Fijinjana ny kôkômbra ao amin'ny ririnina

Fijinjana ny kôkômbra ao amin'ny ririnina - ny ambaratonga voalohany ho be zotom-po asa fahavaratra tompony. Eny tokoa, tsy misy sira na nalona crispy kôkômbra , tsy misy latabatra no tanteraka. Izany dia ilaina singa maro salady, ary koa ny lehibe appetizer amin'ny vodka.

Matsiro preform ny ririnina kôkômbra, nalona peppers

Tamin'ny telo-litatra tavoara mila avy amin'ny 10 ka hatramin'ny 14 kôkômbra, arakaraka ny habeny. Fa ny marinade: kely telo lakolosy peppers, 10 pitipoà mainty dipoavatra, 9 jirofo ny tongolo gasy, 3 pcs. jirofo, helo-drano ravina, roa, dimy ora. spoonfuls tamin'ny vinaingitra, telo takamoa, 3 tbsp. lovia kely ny sira sy siramamy avo roa heny. Billets kôkômbra ao amin'ny ririnina dia mila manakodiava an sterilized siny. Telo-litatra tavoara dia tsy maintsy ho foana mihoatra noho ny etona, fara fahakeliny 20 minitra.

Amin'izany fotoana izany, manadio ny tongolo lay jirofo ka nanapaka azy roa, sasao ary manadio ny dipoavatra, nanapaka azy ho ao an ravin. Ny kiboriny dia nanadio ka zarao ho sekely 4-6. Avy eo, raha ny banky dia vonona ny mangatsiatsiaka kely, hameno izany kôkômbra, tongolobe sy ny peppers, miezaka ny namelatra azy ireo eo amin'ny boky manontolo. Lay ny dipoavatra sy ny lavrushku - eo afovoan'ny anjara, ny ampahany amin'ny tapany ambany ny ambony.

Omano ny brine mba hameno - ao amin'ny saucepan asio sira sy siramamy, manampy antsasaky ny litatra ny rano. Andrahoy ny mandra-sira sy siramamy dia levona, dia haidiny ny brine ho ao an-tavoara, nofaranan'ny paikady-niakatra ho any amin'ny rano mangotraka boky takiana ary ampio vinaingitra. Horonan-taratasy sy ny banky Niova imbetsaka-midina, mba mitovy hizara ny brine.

Fijinjana ny kôkômbra ao amin'ny ririnina ny ravina ny horseradish

Makà kely kôkômbra (12-16 pcs. Ao amin'ny 3-litatra siny), horseradish taratasy 40 santimetatra ny lavany, 3 lehibe taratasy currant, 10 mandao serizy Laurel, folo pitipoà mainty dipoavatra, aneta 2 elo lehibe, 6 tongolo lay jirofo.

Kôkômbra efa voasasa, ary vonton nandritra ny alina. Fenoy ny siny - dia napetraka eo ambany ravin-horseradish, dia kôkômbra sy ny aneta, dipoavatra, ravina ny currants sy cherries no nozaraina nandritra ny boky manontolo. Andrahoy 2 litatra ny rano sy levona ao 100 h-tsira mitsangana izy. Pour ny vokatr'izany vahaolana kôkômbra, voaisy tombo-kase siny amin'ny plastika sarony ka hamela nandritra ny roa andro. Avy eo tatatra ny rano: Andrahoy izany indray, hametraka ny tongolo gasy amin'ny siny, haidiny azy ireo indray brine ka hakodian'ny olona amin'ny vy lids.

Ny tsara indrindra no mijinja kôkômbra ao amin'ny ririnina ao amin'ny marinade. Mba hahavoaro ny haka ny 2 na 3 litatra kapoaka, dia efa voasasa sy sterilized. Tamin'ny 5 litatra ny rano (tokony ho telo-3 litatra siny amin'ny kôkômbra) mitaky 7 tablespoons ny sira sy siramamy 5, 1/3 kapoaka 6% vinaingitra. Ankoatra izany, ilaina zava-manitra: 2 ravina currant, horseradish fakany, ny mpivady ny elo aneta, tongolo gasy jirofo 3, 4, jirofo ary ny mainty dipoavatra 6 pitipoà. Ny rano dia liana izy, izany no naidina tamin'ny ny sira sy ny siramamy, ary nahandro mandra-faharavan'ny tanteraka. Ny banky sy ny mametraka ny kokombra mampahatsiro sakafo. Ny vahaolana dia voasivana amin'ny alalan'ny cheesecloth ka aidino azy ireo feno am-bifotsy. 20 minitra taty aoriana ny rano avy ao amin'ny decanted kapoaka, tezitra hatrany hatrany nampidina ny kôkômbra sy hakodian'ny olona azy.

Sira sy nalona kôkômbra - Tsy azo atao ihany no mijinja ny kôkômbra ao amin'ny ririnina. Tena matsiro nahazo kokombra salady miaraka amin'ny legioma.

Mba hanomanana ny filàna (amin'ny litatra): 8-10 kely kôkômbra, 4 tongolo lay jirofo 2 mpanelanelana karaoty sy ny tongolobe 2, efatra peppercorns, Laurel sy 2 teaspoons maina aneta voa (na elo 1 vaovao aneta) .. Karaoty voadio nitoto amin'ny marokoroko grater. Nanasa kôkômbra notapahina ho slices, ary onion - manify vava. Tavoara feno sosona: kôkômbra, karaoty, tongolobe, indray, kokombra, karaoty indray, sy ny sisa mandra, mandra-rehetra ny banky feno. Teo anelanelan'ny ny sosona mitovy manomana ny mampahatsiro sakafo sy zava-manitra. Pour marinade - isaky ny litatra ny rano mandray 0,5 kapoaka sira, siramamy vera roa ary antsasaky ny kapoaky ny 9% vinaingitra. Marinade fery ka aidino ny banky miaraka amin'ny legioma.

Fijinjana ny kôkômbra ao amin'ny ririnina - dia manahirana sy mandany fotoana. Amin'ny lafiny iray, inona no mety ho tsara kokoa noho ny pohrustet be ranony kôkômbra ao amin'ny ririnina?