Fantatrao ve ny fomba hanaovana voaisy sira kôkômbra an-trano miaraka amin'ny matsiro sy crispy?

Na dia eo aza ny haben'ny taona vaovao manodidina sy ny legioma, ary voankazo, matetika te zavatra kely sy maranitra solenenkogo. Afaka tokoa mividy ao amin'ny fivarotana lehibe, na iray tavoara nalona pickles, fa azo atao fa tsy hihaona ny fangatahana ny tsirony. Fa matsiro sira kôkômbra, fomba fahandro fanomanana izay homena eto ambany, dia mety ho vonona haingana teo ny.

Ahoana no mba ho any an-trano kôkômbra sira araka izay haingana araka izay azo atao

Fomba haingana pickling kôkômbra misy mikasika izay rehetra misy eto amin'izao tontolo izao ny vehivavy mpikarakara tokantrano izay tia ny Canning. Na dia inveterate bachelors tsy mandà ny tenanao ny fahafinaretana hihinana manopy kokombra. Namorona mihitsy aza izy ireo lalana eny izay tsy dia mila mameno brine, fa vonona izy ireo ny 20 minitra monja.

Moa ve ianao te-hianatra ny fomba hanaovana kôkômbra sira ao an-trano ho an'ny antsasaky ny ora? Dia hitandrina ny famakiana.

Izany no fomba asiana sira, dia mila:

• kokombra (1Pj ny vokatry ny kely mitovy habe amin'ny mifono hoditra manify pimples);
• sira (tena ampy tablespoon);
• siramamy (iray sotrokely);
• tongolo gasy (3-4 jirofo);
• anana (aneta, persily, tarragon)
• harona plastika (tsotra - sakafo).

Ny kokombra, manapaka an slices, tao anatin'ny kitapo. Teny an-tsambo sy ny sakafo hafa. Maitso dia tsara ny hanapaka, fa raha tena tena tsy te mikorontana manodidina, dia afaka mametraka izany. Ny zava-dehibe indrindra - aza adino ny manasa azy io koa. Famatorana ny vozon'ny ny fonosana sy ny anatiny hozongozonina mafy ny siramamy sy sira dia mitovy ny zaraina ny manontolo ambonin'ny anaty. Ankehitriny, safidy roa dia misokatra ho anao:

• na hametraka ny kitapo tao amin'ny vata fampangatsiahana sy manadino ny momba izany ho an'ny 5-6 ora;
• sa ny manao fanatanjahan-tena ara-batana, ary hanomboka ny sakafo ao anatin'ny 20 minitra.

Raha toa tsy afaka miandry hihinana, dia hitondra ny entana ho any amin'ny fiarovana iray hafa nataony teo anaty kitapo ... ka manomboka hampihorohoroiko mafy. Eny, afaka nataony tao amin'ny milina fanasan-damba, ary manomboka ny tsingerina, nefa tsy misy antoka ny entana simba foana. Noho izany dia tsara kokoa ny fanatanjahan-tena tsy injeniera hakingan-tsaina, ary miasa amin'ny tànany. Taorian'ny 20 minitra ny mafy nampientam-po ny vokatra vonona.

Ahoana no hanao kôkômbra sira ao an-trano amin'ny brine

Arakaraka ny fomba fifadian-kanina tianao ny hahazo vonona-nanao pickles, dia afaka indray mandeha fomba roa - malemy fanahy sira azy ireo na mafana na mangatsiaka amin'ny brine. Ao amin'ny lanilany dia saika misy hafa, ka izany rehetra izany dia miankina amin'ny hafainganam-pandeha, ary indray ao amin'ny hakamoana.

Raha manapa-kevitra fa tsy ilaina ny faingana, na dia tsy afaka manomana ny brine, fa tsorina kôkômbra sy ny zava-manitra ho ao an-tavoara ary fenoy amin'ny rano. Dia mila:

• 2 kilao ny kokombra;
• 70-90 h ny sira;
• horseradish (fakany sy ny raviny);
• Zavatra dipoavatra sy ny mangidy;
• rantsankazo sy ravina ny serizy sy ny mainty currant;
• tarragon;
• inflorescence aneta;
• dipoavatra mainty;
• tongolo gasy.

Kôkômbra mila ho azo antoka ny manapotsitra amin'ny rano mangatsiaka nandritra ny roa ora. Ny anana rehetra aza hadinoina ny hosasany. Horseradish Peel ireo sady nitetika ny faka. Mety ho faty ao amin'ny sitrapony: slices, wedges na slices. Jirofo ny tongolo gasy, koa, dia azo nanapaka ho faritra roa. "Butt" ny kokombra tsy azo tapaka, dia mbola prosolyatsya. Eo amin'ny farany ambany ny fitoeran-javatra dia hatao maitso fahatelo (soavaly radish ravina, inflorescence aneta ary tarragon), mitsangana nametraka kôkômbra. Zareo ka tsy miezaka ny hameno ny tavoara araka izay mafy araka izay azo atao, raha tsy izany dia tsy faly ny crunch anao. Teo amin'izy ireo isaky ny siny, mametraka ny mpivady ny jirofo ny tongolo gasy, ny sprig ny serizy sy currant ravinkazo sy tapa-horseradish fakany, voatetika dipoavatra. Andrahoy antsasaky ny litatra ny rano amin'ny sira. Eny, dia tena mitovy ny pickling, fa aza manahy, azonao tena sira kôkômbra. Amin'ny ririnina, ny barany sy ny vilia ilaina sterilized, ary isika ihany no tsaboina rinsing azy ao ambanin'ny amin'ny paompy.

Raha toa ianao hanafotra ny mafana brine pickles, dia afaka mampihatra ny kokombra ny latabatra ny andro manaraka. Ary tamin 'ny hatsiaka izy ireo dia tsy maintsy mijoro, fara fahakeliny, indray andro. Ary mba hahafantatra ny fomba hanaovana kôkômbra sira ao an-trano. Efa lasa matsiro sy crispy. Tsy mahagaga raha efa nanampy azy ireo ho toy Masiaka mampahatsiro sakafo.