Fitaovana tsotra ho kebab shish misy vinaingitra, zavamaniry ary tongolo

Ny fomba fikarakarana kebab shish amin'ny vinaingitra dia fantatra amin'ny ankamaroan'ny mponina ao amin'ny firenentsika. Raha ny marina dia ity no sakafo lovia izay tena malaza amin'ny ankamaroan'ny olona amin'ny vanim-potoanan'ny lohataona. Tsara homarihina fa ny fanambadiana toy izany dia mahatonga ny vokatra ho tsy mamony sy mamy, fa manamaivana ny vitany koa, ka manalefaka ny fotoana fikarakarana ny vainafo.

Ny tsotra fomba fahandro ho an'ny mitono hena tamin'ny vinaingitra

Ilaina ilaina:

• Sakafo kely miaraka amin'ny fatana (vy, kisoa, zanak'ondry na akoho) - 4 kg;
• Salt - sotro kely iray sy antsasakadiny;
• Zavona mamy - 4 loha lehibe;
• Mandao ny ravina - 5-6;
• Poti-tany mena - kisoa vitsivitsy;
• Voankazo voajanahary voajanahary (dill, coriander, parsley) - 1 bunch;
• Voanio tavoahangy manitra - 10 p.
• Apple vinaigera - 100 ml;
• Tavoahangy tavoahangy - 1 fitaratra.

Ny fizotran'ny fanodinana ny vokatra fototra

Ny fikarakarana kebab shish miaraka amin'ny vinaingo dia ahafahana mampiasa karazana hena. Na izany aza, ny sakafo matsiro indrindra amin'ny kalokalo dia azo avy amin'ny fihinana kisoa vaovao miaraka amin'ny voka-bidy matavy (afaka haka nofo na taolam-paty). Tokony hosasana tsara amin'ny rano mangatsiatsiaka izy, hanadiovana ireo singa tsy ilaina sy tsy misy idirany, ary avy eo dia tapaka amin'ny ampahany izay tsy mihantona amin'ny tsipika.

Ny fizotran'ny fikarakarana legioma

Ny fikarakarana ny kebab shish amin'ny vinaingitra dia manome ny fampiasana ireo fitaovana voatonona anarana, fa koa vokatra toy ny tongolo mamy sy ny zavamaniry vaovao. Tokony hosasana tsara izy ireo, halefany, ary hikorisa amin'ny rantsany (biriky) ary totozy (dill, koriandriana ary parsley).

Ny fomba fahandro ny marinating shish kebab amin'ny vinaingitra

Rehefa vita avokoa ny singa rehetra, dia afaka mandroso soa aman-tsara ny vokatra hena. Noho izany dia ilaina ny maka koveta mena na boaty (tsy alim-bary), manamboatra siramamy, tongolo sy legioma vaovao. Ary rehefa afaka izany, ny hena dia tsy maintsy ho tsirony allspice toy ny pitipoà, iombonana sira, dipoavatra mena, helo-drano ravina sy ny poma aza cider vinaingitra (afangaro tsara). Hanolotra tsiro manokana sy loko manokana ho an'ny shish kebab izany, dia asaina koa ny manipy tavoahangy voatabia.

Ny dingana efa ela

Toy ny misy fomba fandrahoan-tsakafo mitono hena fomba fahandro mitono hena tamin'ny vinaingitra, koa, dia mitaky nisy voajanahary koa omen'ny-kena ao amin'ny marinade. Afafazo izany tokony ho 5 ka hatramin'ny 14 ora amin'ny hafanan'ny efitra. Raha aorian'ny fandaniana ny fotoana voatondro, mbola tsy namory afo teo amin'ny giro ianao, dia tsara kokoa ny mandray ny kisoa any amin'ny fivarotana mangatsiaka.

Ny dingan'ny fambolena

Alohan'ny hametrahanao ny hena amin'ny sotro, dia tsy maintsy mifangaro amin'ny tananao mivantana avy any ambany izy. Aorian'izany, tokony hodinihina ny henan-kisoa mba tsy hahantona ny vokatra. Tsara ny manamarika fa ny tazo misy atody sisa dia tsara indrindra ho toy ny vokatra mahatsiravina, izay azo ampiasaina hamonoana ny afo amin'ny kôperativa mafana raha ilaina izany.

Fanaovana fitsaboana

Ny kisoa shish kebab dia efa voadio eo amin'ny giro mandritra ny 30 minitra. Saingy eo an-toerana dia misy kobam-bolo maro, ary ny hafanana avy amin'izy ireo dia matanjaka.

Fehezanteny mahitsy amin'ny latabatra

Kisoa dia tokony ho nanompo ny latabatra vaovao mafana amin'ny legioma sy ny saosy voatabia.