Akoho soufflé: fomba fahandro toy ny ao amin'ny akanin-jaza. Fanahy akoho soufflé: a tsikelikely fomba fahandro

Fomba fahandro ny akoho soufflé? Ny fomba fahandro amin'ny akanin-jaza dia, tokony hitandrina rehetra sy ny vehivavy mpikarakara tokantrano ny reny tanora eo amin'ny Cookbook. Rehefa dinihina tokoa, izany lovia tanteraka ho an'ny zaza hanina, izay sarotra ny mitsako sinewy hena, ka mila sakafo tsy tapaka puree.

Fanahy akoho soufflé: ny tsikelikely fomba fahandro

Misy fomba maro ny fomba hanaovana ny akoho matsiro soufflé. Ato amin'ity fizarana ity, dia hatolony ho ny fomba fahandro malaza indrindra, izay matetika mpahandro mampiasa akanin-jaza sy ny akanin-jaza. Amin'ny fomba izany, dia afaka manomana haingana sy mora foana ny sakafo matsiro mampino izay ho ankasitrahana tsy ny zanakao, fa izay rehetra mpikambana ao amin'ny fianakaviana.

Noho izany, ny fomba hanaovana ny akoho soufflé? Ny fomba fahandro dia ao akanin-jaza, dia manome noho ny fampiasana ny vokatra toy ny hoe:

• vaovao hipoaka akoho - kely mihoatra ny 300 grama;
• atody manta lehibe - 1 PC.;
• vaovao ronono dia tsy matavy loatra - 100 g (ampiasaina ny fanomanana ny ronono saosy);
• koba tsara toto mazava - momba ny 10g (ampiasaina ny saosy);
• dibera - 10g (ampiasaina ny saosy).

fikarakarana hena

Ahoana no mba akoho soufflé? Ny fomba fahandro amin'ny akanin-jaza dia, mila fikirakirana tsara ny akoho amam-borona. Tsy maintsy ho tanteraka hosasan ary avy eo dia napetrany tao anatin'ny vilany ny rano sy hitondra ny fery izany. Taorian'izay ny ron-kena dia takiana mba hanesorana amin'ny ny sombin-javatra, ny sira, fonony sarony sy mahandro nandritra ny 40 minitra (raha fillet dia mamy sy tanora).

Rehefa afaka izany, fotoana, ny hena fotsy mba hesorina ny ron-kena sy mangatsiatsiaka. Avy eo, dia ilaina ny hanala ny Peel sy ny manala ny taolana. Ny amin'ny hena, dia nanolorana azy ho mitetika coarsely, ka amin'ny ho avy ny vokatra dia mety nikapohany azy ao amin'ny blender.

Manao ronono saosy

Soufflé tahaka ny akanin-jaza, tsy maintsy mitaky ny fampiasana ny matsiro ronono saosy. Mba hanaovana izany, dia mila maka vilany kely ary rendrika miadana amin'ny dibera (tsy may). Next lovia menaka fandrahoan-tsakafo dia takiana mba hanala manokana ka hanampy azy ho fahazavana sakafo. Afangaroy tsara ny sakafo mila hahatratra ny fanjavonana tanteraka ny vongan.

Rehefa afaka izany, fomba, ny vokatry faobe dia takiana mba hiditra ny mafana ambany-matavy ronono tsikelikely. Noho izany dia tsy maintsy foana ny vokatra hiditra, fanatrarana fanamiana tsy miovaova.

Rehefa tapitra ny ny vilany saosy-dronono dia tsy maintsy hatao ao amin'ny afo indray ka hitondra ny anatiny ho amin'ny fery izany. Ny sakafo for 2 minitra no takiana mba mavitrika hanelingelina, ary avy eo dia nesorina tao amin'ny lovia. Ity dingana ity dia mandray anjara amin'ny thickening ny saosy.

afangaro voafehy

Mba hanao matsiro soufflé, toy ny ao amin'ny akanin-jaza, tsy maintsy mampiasa tsara blender. Tokony hapetraka eo anoloan'ny akoho nahandro ny kapoaka, ary koa ny ronono sy atody yolk saosy. Singa rehetra tokony ho tsara whisk mandra-malama. Ary rehefa afaka izany, dia ilaina ny hiditra ny atody fotsy. Na izany aza, dia tokony ho mialoha ny gadona fanjakana ho mafy sy henjana sombin-javatra. Indrindra noho izany ingredient akoho soufflé lasa maitso mavana, malefaka, malemilemy sy tena matsiro.

Raha tianao, ny Lamesa dia afaka ny ho vonona ny hanandrana hametraka kely sira.

hafanana fitsaboana

Ary mba hahafantatra ny tokony hatao mba hanomanana akoho soufflé. Ny fomba fahandro dia ao akanin-jaza, fahazoan-dalana hiditra ny hahandro sakafo io ao amin'ny roa sosona etona. Rehefa dinihina tokoa, ny hany fomba hahazoana tena malemy fanahy ary mikolokolo sakafo hariva, izay hanampy ny zanakao.

Noho izany, steaming lovia vary dia tokony ho tsara amin'ny nanosotra menaka oliva, ary avy eo dia nametraka ny teo aloha nanomana faobe ny nono akoho, atody sy ny ronono saosy. Mametraka ny fitoeran-javatra tao amin'ny sambo mandeha, dia takiana hanakatona mafy ka nametraka ny fanisam-potoana 27 minitra Nandritra izany fotoana izany, dia tsy maintsy tanteraka ny soufflé takarina.

Ny fomba hampiharana ny latabatra?

Araka ny hitanao, tsy misy zavatra sarotra ao amin'io trano io akoho nahandro soufflé, na yaselkah / zaridaina. Rehefa vita ny sambo mandeha amin'ny manana ny asany, ny vary dia tokony hesorina vilia baolina kely sy hampangatsiatsiaka ny anatiny. Next soufflé mila hanapaka ho anjara sekely, ary hitafy ny saucer. Present lovia ny latabatra dia tsara, niaraka tamin'ny mamy Jelly na dite. Ankafizo ny sakafo!

Fomba fanamboarana matsiro soufflé ny akoho amin'ny fanendasa-

Efa nandinika ny mahazatra dikan-ny fomba hiomanana akoho soufflé amin'ny etona roa sosona ho an'ny ankizy kely. Raha te-hiandry lovia tahirin-kevitra rehetra ao amin'ny fianakaviana, dia isika hanatitra ny manao izany amin'ny fomba hafa kely. Ao amin'ny akanin-jaza, sakafo antoandro io dia nanompo tao amin'ny vondrona be taona, araka ny mahazo kely henjana.

Noho izany, dia mila:

• antonony ovy - 2 pcs.;
• Skinless akoho taolana ary - 400 h;
• atody manta lehibe - 2 pcs. (Misaraka ampiasaina yolk sy fotsy);
• unsweetened mofo fotsy - 1 kely tapa;
• mahia ronono - ½ kapoaka;
• iodized sira - nampiasaina mba hanandrana.

Manomana sakafo

Fomba fahandro mahazatra soufflé Akoho? Akoho soufflé, ny fomba fahandro izay mandinika isika, dia toy ny mora toy ny teo aloha sakafo. Voalohany fotsy hena vorona dia tokony ho tsara nanasa, ary avy eo dia nataony tao amin'ny blender ka kosohy ho homogeneous slurry. Manaraka, dia mila manadio ovy manta sy ny makarakara azy amin'ny grater lehibe. Ary ny mofo, dia tsy maintsy ho tapaka ho sekely, ataovy ao anaty lovia lalina ka aidino ambany-matavy ronono. Koba tsara toto no vokatra tsara ny manapotsitra.

Ankoatra izany, te-hizara ho an'ny fotsy hoditra sy ny yolks fitaovana isan-karazany. Ingredient ny farany, dia afaka avy hatrany manampy ny hena. Voalohany dia ilaina ny mampiasa ny whisk mafy Mixer na corolla mahazatra.

Nahandro hena bases

Process sakafo rehetra ao anaty vilia baolina tokony mifandray shredded tratra akoho, atody yolks, Crumb mofo fotsy voaendy amin'ny ronono, sira sy grated ovy. Rehefa avy nahazo homogenous hena bahoaka, dia ilaina ny fampidirana ny sombin-javatra proteinina nasainy nokapohina mafy. Noho izany, tokony hahazo ny tena maitso mavana sy ny faladiany malefaka, izay tokony ho avy hatrany iharan'ny nafanaina fitsaboana.

Bake amin'ny fanendasa-

Alohan'ny ataovy be dia be ny hena ao amin'ny lafaoro, dia tokony hatao ao anaty endrika izay nanosotra. Teny an-dalana, misy vehivavy mpikarakara tokantrano mahandro soufflé amin'ny posudku muffin.

Noho izany, feno bobongolo na lasitra dia takiana ny handefa ao amin'ny preheated lafaoro. Bake akoho soufflé dia mahafinaritra mandritra ny ora iray amin'ny 180 degre. Nandritra izany fotoana izany, ilay lovia dia ho rakotra zava-matsiro.

Manompoa ny soufflé ho any amin'ny sakafo hariva latabatra

Ny fanaovana soufflé Akoho sy ovy ao amin'ny lafaoro, dia tokony ho mangatsiatsiaka kely, ary avy eo dia manapaka sy handamina ny amin 'ny takelaka. Ankoatra izany dia azo aseho amin'ny sakafo antoandro na garnish (buckwheat, vary, soanambo legioma, sns). Mazotoa homana!