Inona no atao hoe Ampifamadiho syrup?

Maro ny vehivavy mpikarakara tokantrano, mamaky maro samihafa ny fomba fanamboarana mofo, ny ingredient tafintohina tamin'ny antsoina hoe "Tena nampiaiky volana". Ary ny ankamaroan'izy ireo vao niala fomba fahandro izany, dia tsy izy no nanomboka namaky azy io hatramin'ny farany. Aiza no lasany ny syrup? Nahoana raha mitady, satria mora azo soloina Ampifamadiho syrup.

Ampifamadiho syrup - dia aqueous vahaolana ny gliokaozy sy tsy handaitra ny anticrystallization manana fananana. Satria izy ireo Ampifamadiho syrup no ampiasaina ho toy ny mpisolo toerana ho an'ny Tena nampiaiky volana ao amin'ny fanamboarana ny vokatra SIRAMAMY isan-karazany, mba hampihena ny "fahanterana" dingana, ny vokatra, ary koa ny mba hanome volamena Hue fitsapana.

Ampifamadiho syrup dia vonona ny vainafo ny aqueous siramamy vahaolana miaraka amin'ny asidra, niafara tamin'ny dingana inversion. Ity dingana ity dia mifototra amin ny niantsoany ny sucrose ho gliokaozy sy tsy handaitra. Fa inversion ampiharina citric, hydrochloric, acetic sy lactic amine.

Flavored syrups, Ampifamadiho ny siramamy ampiasaina ao amin'ny orinasa SIRAMAMY, toy ny rano sy ny antikristallizatora mamatotra mpandraharaha. Koa, toy izany syrup dia azo ampiasaina ho toy ny impregnation biscuit syrup. Complete na fanoloana ny ampahany amin'ny koba fiomanana siramamy be dia afaka mampitombo ny plasticity, fa koa mampitombo ny talantalana ny fiainana ny fanaova tsy sorona kalitao tondro.

Ankoatra izany koba Ampifamadiho syrups no nampitombo ny SIRAMAMY dia nahafeno sy ny menaka hafa mba hisorohana ny saccharification mandritra ny fitehirizana, izay zava-dehibe indrindra ho an'ireo sakafo, izay ny rijan ambaratonga avo indrindra ny siramamy. Ny fampiasana syrups toy izany dia tena mety ho an'ny pumping sy ny dosing. Ampifamadiho syrup ao amin'ny fanamboarana ny fondant sugarcraft hisorohana izany. A zato grama 290 kaloria ao anatiny. Ampifamadiho syrup dia voatahiry ao amin'ny havana hamandoana ny 85% sy ny mari-pana ny avy amin'ny 0 ° C ny 25 ° C ny enim-bolana manomboka amin'ny vaninandro fanamboarana.

Ampifamadiho syrup: mahandro

Mba hanomanana ny syrup mitsongoloka dia tsy maintsy ho isaky ny faritra jato ny siramamy mba handray efatra amby efa-polo rano, izany hoe, 100 grama ny siramamy dia mila rano 44 grama. Ny vahaolana siramamy dia nentina tany amin'ny vay amin'ny lalandava nampientam-po, avy eo dia manampy asidra ary nahandro ho an'ny hafa 30 minitra. Ary rehefa afaka izany ny santionany amin'ny "kofehy", izany sotro nakapyvaetsya vitsy mampisavoana ny syrup amin'ny rano mangatsiaka. Raha ny teny "kofehy" ao anaty rano, dia midika izany fa vonona ny syrup. Ary tsy maintsy ho tony ny 80-90S hafanana sy ny sodium bicarbonate neutralized amin'ny vahaolana. Na izany aza, dia nentina avy neutralization tsy foana, dia tsy maintsy, raha ny inversion atao amin'ny alalan'ny fampiasana hydrochloric asidra. Rehefa inversion asidra organika neutralization no ilaina afa-tsy ao amin'ny raharaha marikivy tsiro ny vita syrup. Noho izany, raha ny inversion dia nanao fampiasana 55% lactic asidra mba neutralize dia mila 4 grama ny ny sodium bicarbonate isaky ny 1 kg ny siramamy, mba neutralize ny hydrochloric asidra - 0.3 grama ny ny sodium bicarbonate, mba neutralize ny manjelanjelatra.Mangatsakatsaka citric asidra - 4.2 grama ny ny sodium bicarbonate. Noho izany dia tsy maintsy nampiditra soda any an-Ampifamadiho syrup toy ny 10% vahaolana. Io foana paika arahin'ny mafy mandroatra. Taorian'ny syrup intsony angamba izy, dia azo ampiasaina.

Recipe Ampifamadiho syrup. Dia mila: 350 grama ny siramamy, ¼ ora ny fanaova soda, 2/3 tsp ny citric asidra, 150 ml ny rano mafana ... Sugar naidina tamin'ny lapoely amin'ny rano mafana, mifangaro tsara sy ho vay ny ambany hafanana. Fenoy aoriana citric asidra, hamporisika ary asio tombo-kase ny sarony. Next: Andrahoy syrup ny hafanana ambany noho ny 30-40 minitra, tony, miditra soda in vahaolana. Loko sy ny mihasimba Ampifamadiho syrup dia mitovy amin'ny rano tantely.