Fish smelt (smelt): famaritana, endri-javatra sy ny fomba fandrahoan-tsakafo

Ny iray amin'ireo sakafo malaza indrindra eto amin'ny firenentsika dia ny trondro smelt. Whitebait - no akaiky indrindra havan'ny azy, izay samy hafa kely fa azo tsapain-tanana kely tombontsoa ara-pahasalamana, tsy hanahirana sy haingana fiomanana mitambatra ireo trondro roa. Samy isan 'ny fianakaviana sy ny kilasy smelt ray aman-finned trondro.

smelt trondro. famaritana

Misy karazany telo ny smelt: smallmouth, Malagasy (na toothed) sy Eoropeanina, izay fantatra amin'ny anarana hoe whitebait. Trondro dia tsy mitovy elongated vatana, mamirapiratra kirany fa rehefa manadio tena mora esorina. "Eoropeanina" kely ny habeny kelikely kokoa (8-9 cm) noho ny akaiky indrindra "havana", ary manana vombony miorina ao amin'ny faritra afovoan'i ny tena. Fish fa fohy lateral tsipika. Taurus eo amin'ny mpiray ny valo monja ny roa ambin'ny folo mizana.

toeram-ponenana

Whitebait - trondro velona ao Lake Ladoga, ny Ranomasina Baltika, ny Hoalan'i Failandy, Lake Onega sy avaratra rano Rosiana. Noho ny tsara acclimatization smelt Eoropeana mety hidina ao Kuibyshev, Saratov, Gorky sy ny Rybinsk fitahirizana. Live trondro nandritra ny fotoana ela - ny telo taona. milanja izany eo ho eo ny enina ka hatramin'ny valo grama.

mahasoa fananana

Whitebait trondro hirotsaka ho pampiasana ho an'ny olona voan'ny aretim-po, taolana sy ny lalan-dra. Ny fanaovana dia mifandanja habetsahan'ny vitaminina sy ny soritry singa. Trondro efa ho roa-polo isan-jato dia ahitana mora levonina proteina. Ny fanaovana dia ilaina ho an'ny olombelona sy phosphore manezioma, kalsioma sy potasioma, molybdène, vy, nikela, sy ny sodium.

Manam-pahaizana manokana dia nanaporofo fa trondro whitebait (maharitra, na tsindraindray Mihinàna) manome azo antoka ny fiarovana ny rafitra natahotra sy hozatra dia hanampy mba tsy olana amin'ny dra, hormonina sy ambony sehatra ny insuline ao amin'ny ra. Whitebait normalizes digestif taratasy mivalona, manatsara ny fampandehanana ao am-po, atidoha, havokavoka, manaisotra puffiness sy mampihena mamaivay.

fanjonoana Features

Whitebait - trondro, izay mila mividy amin'ny tsena. Mety ho mora tratra sy manokana. Mavitrika indrindra fanjonoana lasa smelt ny nanombohan'ny mangatsiaka. Ao amin'ny faritra afovoan'i ny firenena, toy ny ao amin'ny Gulf, ny mpanarato niala tamin'ny ranomandry tamin'ny fiandohan'ny volana Desambra. Trondro asa mianjera amin'ny ririnina. Amin'izao fotoana izao, dia afaka misambotra dimy kilao ny trondro izay hisy tokony ho efa-jato sekely.

Mazava ho azy, misambotra smelt strebuet Eoropeanina sasany fatra ny faharetana, ny fikirizana sy ny fahaiza-manao. Fa mino ahy, ny vokany dia mendrika izany ny mandany fotoana eo amboniny. Whitebait - trondro fomba fanamboarana izay tena samihafa. Azo maina sy jerk, sira sy Fry, setroka sy manendasa amin'ny fanendasa-.

lasopy

Ny tena sakafo tsotra sy haingana izay dia azo omanina avy amin'ny vokatra toy ny trondro whitebait.

Mba hanaovana izany dia mila:

• Ovy lehibe roa.
• One onion.
• Seleria fakany.
• Persily.
• Pea dipoavatra mainty.
• Salt.
• Bay ravina.
• Fiantraikany nutmeg (tany).
• Ny trondro sy ny whitebait smelt - toy izany koa. Alao ny olona izay any amin'ny fivarotana, na azonao hisambotra. Total dia haka folo ny sekely dimy ambin'ny folo teo amin'ny roa litatra vilany ny lasopy.

Voalohany indrindra, dia mila manomana ny manitra sy ny manan-karena ron-kena ny legioma. Mba hanaovana izany, haidiny ho saucepan antsasaky ny litatra ny rano: Ataovy peeled, diced ovy, seleria, onion manontolo. Raha vao ny ron-kena vay, hametraka zava-manitra: Laurel ravina, pea ny mainty dipoavatra (mba hanandrana), ny fiantraikany amin'ny nutmeg, ary toy izany koa sira. Mahandro mandra mandra-legioma dia fitiavana. Ary rehefa afaka izany, vonoy ny afo, esory ny saucepan avy amin'ny fatana. Mitondra ny tongolobe, ravinkazo helo-drano sy ny seleria - andraikitra dia nilalao teo amin'ny fanomanana.

Ary tonga ny anjara-andron'i ny trondro. Tsy maintsy nanasa, nanadio, manala ny lohany. Ataovy ny ron-kena ka omeo ho an'ny hafa madinidinika folo na dimy ambin'ny folo minitra. Ny lasopy Vonona. Alohan'ny fanompoana, hametraka ny sasany vaovao anana, tapa-dibera.

Fried smelt

Trondro voaendy whitebait - iray amin'ireo sakafo malaza indrindra. Fiomanana maka resaka minitra, fa ny vokatra azo dia mahagaga matsiro sy mahafa-po. Noho izany, mba hanomana izany lovia, dia mila legioma menaka, sira kely, roa tablespoons koba tsara toto breading, vilany fandrahoana ary, mazava ho azy, peeled sy headless smelt.

Taorian'ny trondro fatiny dia nanadio sy nanasa, nametraka azy ho any amin'ny malalaka fitoeran-javatra ka hafafiny sira, dipoavatra ary ny zava-manitra ho an'ny trondro (tsy voatery). Afangaro tsara. Add ny koba tsara toto sy afangaro indray. Whitebait - trondro, izay tsy mila miraharaha loatra. Breadcrumbs horonan-taratasy kely isaky ny trondro - fotsiny ny fandaniam-potoana fotsiny.

Ny vilany haidiny menaka legioma. Ataovy ny trondro eo amin'ny andalana sy ny Fry andaniny telo minitra. Avy eo miala eo amin'ny faty, fonony vilia baolina miaraka amin'ny sarony sy ny trondro ho an'ny hafa dozharivaem dimy minitra. Vonona Nadininy smelt trondro. Fomba fanamboarana sy ny mahandro sakafo toy ny famaritana mazava sy tsotra toy ny fomba fandrahoan-tsakafo izany ny trondro.

Whitebait fotsy miaraka amin'ny saosy tongolo

Raha tianao kokoa lovia tany am-boalohany, dia manoro hevitra anao mihaino ny fomba fahandro, izay toa ny mahazatra smelt, mampiova ny endriny ho voadio amin'ny vokatra izay dia tsy menatra hametraka ny fety latabatra, ary ny vahiny tsy nampoizina ny voly.

Mba hanomana izany lovia, dia mila mandray ny vokatra manaraka ireto:

• Smelt - sekely 10-20.
• Onion - miray.
• Ny menaka legioma kely.
• Salt, miharo dipoavatra mainty na vonona mampahatsiro sakafo ho an'ny trondro.
• 300 ml ny ronono na mavesatra fanosotra.
• Ny bunch ny vaovao anana (persily, aneta).
• Dia koba tsara toto roa tablespoons.
• A kely maina divay fotsy.

Fomba fahandro

Tongolo be mila mitetika hotetehina. Taorian'izay izany Fry mandra-menaka legioma "mena". Ataovy ny nendasina tongolo samy hafa amin'ny lovia. Andramo menaka sisa eo amin'ny lasitra.

Afaka izao hiroso amin'ny fanomanana ny saosy. Raha te hanao izany amin'ny lapoaly nanisy tapa-dibera ary rendrika ny ambany hafanana. Raha vao ny menaka hanova ny tsy miovaova ny mafy ho ranon-javatra, dia afaka hanampy ho amin'ny lafarinina. Ny nanolorana azy ho Fry nandritra ny roa na telo minitra.

Raha vao manomboka ny koba tsara toto hanova ny loko fotsy ny mainty alokaloka, mitete tsikelikely manomboka haidiny amin'ny fanosotra (ronono). Famatsiana fitaovam-piadiana sy ny whisk afangaro tsara ny sakafo rehetra amin'ny lapoely no. Zava-dehibe ny tsy ny saosy na dia ny kely Soso-kevitra ny ratsy tsiro vongan. Prisalivaem kely saosy dia hamela izany ho madinidinika mandra-matevina farany.

Izany fotoana hiomanana trondro. Smelt dia tsy maintsy nodiovina, hanala ny insides sy manala-doha. Ary manasa ny trondro eo ambanin'ny rano sy Pat maina miaraka amin'ny taratasy famaohana kely. Makà vilany kely (skillet) mba hampiely ny smelt ambony sy manampy natono tongolobe, ary tetehina madinika anana. Pour antsasaky ny litatra ny rano sy ny divay. Ataovy ny lovia ny sy ny hafanana ambany madinidinika mandra-smelt dia tsy ho vonona.

Indray isika hiverina any amin'ny saosy. Fa fofona kokoa sy matsiro, ny nanolorana azy ho ampiana izany roa lovia kely ny divay sy ny trondro ron-kena, izay masaka smelt. Indray mitondra ny vay, mampihena ny hafanana sy ny miandry, rehefa miha-matevina. Ny vokatr'izany dia mety hampikorontana mifangaro. Nahandro smelt niely an-dovia amin'ny sotro, colander ka aidino eo amin'ny tampon-fotsy saosy. Nahandro vary no tsara indrindra izany lafiny lovia tsara tarehy, fa tena tsotra sy haingana mba hiomanana lovia no izy. Faharoa hita vatana - Fry smelt, ary atsobohy amin'ny saosy fotsy.