Fitsipiky ny sakafo sy ny divay mifanentana: mampiray sy kosa ny tsirony. Hena - mena divay, trondro - divay fotsy

Hahatratra mifanaraka ny tsiro-pahendrena dia afaka fanakambanana divay sy ny sakafo. ambony zava-pisotro Fitadiavana - Niainga ny sakafo - mba hanantitranterana ny fahamendrehan'ny na hanafina ny indro kely. Izany no antony divay naka hisafidy ny lehibe raha tsy aorian'ny Mazava ho azy fa dia baiko. Diniho ny fitsipika fototry mifanandrify sakafo sy ny divay, ary inona no tokony ho fantatrao mba tena gastronomic levitra.

Key Features

Maro ny toetra izay mampiavaka ny bubbly zava-pisotro. Izy ireo no mitovy fitsipiky ny divay sy ny sakafo. Fohy hilazana azy:

• astringency;
• asidra;
• mihasimba;
• ny hamafin'ny tsirony;
• mamy.

Arakaraky ny karazam-toetra dia indrindra, dia azo atao ny hanolotra divay iray manokana, ankoatra ny ny lovia no izy. Nefa dia tokony ho entina ao an-tsaina fa ny sakafo koa ao amin'ny hafa ny toetra. Kely kokoa anefa izy ireo, ny hamafin'ny tsirony, mihasimba (matavy, juiciness, hamafin'ny na malemy ilay manjarano) sy ny ambaratongam-mamy. Ankehitriny dia mila mitambatra sy hahatonga ny fitsipika fototry ny ny mifanentana ny sakafo sy ny divay.

Ny tena fitsipika tsotra

Raha toa ianao ka tsy manam-pahaizana ka tsy mahalala ny intricacies ny ambony tsiro ny zava-pisotro, na inona na inona hotely tsora-kazo any amin'ny zava-dehibe sy manan-danja indrindra fitsipika: te-tahaka. Raha misafidy fahazavana sakafo (salady, trondro mahia, tsindrin-tsakafo), dia maka ny divay tsotra ihany. Mifanohitra amin'izany, feno divay matanjaka dia hanamafy tsirony sarotra hena vilia.

Tsarovy ny fitsipika fototry ny sakafo sy ny divay mifanentana amin'ny sary manaraka.

Tarta divay mena no tsara indrindra miaraka amin'ny vilia mafy. Sakafo toy izany dia ana-panahy ataony, mafy tototry voaomana kokoa avy amin'ny biby fiandohan'ny vokatra amin'ny hafanana ela fitsaboana. Ohatra, na mofo mafana ny ondry.

Fotsy tonga lafatra divay tsotra miaraka amin'ny hazavana tsotra vilia. Izany no sakafo mora levonina vita amin'ny legioma sy ny biby vokatra. Light sakafo ambany amin'ny matavy, vonona izy ireo haingana, ny ankamaroany masaka amin'ny etona.

Ny fitambaran'ny ny mihasimba

mihasimba divay samy hafa eo anatrehan'ny lotso-. Izy io dia mazava ho mitranga polyphenol, izay be dia be ao ihany koa ny hita ao amin'ny dite. Mamirapiratra noho ny zava-pisotro lotso-lasa maina sy tarta kokoa. Fa ny divay amin'ny nanambara ny mihasimba no Nebbiolo, Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Petit Verdot sy Syrah Raha toa. Izy ireo sakafo ny lalao, waterfowl na hen'omby.

Tena zava-dehibe izay namatsy ny divay mena. More matotra karazany efa nihanalefaka tannins, sakafo ka tokony ho tony kokoa. Izany mandeha tsara amin'ny tavoahangy hanina, ary ny hena mena Nadininy Cabernet Sauvignon.

Vehivavy malemilemy sy divay maina manana rafitra: Barbeda, Zinfandel, Pino Nuar, Grenache, Merlot. Afaka ho mitambatra amin'ny ny pizza, hazan-dranomasina salady na legioma vaovao.

tsirony mampiray fitsipika

Maro ny mino fa sommeliers divay sy ny sakafo dia tokony manafoana tanteraka amin'ny samy izy, ary nanantitrantitra complementing tsirony. Ny fanambarana ny tsirony ny hanim vilia sy ny tsindrin-tsakafo. Ny ohatra tsara - Foie Gras sy Sauternes. Pink divay tanteraka amin'ny Salmon hameno sushi sy ny prawns.

sauces fitsipika

Raha nandritra ny nahandro saosy divay no nampiasaina, fa ny zava-pisotro izany dia matetika nanompo teo amin'ny latabatra. Matetika, toy izany mitambatra Mifanaraka tanteraka amin'ny mena hena. Mamy sy divay marikivy saosy amin'ny nanompo tamin'ny ny ondry, kisoa, ary akoho mihitsy aza.

loko fitsipika

Fitsipika iray hafa tsikombakomba - ny lokony. Sakafo sy ny zava-pisotro tsy maintsy mifanaraka, na fara faharatsiny, mamorona duet tsara tarehy. White divay mahazo ny molluscs, hazandrano, trondro na hena akoho amam-borona fotsy. Hanandrana lalao mena hena na biby fiompy dia manamafy tsara divay mena. Dia ho faly amin'ny fahamarinana dia afaka holatra, by-vokatra avy amin'ny ra (aty, fo, medallions roasting antonony sy ny tsy manan-kery).

Mazava ho azy, dia mety ho maningana. Ny akoho azo namatsy miaraka amin'ny divay mena sy ny fotsy, arakaraka ny fomba fiomanana.

jeografia

Mifanandrify fitsipiky ny divay sy ny sakafo dia tsy vitan'ny hoe tsiro toetra, fa koa ny faritra avy izay niandohan'ny. Divay manerana izao tontolo izao fepetra mizara ho vondrona roa. Ny voalohany dia ireo izay atao any amin'ny firenena izao rehetra izao taloha - Georgia, Frantsa, Italia, Ukraine, Moldavia, Armenia. Mamirapiratra ireo zava-pisotro ao amin'ny faritra mitovy ny heriny, fofony sy ny malemy ilay manjarano. Izy ireo ary nanohana tanteraka miaraka amin'ny hazavana vilia sy ny tsindrin-tsakafo.

Ny vondrona faharoa - ny hisotro amin'ny tenin'ny Tontolo Vaovao. Divay no vokarina ao amin'ny firenena toa an'i Afrika Atsimo, Aostralia, Nouvelle-Zélande. Raha oharina amin'ny Eoropa, dia nanomboka ho divay eto be tatỳ aoriana, afa-tsy 200-300 taona lasa izay. Southern toetany mafana sy maina dia nanao zava-pisotro be ranony kokoa sy mikitroka amin'ny mihasimba. Noho izany, ny sommelier hanolotra azy ireo ny mani sy manan-karena vilia.

age fitsipika

Hanesorana ny divay Mitana andraikitra goavana. Tanora tsy matotra zava-pisotro mampiavaka ny famirapiratry ny mazava tsiro somary mahery setra. Izy ireo dia kely marikivy, dia mahatsapa lotso-. Rehefa mandeha ny fotoana, ireo toetra ireo, ary ny divay nanalefaka lasa malemy kokoa tarta. Noho izany, ny divay kevitra tsy matotra ny tangy lovia manan-karena, fa ny zava-dehibe indrindra dia ny hoe tsy mihinana dia anjakan'ny tongolo gasy, vinaingitra ary ny dipoavatra. Matotra divay manasongadina ny fanandramana mofo hena, akoho amam-borona, na hafa voadio sy mihantahanta vilia.

Divay sy fromazy

Lovam-pampianarana nanaiky ny toaka fromazy no tonga antsika hatramin'ny andron'i Gresy fahiny. Ary teo izay namokatra divay tsara indrindra sy ny tsara ronono hanim-piny. Ary divay sy fromazy - dia tsy maintsy singa misy andro firavoravoana. Fa mba haka zavatra iray hafa no tena sarotra, satria tokony ho afaka hahatakatra tsy tany ny fanandramana ny zava-pisotro, fa koa fromazy. Ireo izay tsy mahay izany, manampy ny fitsipika vitsivitsy:

1. Ny fitsipika voalohany: omeo safidin'ny foana ny divay fotsy. Izany dia malemy, ary tsy manimba ny fanandramana misy fromazy.
2. Mamy sy marikivy saosy miaraka amin'ny fromazy mandeha tsara amin'ny zava-pisotro mahery.
3. Tapaka hazo tsiro misy tsirony. Aza be taona divay.
4. Masira fromazy marikivy no toa marikivy kokoa, raha nanompo ny divay.
5. Tsy maintsy heverina toy ny nalaina ny roa vokatra. Ny anti-panahy ny fromazy, ny sarotra kokoa dia ny zava-pisotro mandrakizay.
6. Aza tsy mitandrina ny fitsipika ara-jeografika. Vokatra avy amin'ny faritra iray ihany no tsara indrindra mifameno.

Ary mba hahatakatra bebe kokoa ny zavatra mitovy ny fitsipiky ny sakafo sy divay mety hatao ao momba ny fromazy, dia manolotra ny mandinika ny isa manaraka.

Ankehitriny fantatrao ny fomba hanaovana safidy ny zava-pisotro samihafa ambony vilia. Tsiro, andrana, hankafy ny voninkazo - ary tsy ela dia ho lasa tena foodie. Hisotro ny divay moramora, ary ny zava-dehibe indrindra - aza manahirana azy telo fady: vinaingitra, dipoavatra ary ny tongolo lay.