Fomba fahandro Herring mincemeat ny fomba fahandro Jiosy taloha

Mincemeat - Ashkenazi famoronana, izany hoe ireo Jiosy izay nanorim-ponenana aorian'ny fampielezana ny lehibe tao an-Rhin Valley. Nitoetra teo ny antokony olona efa nianatra betsaka avy alemà, Soedoa, Frantsay sy SAMPA sakafo. Ary ny toetrandro ny vaovao nanonona ny fepetra tanindrazany, nanery Ashkenazi manomana sakafo avy ireo sakafo izay misy. Toy izany koa, ka nisy Sephardim - Jiosy izay nandositra tany amin'ny Saikinosy Iberika sy Afrika Avaratra. Eto anefa isika dia tsy miresaka momba ny lasan-ko babo ny Jiosy, sy ny fomba hanomana mincemeat ny Herring.

Indrisy, ny fampianarana voatolotry ny razana manao izany Tzimes (tsakitsaky), dia ny fitsipiky ny kosher efa hadino. Lovia efa nandray ny Tompovavin'ny amin'ny firenena rehetra. Na dia ny teny hoe "mincemeat" alemà. Izany dia midika hoe "sakafo maivana". Ary marina anarana - "gehakte Goering", izany hoe, voatetika Herring ... Mazava fa rehefa mandeha ny fotoana ny lovia dia "rakotry" isan-karazany Alemana, poloney ary na dia Rosiana fanavaozana. Fa nanao izany - in Odessa, any amin'ny "Rosemary" toeram-pisakafoanana, fahandroana mincemeat ny Herring natao araka ny fomba fahandro ny taloha. Eto manaja ny sakafo ara-pivavahana fepetra. Tsy noho ny na inona na inona ny trano fisakafoanana izay nomena ny anaram-boninahitra "Glat Kosher."

Ao amin'ny Jiosy taloha cookbooks dia toy izany firaketana an-tsoratra momba ny fomba fahandro mincemeat ny Herring: "Tsy maintsy ny manapotsitra ny trondro eo amin'ny ravina dite mangatsiaka." Zavatra tsy mihatra afa-tsy fanantenana am-bifotsy Herring "Ivasi", izay nivarotra tany amin'ny Firaisana Sovietika. Hahavonto in dite nilaina mba hanesorana ny sira be loatra ka hahatonga ny trondro malefaka kokoa. Raha manana faty norvejiana Herring - silvery, mahavoky, iridescent kely, dia izao overture ny fanomanana ny tsakitsaky azo nesorina.

Fomba fahandro mincemeat ny Herring amin'ny teny hebreo, dia ilaina ny vokatra? Ankoatra ny amin'ny norvejiana hazandrano, indrindra fa na dia ao an-toerana. Onion, tongolo gasy, dibera na margarine (ihany parva - amin'ny legioma menaka). Na izany aza dia mila marikivy paoma - ny tsara indrindra dia haka karazana "Simirenko". Aza manao tsy misy zava-manitra; drafy, mainty dipoavatra, sakamalaho vovoka. Fa manampy sakafo maivana ny mafy-nahandro atody - Alemana na fanampin Poloney.

Zapasshis rehetra ilaina, manomboka ny culinary kilasy tompony hoe "Ahoana no hahatonga mincemeat ny Herring." Fidio avy amin'ny trondro rehetra taolana - mahonena, fa asa ilaina. Ankoatra izany, ny roa ampahatelon'ny ny fillet halain'ny amin'ny blender, ary ny sisa hanapaka ho farantsa kely amin'ny tanana. Jirofo roa ny tongolo gasy, mitetika, paoma madio sy afa-miala voankazo boaty. Pyuriruem paoma tao anaty blender, tongolo gasy, zava-manitra. Misaraka torotoroinareo ny tongolo. Fanaovana miaraka ireo singa roa amin'ny ankamaroan'ny Herring. Nokapohiko tao Mixer ny dibera na margarine mba hahazoana karazana proteinina fanosotra. Add izany mincemeat. Antsasaky ny paoma tsy misy hoditra tapaka ho cubes kely. Ankehitriny dia tokony hieritreritra ny fomba hanaovana mincemeat rivotra. Tokony tsy ho ny fanamiana, eo am-bavan'ny mazava tsara dia tokony ho tapa-Herring tsapa sy ny legioma. Ny trondro sisa, izay nendahina an-sekely, ary ny antsasaky ny paoma hiditra an-tsehatra ao amin'ny lanjany tanteraka sy whisk. Ary sira, fa moramora. Koa ankehitriny anao hahafantatra ny fomba hahatonga ny Herring mincemeat.