony, salady sy ny hafa toppings matsiro.

Similar toto entana

Tokony ho roa-polo santimetatra ny savaivony dia manana eo ho eo ny Pita Arabo. Ny fomba fahandro ny mofomamy io no hankeo eto ambany. Mandra-pahatongan'izany anefa, dia miresaka momba ny analogies Ho ity mofo matsiro. Ao amin'izao tontolo izao dia maro karazana ny Pita. Ohatra, ny Pita mofo voaendy amin'ny Georgia, izay lehibe maitso mavana mofo tsy misy ny "paosy". Ao Iraka, manao ny tena mofo manify - lafu sy India dia manomana chapatis. Ato amin'ity lahatsoratra ity dia miresaka momba ny fomba nentim-paharazana mofo Pita Arabo. Fomba fahandro ho sary hanampy hahafehy ny teknolojia lovia fampiharana ity amin'ny minitra.

Pete tsy misy masirasira. voafehy

Vao mofo salama sy matsiro Pita. Recipe fanomanana (tsy misy masirasira) milaza fa ny fananganana io mofomamy tokony vokatra manaraka:

• Varimbazaha koba - 550 grama;
• ronono (marikivy) - 50 ml;
• rano - 225 ml;
• sira - 1 sotrokely.

Pete tsy misy masirasira. Fanomanana ny sourdough

Voalohany indrindra dia ilaina ny manomana ny masirasira. Mba hanaovana izany, mametafeta ny koba avy amin'ny 200 grama ny koba tsara toto, 50 ml ny ronono sy 50 milliliters ny rano. Rehefa afaka izany, dia tokony hatao amin'ny telo andro ao amin'ny toerana mafana. Tamin 'izay fotoana, ka manjary miboiboika dia niteraka eny ambonin'ny ny koba. Ankoatra izany, ny marikivy fofon'ny ny vokatra dia ho mampiavaka ny dingana fermentation. Midika izany fa ny starterDouble dia vonona ho ampiasaina, dia mety hihetseha-ny fitehirizana tao amin'ny vata fampangatsiahana, ary avy eo dia ampiasaina indray raha ilaina.

Alohan'ny fampiasana, ny vokatra dia tsy maintsy ho velombelona ny fontsika. Mba hanaovana izany, raiso 100 grama ny lalivay avy ao amin'ny vata fampangatsiahana ary afangaro izany amin'ny 100 grama ny koba tsara toto sy ny 50 ml ny rano sy indray napetrany tao anatin'ny toerana mafana. Taorian'ny roa ora, ny koba dia tokony hampitombo ny antsasany. Izany no mitranga fa ny fermentation fotsiny no takiana amin'ny fotoana voafaritra. Raha ny dingana dia tara, dia tsy maintsy ny starterDouble hamelombelona indray.

Ny tena madinika zavamananaina ny vokatra dia acetic asidra sy ny lactic asidra bakteria. Mofo voaendy tamin'ny iray sourdough, ela tsy simba. Ankoatra izany, amin'ny fampiasana ny tsy tapaka amin'ny sakafo ao amin'ny vatan'olombelona mamorona tontolo tsara ho an'ny fampandrosoana ny mahasoa microflora, dia handringana otrikaretina. Nandritra ny taonjato maro, ny razambentsika dia Baking mofo tsy amin'ny mitsambikina sy ny faritry, saingy-pitombony. Izany vokatra izany amin'izao androntsika izao-notsapaina nandritra ny taonjato maro dia ho mety.

Pete tsy misy masirasira. fomba fanomanana

1. Ankehitriny ianao dia afaka manomboka manao tortillas. Voalohany indrindra, tokony haka 125 grama ny masirasira, 125 milliliters ny rano sy 250 grama ny lafarinina. Matetika mampiasa karazany hafa, rehefa manomana ny lavaka. Fomba Ahitana ny fahazoan-dalana fampifangaroana ¾ lafarinina fotsy sy ¼ ny ampemby. Mba mametafeta ny koba, dia tsy maintsy manampy azy ireo aloha masirasira ny mafana tsara ny rano sy manaitra. Ankoatra izany, ao amin'ny ranon-javatra ilaina mba handrava ny sira ihany dia hampiany ho tonga avy lafarinina.
2. Arahin'ny koba ka nataony kely ho antsasaky ny ora iray, noho izany dia nanam-potoana hitsangana.
3. Ary mila mitodika amin'ny lafaoro ary avelao ry zareo 250-270 degre.
4. Izao vonona koba azo nalahany teo amin'ny fanapahana floured birao. Avy eo dia mila zarao ho baolina kely maromaro.
5. Avy eo dia mila mamorona boribory tapa-mofo, ka havelany moramora eo amin'ny Grill.
6. Ao amin'ny lavaka mahandro telo minitra fotsiny no ilainy. Raha vao ny mofo hitsangana sy nivonto, dia mila misintona avy amin'ny fatana ary entiny eo amin'ny lamba famaohana, mba variana ny hamandoana be loatra.
7. Mofo dia tsy ilaina nandritra ny fotoana ela ny hitandrina ny afo, raha tsy izany dia ho browned sy crispy. Raha ny mofomamy dia voaendy amin'ny ambany loatra ny mari-pana, dia maina sy hatsatra loatra. Ka ny marina hafanana fanaraha-maso dia zava-dehibe.

Eto ary vonona Pita Arabo. Recipe nahandro sakafo ao an-trano dia tena tsotra. Rehetra ao amin'ny fianakaviana dia ho faly fa teo ambony latabatra, tsy mahazatra vaovao lovia no izy. Na izany aza, Moyen-Orient, mofomamy io dia tsy hita ho toy ny misaraka lovia no izy. Izany dia bebe kokoa ny "fonosana" ho an'ny isan-karazany toppings. Ny zava-misy fa afaka nataony tao amin'ny "paosy" ny lavaka famorian-drano, Hodinihintsika eto ambany.

famenoana

Be ranony falafel boribory, nohosorana ny misy pentimpentina ny voatetika salady, hummus sy Tahini, miaraka amin'ny Masiaka saosy sy ny koba tortillas mamorona vaovao tonga lafatra ny tsirony Mediterane Ensemble, ny toerana tena be mpitsidika. Mahary izany culinary sangan'asa sarotra ao an-trano. Na izany aza, dia afaka manao be dia be ny sakafo matsiro izay ny tena ilaina dia lavaka. Fomba Ahitana ny nifanizina mahakasika ny fampiasana ny tsotra sy takatry ny vokatra.

Ohatra, afaka manao Pita-nendasina atody. Mba hanaovana izany, nanapaka ny mofomamy roa faribolana, ataovy ny iray tamin'izy ireo ho any an-lapoely-diloilo, torotoroy ny atody eo an-tampony, ka ny yolk tsy simba, ary toy ny olon-tsotra hanendasany atody. Na dia afaka mamorona ny mofo Pita-toast. Eto koa, ny zava-drehetra dia tena tsotra. Ilaina ny hanao incision eo amin'ny sisin'ny ny mofomamy, nataony tao slices ny voatabia sy ny slices ny fromazy sy ny toerana ao amin'ny toaster amin'ny kirany madinika sy hitandrina ny ho vonona. Tamin'ny Output heverina fa ho crispy mofo voaendy amin'ny fromazy levona ireny ao anatiny. Koa manomana Pita tsotra sy matsiro. Fomba fahandro fanomanana, mameno lovia izany dia tsy misy olana na dia mahatonga ho mpahandro mpanao voalohany.

Pete ny mitsambikina sy ny faritry

Mofomamy Arabo dia azo atao ao anaty lapoaly. Marina fa tsara dia ny hanomana ny mofo Pita koa ny lalivay. fangaro manaraka ireto:

• rano - 1 kaopy;
• koba fotsy - 500 grama;
• legioma (kokoa oliva) menaka - 2 tablespoon;
• maina masirasira - 10 grama;
• sira - 1 sotro dite.

fomba fanomanana

1. Voalohany dia mila afangaro ny sakafo ny voalaza etsy ambony mafy koba. Avy eo dia tokony hatao ao anaty vilia baolina, ary hamela nandritra ny roa ora ao amin'ny toerana mafana. Ao amin'ny dingana ny fitaizana ny ilaina obmyat koba roa na in-telo.
2. Ary rehefa afaka izany, dia mila be dia be ny tsara mametafeta indray ny 5-8 minitra, ary mizara ho ny tapatapany folo. Tsy maintsy hitafy lamba famaohana, ary hamela ho antsasaky ny ora ny peeling fitsapana.
3. Avy eo, dia tsy maintsy unroll anjara tsirairay ao amin'ny mofo fisaka amin'ny savaivony ny 15-20 santimetatra sy ny hatevin'ny 1 centimeter. Ary koba tsara toto vokatra tokony ho indray fonony tamin'ny lamba famaohana.
4. Ankehitriny dia mila manafana tsara ny vilany, hafafiny amin'ny menaka oliva, tafio ny Pita sy mahandro mandra mandra bulges ka tsy ho volontsôkôlà volamena. Ary rehefa afaka izany, dia ilaina ny hiverina amim-pitandremana ary izay tsy mainty eo eny am-pita. Tokony handray tsy mihoatra ny iray minitra.
5. Dia vita mofo tsy maintsy nitarina ao amin'ny lamba famaohana, raha mitandrina mba tsy hifanindry tsirairay. Misy mofo mafana dia tokony hahatanty ao amin'ny "paosy" goodies samihafa.

Izany no atao amin'ilay koa ny masirasira Pita Arabo. Fomba fahandro mahandro amin'ny lapoely no tsy mila mandany fotoana.

tongolo gasy mofo

Izany izao ny sakafo trano fisakafoanana maro nanompo tany, nefa afaka manao izany any an-trano. Mba hanaovana izany dia mila ny mofo vita Pita tapaka amin'ny antsasany lengthwise sy hamafàny tsara ao anatiny miaraka amin'ny tongolo gasy. Avy eo haidiny ny diloilo ka nafafiny Zaatar (Moyen-Orient fifangaroana mampahatsiro sakafo). Ary rehefa afaka izany, ny mofo dia tsy maintsy hapetraka ao amin'ny lafaoro nandritra ny dimy ka hatramin'ny fito minitra. Tsy misy na inona na inona ratsy noho hotely fisakafoana, ianao mahazo Pita tongolo lay. Fomba Ahitana ny sakafo dia afaka maka ny toerany ny avonavona ao amin'ny Cookbook.

Ankehitriny fantatrao ny zava-miafina ny fandrahoan-tsakafo manitra Arabo mofo. Izany batch dia ho tsara hafa ny mofo nentim-paharazana. Mazotoa homana!