Inona no atao hoe lamba gelatin? Description sy ny fitsipiky ny fampiasana ny vokatra

Ireo izay tia ny mandany ny fotoana malalaka eo amin'ny fanomanana ny lovia isan-karazany, mazava ho azy, mahafantatra izay ny lamba gelatin. Izany vokatra Matetika no ampiasaina amin'ny fandrahoan-tsakafo.

famaritana amin'ny antsipiriany

Raha toa ianao ka mampiasa fandikan-teny ara-bakiteny avy amin'ny teny latinina, ny teny hoe "gelatin" Re toy ny "mangatsiaka". Io famaritana dia maneho ny maha-ny vokatra. Ranon-javatra rehetra mifandray amin'ny fitaovana, dia miova tsikelikely ny toe-aggregation. Rehefa afaka elaela, dia lasa mafy orina ny mifangaro, raha tena fijanonana plastika. Ao amin'ny fivarotana ny fananana toy izany eo amin'ny endriky ny bala kely, fa misy ihany koa ny gelatin taratasy.

Amidy dia hita ho toy ny andian-tantara, ny tsirairay avy izay ao anaty baoritra iray hafa sarimihetsika. Vitsy mahalala fa ny gelatin taratasy dia tena sarotra zavatra simika. Koa mineraly (kalsioma, fanitso, manezioma, sodium, sy potassium, vy, varahina, phosphore sy manganese), dia misy isan-karazany be dia be ny otrikaina (PP, C, B1, B2, B5, B6, B9 sy E). Ankoatra izany, gelatin manan-karena amin'ny collagen, izay tena ilaina ho an'ny olona mba hanatanjahana taolana sy ny tonon-taolana. Zava-dehibe ny mihinana tsy ny ankizy madinika nandritra ny fananganana ny tena, nefa ny olon-dehibe koa ho toy ny mpiantoka ny filaminana. Leaf gelatine koa manan-karena amin'ny asidra amine. Chief teo aminy - glycine. Zavatra tsy fananana dia karazana angovo loharano sy mampirisika ny fiainana mavitrika. A proline sy ny hydroxyproline fanampiana mba hiatrehana ny deposition ny sira aretina ka hahasitrana ny taolana tapaka taorian'ny.

sehatra ny fampiharana

Rehefa nataonareo tamin'ny composition, dia ilaina ny mahafantatra izay misy ny gelatin lamba io dia ampiharina. Ahoana ny fampiasana ity hafatra ity mba handrahoana sakafo?

Raha tsorina, dia singa manan-danja ao amin'ny rijan-tsindrin-tsakafo isan-karazany (jellies, puddings), ary ny hatsiaka sy ny legioma tsakitsaky hena. Amin'ny filazana izany vokatra ho fahatsiarovana tampoka avy hatrany ny mahazatra rehetra amin'ny Jelly mbola kely, na araka ny hoe, Jelly. Teny an-dalana, vitsy fantatro fa mahasoa lovia dia heverina noho ny gelatin. Taorian'ny hena - dia trano fitehirizana ny proteinina, araka ny tena misy mahasoa kely asidra amine. Noho izany additive, gelatinous tsy mahavita hameno ny tsy hita isa. Lasa sakafo avy hatrany ny tena fiainana bateria angovo. Indraindray nahandro hena na trondro haidiny fotsiny ny sosona gelatin. Toa tena mahavariana sy ankoatra raha ny fandehany matsiro tsara tarehy. Ao amin'ny SIRAMAMY orinasa mpandraharaha gelling ampiasaina mba hanomana menaka isan-karazany, yoghurts, mousses sy candied voankazo. Healthy ingredient tsy vitan'ny hoe hanova ny tsy fiovaovana, fa koa fanampin sakafo tsara.

vita ny vokatra

Mpahandro sy ny vehivavy mpikarakara tokantrano za-draharaha mahazatra gelatin Ewald taratasy. Izany dia matetika hita ao amin'ny fivarotana ao amin'ny Packs ny lanjany samihafa.

Ny vokatra dia mahatonga fanta-daza orinasa Ewald-Gelatine GmbH avy any Alemaina. Tsy mitovy ny manify manify fanitso, izay ilay efajoro mety ho avy amin'ny 10 ka hatramin'ny 200 sekely. Ny endri-javatra miavaka izany fa saika tsy misy tsiro na fofona. Dia tena mety sy tsy mametra ny sehatry ny fampiharana. Ny teknolojia dingana famokarana vokatra taratasy dia tsy tena sarotra. Ny azo slurry miforona mialoha amin'ny endrika takelaka manify izy, ka maina toy izany azy ireo amin'ny fomba izay ny lanjany lahatsoratra iray lasa ny 5 grama. Tsirairay ao amin'ny tarika dia mifono plastika Wrap, ary napetrany tao anaty baoritra. Rehefa afaka izany, dia azo tehirizina soa aman-tsara ao amin'ny tany karankaina mandritra ny telo taona. Gelatin toy izany dia tena mety ny mampiasa, izay mamaritra ny mpanjifa tinady.

Advance fanomanana

Mba hanombohana ny dingana rehetra miasa amin'ny lovia, ny vokatra dia tsy maintsy ho vonona aloha. Fa izao tokony ho fantatsika ny fomba hambolena ny ravina gelatine. Ny fanaovana izany dia tsy sarotra.

Ny fomba tena tsotra, ary dia maka fotoana kely indrindra:

1. Ny vilia tsy maintsy nesorina tao amin'ny fonosana, hampisaraka azy amin'ny sarimihetsika, ary avy eo dia hitafy ny ambany ny sakafo madio sy tsara haidiny ny rano mangatsiaka. Taorian'ny 5 minitra lasa ny lamba mangarahara kokoa sy lasitike.
2. Ny vokatra mba hanery, hanala ny hamandoana be loatra, ary avy eo dia miova ho any amin'ny vilany nisy ny rano mangotraka. Fahafahana dia tokony hatao amin'ny afo kely. Misy amin'ny nampientam-po foana ny manafoana ny fananany tokony, dia toy izany no fanovana ny viscosity ny ranon-javatra.
3. Ankehitriny dia tsy maintsy vonona rafitra hampangatsiaka aloha kely, mitondra ny mari-pana ho 45 degre. Taorian'izay, dia mety ho voaharo ny tena vokatra. Rehefa mandeha ny fotoana ao amin'ny vata fampangatsiahana, ny lovia, izy no ho toy izany koa ny Jelly.

Indraindray hafa mampiasa dikan-tenin'ny fampiofanana. Rehefa mafana gelatin levona ao alatsaka misaraka ho any an-bobongolo. Avy eo, miandry ny solidification tanteraka, moramora tamin'ny antsy no tafasaraka amin'ny lovia ka namelatra eny ambonin'ny vita ny sakafo. Variant toy izany indrindra no ampiasaina ao amin'ny orinasa SIRAMAMY.

fomba fanomanana

Mba manana sary tanteraka ny vokatra, dia tokony hahafantatra ny fomba hahatonga ny lamba gelatin. Sary manome sary ankapobeny ny vokatra vita. Ny manta fitaovana noho ny vokatra hitranga misy hozatra sy ny taola-malemy sisa nandimby butchering omby. Voalohany tsara izy ireo nanasa azy, ka avy eo dia iharan'ny ela hafanana fitsaboana. Tao anatin'ny ora maromaro dia nahandro ny kofehy ao anatin'ny rano be dia be. Ny vokatra azo dia mangarahara, ary somary viscous rano. Taorian'izay dia manome endrika iray amin'ny endrika takelaka ary avy eo dia maina ny havany hamandoana ambany 15 isan-jato. Fanitso toy izany dia azo ampiasaina ho toy ny ingredient sy ny faladiany sy mifangaro toy ny kafa. Ohatra, nisy mofo na tsindrin-tsakafo hafa mba handravaka raviny maitso, na hamokatra lolo elany. Izy ireo hanao gelatin mora. Mba hanaovana izany:

1. Masìna ianao, mihazona ny vilia eo amin'ny rano mangatsiaka.
2. Avy eo, rehefa migorodana iray miendrika lamina manokana soritra eny ambonin'ny.
3. Ary mihatra amin'ny borosy fihinana loko.
4. Hetezo ny vokatra amin'ny hety.

Voaravaka tsipiriany toy izany dia hijery tsindrin-tsakafo tena tsara, hampilendalenda sy voajanahary.