Ahodinko ao anaty lafaoro any amin'ny tendron'ny kilasin'ny literatiora!

Ny olona nitondra ny ohatry ny literatiora mahery fo, angamba mihoatra ny indray mandeha nitelina salivating mamaky momba ny Sturgeon, ary, indrindra indrindra, sterlet, sady mihinana na amin'ny andalana sy eo amin'izy ireo. Endrey mahasalama momba izany nataon'i Gogol! Ary ao Aksakov, Sholokhov, Saltykov-Shedrin! Inona no tsy edali ny sterlet razambentsika: ny malaza lasopy trondro sy ny pies amin'ny vyazigoy, ary ... tsy misy fomba mba hanendasany am in'ny fanendasa-starlet, soratra, toa tsy voalaza. Tena ilaina ny hamenoana an'io elanelana azo tsapain-tanana io. Manomboka!

Fomba fahandro Sturgeon amin'ny fanendasa-

Dia mila: Sturgeon, ranom-boasarimakirana, menaka oliva, sira, siramamy, dipoavatra, fotsy divay na Champagne.

Ahoana no hanaovana izany. Arovy ny kofehy toy ny trondro voajanahary, nefa aza manala ny rambony na ny loha. Rehefa avy nandalo, nafana ny efitrano ho roanjato roapolo. Raha tsy nesorina ireo bibikely (ilay antsoina hoe taolam-paty marefo eo amin'ny tendron'ilay sarety sy eo amin'ny sisiny) dia tokony hosotroina amin'ny rano mangatsiaka izy ireo. Amin'ny tranga faratampony - esory amin'ny hoditra. Nesorina i Gills. The inside too. Raiso ny kofehy amin'ny kofehy, manapaka ny hazavana. Vyaziga dia toy ny tady fotsy tena ilaina toy ny cartilage. King of delicacy. Esory aloha ny fatin'ny vorona rehetra amin'ny menaka oliva, avy eo ny saosy, izay tsy maintsy alaina mialoha. Sakafo misy menaka, divay dolara, siramamy siramamy sy menaka oliva, ampahan-tsetroka sira, ampahany kely fotsy fotsy marokoroko mba hanosotra tsara ao anaty miloko. Atsofohy ao anaty lafaoro ny sterleto, alatsaho ny saosy sisa, mandra-pahatongan'ny vatanao tsara tarehy. Tsy dia lavitra loatra ity dingana ity. Mifantoha amin'ny oveno. Ny sterset mivonona dia mametraka sakafo amin'ny ravina salady, mofomamy miaraka amin'ny voankazo, voatabiha, oliva, cranberries na cranberries, harato iray avy amin'ny mayonnaise, manamboatra mizana, ary ny sisa - mampihetsi-po ny saina rehetra, mivoaka ny literatiora ivelany!

Ahoana ny famokarana fofom-by ao amin'ny oven - safidy hafa

Ho an'ireo izay tia ny zava-drehetra indray mandeha: fehiloha misy garnish! Tahaka ny ao amin'ny sakafo voalohany, diovy ny trondro ary alao ny jirofo, alao ny ligature, sasao ny faty ary diovy izany. Raiso kely - Plum - ovy sy manadio azy (na ny marimarina kokoa, hofafako hiala). Mofomamy, manapaka semicircles tena matevina, mash miaraka amin'ny sira kely sira. Mivembena koa i Dill. Mila hanendasany ny starlet am in'ny fanendasa, ka aza hadinoina ny manosotra izany ny misy pentimpentina ny sira, dipoavatra fotsy sy ny siramamy, menaka atiny sy ny ivelany amin'ny menaka oliva ka hafafiny amin'ny ranom-boasarimakirana. Ao anatin'io no mametraka ny tongolobe sy dill, ireo tongolo sisa tavela mba handrakotra ny fitoeran-jiro fanosotra. Apetraho eo ambony tsipìka ilay rojom-borona, apetaho amin'ny potika voatoto miaraka amin'ny sira sy dill ary asiana menaka oliva.

Fotoana hamokarana fofom-bolo ao amin'ny oven, raha efa natolony hatramin'ny roapolo roapolo. Mitaky efapolo sy dimampolo minitra izy io, arakaraka ny haben'ny trondro ary ny mahatsara ny fofona. Rehefa mivadika rosia ny ovy, ary ny sterlet - manitra - azo antoka fa vonona. Afaka manompo mivantana eo amin'ny tavoahangy vita amin'ny baka iray ianao - lovia tsara tarehy iray misy hafanana sy hafanana.

Afaka manao saosy ianao - ary hanjono, ary tsara ho an'ny ovy. Asio ny divay misy divay fotsy ho an'ny volo, atsipazo ny alikaola (mila telo na dimy minitra izany), ary asio tapitrisa kaopy mofomamy ary ampio siramamy fotsy vita amin'ny volon'ondry mena. Amin'ny vongan-tsofa kely iray dia manangom-bolo tsara mandritra ny roa minitra eo ho eo. Mialao vetivety kely ary andramo gram-boankazo tsara dimampolo, manosika tsara ny masony. Manompo manokana, ao anaty sambo iray.