Macaroon - inona no karazana hafahafa mamy?

Rehefa nanandrana indray mandeha ao amin'ny fisotroana kafe, dia tena tsy te ho ao an-trano mahandro macaroon. Inona izao hafahafa mamy? Biscuit-meringue amygdala sakafo (vovoka), ary manopy boribory, 5 sm ny savaivony. Izany sakafo dia noforonina tany Italia ao amin'ny Moyen Âge, ny Renaissance, dia nindramina confectioners ny frantsay, ary dia matetika no vonona tao an-kianja. Ao amin'ny horonantsary "Marie Antoinette," amin'ny Kirsten Dunst ao amin'ny lohateny andraikitry ny vadin'ny mpanjaka macaroon mihinana izany. Ny Fomba Ahitana ny olona vahiny dia tsotra. Ny avo vidin'ny sakafo tsy azo nidirana efa ho nanao azy ho azy ireo. Saingy rehefa mandeha ny fotoana, ny Abbey Remiremon, ao amin'ny masera, mpahandro mahay nianatra hiomanana macaroon. Inona no entana - dia sarotra ny hoe. Rehefa dinihina tokoa, efa nasiam-Ny Fomba Ahitana fiovana lehibe Nanomboka tamin'izay fotoana izay. Angamba izany no mahazatra meringue ny proteinina, banga sôkôla ganache. Ny masera ity monasitera malaza nandritra ny Revolisiona Frantsay nenjehina, ary namonjy azy ireo tamin'ny anankiray Dr. Gormand Nancy. Ao amin'ny fankasitrahana, izy ireo mofo ho an'ny mpanao soa ireo marefo mofo kely, ary avy eo dia nametraka ny famokarana ara-barotra eo amin'ny fototra. Tsy ela dia lasa nalaza tsindrin-tsakafo tao an-tanàna, ary tamin'ny farany, dia efa lasa iray amin'ireo culinary tandindona ao Frantsa.

maoderina fomba fahandro

Masera, angamba macaroon mofo matsiro. Inona no tena fomba fahandro izany amin'izao fotoana izao dia saika tsy ho vita ny hanorina. Fa tany am-piandohan'ny taonjato faharoapolo, ny De Fontaine namorona maoderina macaroon - izy niakatra tamin'ny mofomamy roa ampahany glued fanosotra. SIRAMAMY trano, izay lasa ny tompon'ny Ny Fomba Ahitana, nampahafantatra ny fomban-drazana - isan-taona ho tonga amin'ny vaovao tsirony faritra, ary fenoy loko vaovao. Maro be karazana macaroon Tena tarehy. Mety ho tiany rehetra nandray anjara - sôkôla, mamy dibera, lavanila, voasary makirana, kafe, serizy, landihazo vatomamy, Champagne, gingerbread Mix, liquorice, Raspberry, pistachio, nitsangana felany, kafe, frezy, truffle ... Play fofona manitr'ireo ireo mety tsy mahazo ao an-trano. Nentim-paharazana fa ny tsirony ny macaroon mahary tanteraka eo ambany herin'ny misy za-draharaha mpandray vahiny. Rehefa tonga lafatra rehetra mifanentana ampahany Ny Fomba Ahitana hahazoana antoka fa miasa. Toro-hevitra vitsivitsy: ny sakafo tsara indrindra mba mandanja, satria araka ny marina no tena zava-dehibe eo amin'ny fanamboarana ny macaroon; mitandrina tsara ny teknolojia sy ny fanaova fotoana; talohan'ny napetraka tao amin'ny lafaoro mofomamy dia tsy maintsy hijoro ny roa ora mba hanangana ny sosona; raha te-hiomana ho amin'ny famenoana fotsy ganache sôkôlà - manampy fanampiny hardener. Tsara ny vokatra sy ny fomba fiasan'ny manome ny aina izay ianao dia afaka miomana macaroon. Fomba fahandro amin'ny sary dia manaporofo fa tsy sarotra.

mahandro dingana

Hanasivana tsara toto 150 grama vonin'ny amygdala, mbamin'ny, esory poti lehibe, afangaro izany amin'ny siramamy, nalaina tao amin'ny vola mitovy, manampy ny voan'ny lavanila voajanahary. Ary hametraka antsasaky ny atody fotsy hoditra ary aoka labiera. Misaraka, mahandro ny siramamy syrup - 150 grama ny siramamy, ary mahandroa hifangaro amin'ny telo tablespoons ny rano. Iray hafa antsasaky ny proteinina whisk sy ny manify renirano ho sombin-javatra handatsaka mafana syrup, nikapoka foana mandra-bahoaka fanjakana mamirapiratra. Afangaroy amin'ny vonin'ny amygdala, mbamin'ny lafarinina sy hanatanterahana hitovy. Otsadit culinary syringe amin'ny taratasy fanaova, ny nametraka hodi-biby, macaroon kely. Inona no tsy ho vokatra - fa miakatra ho any aminareo, ka dia afaka mifidy ny tiana habeny sy hikasika ny koba vita amin'ny fandokoana sakafo. Rehefa avy proofing koa manendasa mofo 12-15 minitra amin'ny 175 degre Celsius. Cool vokatra sy promazhte fanosotra. Manompoa ny lovia vita tokony ho indray andro - macaroon dia tokony ho nisisika.