Fitaovana mahavariana ho an'ny mofo fisaka.

Fomba mahandro mofo sy ny mofo entana izao namorona betsaka. Ny ampahany tena ilaina mba hahafantarana ny fomba fanaovana tortillas dia ny fahatakarana ny fanomanana ny fitsapana. Noho izany raha te-hahafantatra ianao raha manana tavoahangy tsara ho an'ny mofo na tsia, jereo ny fomba hanomanana azy ireo.

Ny rijan-manokana ny fitsapana ho an'ny olon-tsotra Uzbek mofo sy ny koba tsara toto vilia tsorina ny zavatra ataony izany indrindra bezoparnym sy ny tokan-tena dingana ao amin'ny rafitra. Mba hahazoana mofomamy mofomamy sy mikajy ny rafitra, ny ampahany manan-danja indrindra amin'ny koba dia tokony ampidirina ao amin'ny halavany sy ny ampahany: lafarinina, sira, rano ary leviora. Raha tianao ny hanina tsara ny koba, dia misy tsindrin-tsakafo mofomamy iray, izay misy atody roa fanampiny, siramamy roa sy sotro, ary antsasan-tavoahangy ronono.

Ny rafitra iray tsy azo tsapaina amin'ny fitsapana dia azo raha tsy ampiasaina afa-tsy ny zavatra voalohany amin'ny sakafo. Fiomanana, izay tanterahina mampiasa io fomba fahandro mofo, manome sakafo noho ny fanampian'ny 2 lehibe karazana mahandro sakafo: mofo tsy misy masirasira avy amin'ny olon-tsotra koba, masirasira-karazana mofomamy.

Ny fomba fanaovana tortillas rehefa manamboatra tsiran-kevitra tsy misy lalivay.

Ny valahany Ilaina ny hiova amin'ny rano sy ny sira, vsyp faritra maro toto, nofetafetainy tsy misy lalivay koba. Ampio rano kely avy eo ary ampahany hafa amin'ny lafarinina. Aorian'io ny habetsana ilainao dia tokony hametafetana an-kafetsena ny koba ianao ary hanjary hohanina. Tsara ny manamarika fa miaraka amin'ny tabilao iray, mila mahazo antoka ianao fa ny homamiadana dia homogeneous tsy misy kipantsara madinika. Ny voatoto miendrika tsara indrindra dia tonga eo amin'ny vilia iray, ary nofonosina tao amin'ny servieta na lamba famaohana nandritra ny minitra vitsy ary nandao izany rehetra izany tao anaty dobo. Tokony ho 10-15 minitra ny katsaka vokatra, ary avy eo dia afaka manomboka mangatsiaka izany. Omano ity koba ity ho an'ny kilaometatra eo ho eo 1 kilaometatra ny rano mafana ary 1 teaspoon sira.

Ny totozy ho an'ny tortillas rehefa manomana koba ho an'ny diky.

Rehefa manomana ny masirasira hohanina, dia tsy mitovy amin'ny fomba fiasa ny filahatry ny antonony sy ny ingredients. Ny fametahana ity fitsapana ity dia hatao amin'ny alalan'ny fomba tokana tokana, izany hoe, ny singa rehetra amin'ny fitsapana, toy ny lafarinina, ronono 1 raozy, 300 grama dibera, 2 teaspoona sira sy siramamy, andalana levia sy zavatra hafa dia hafangaro avy hatrany. Io fomba fanao io dia antsoina koa hoe mofomamy amin'ny fotoana iray. Ilaina ny mampiasa vovo-tsiramamy sy zava-manitra mba hanomezana tavoahangy mahasalama manokana. Tsy vitan'ny makadiry makadiry fotsiny izy ireo, fa manampy azy ireo koa ny fofona manitra. Voalohany, ao anaty ronono misy ronono, ilaina ny mandoto ny lefage sy sira, ary avy eo ampahany ao anatin'io vera io mba hidirana ny lafarinina sy ny rano ilaina. Azonao atao ny mampifangaro ny sisa tavela amin'ny ronono, mofomamy, voankazo na kitapo voadaroka, ary avy eo hametahana azy rehetra miaraka amin'ny fanampiana ny sira araka ny tokony ho izy. Ny sisa dia mbola mora kokoa noho ny ao amin'ny recipe voalohany. Amin'ny ampahany, io fihenam-bidy io dia nampidirina ao anaty rano miaraka amin'ny lafarinina ary hanambatra ny zavatra rehetra amin'ny fomba tsara, ary mametafeta ny vokatra aterak'izany. Raha vantany vao vita ny kobam-pokontany dia ilaozanao izany mandritra ny 5-7 minitra eo amin'ny lakolosy izay nitrangan'ny fametahana. Tsara kokoa ny mametraka ny valiny ao anaty toerana mafana ary manarona amim-pitandremana ny lovia miaraka amin'ny matory ary manome ny koba kely mba hitsangana. Indraindray, raha tokony ho lefona, ny chef dia miditra ao anaty ranon-javatra maromaro ranom-boankazo na kefir. Tsy mahazatra ny tranga iray, alohan'ny hanorohana azy, ny kobanina dia mifangaro amin'ny karazana tsaram-boly madinidinika.

Noho izany, dia mahazo 2 feno fomba fandrahoan-tsakafo matsiro mahandro mofo. Bon appetit!