Misy isan-karazany ny karazana sushi

Japana - firenena ny teknolojia maoderina indrindra. A culinary Japana - izany karazana sushi sy ny horonam. Ary raha manana ireo lovia toa vahiny, fa ny Japoney, izy ireo sakafo isan'andro. Toy izany koa, tsy misy mahalala izay dia niseho ny tany, satria ela lasa izay, tany amin'ny toerana tany amin'ny taonjato faha-4 AD. Ary ny toerana hahaterahan'ny ny lovia mety ho Shina, Thailand sy Vietnam. Fa amin'ny taonjato 7-8, fomba fahandro izany dia tonga Japana, ary efa nanomboka nandinika ny Japoney sushi lovia no izy. Voalohany, mampiasa fermentation-bary manta no nanaovana ny trondro. Ao amin'ny fitsipika toy izany koa eo amin'ny zorony masirasira laisoa. A trondro, masirasira amin'ny vary, izay mamoaka asidra lactic, namory ny roa taona. Voalohany, ny masirasira dia nariana-bary. Fa avy eo, rehefa namorona ny vary vinaingitra, fermentation fotoana nihena ny trondro be, ary ny vary ho an'ny olombelona mety tonga fanjifàna. Dia nisy ny tsotra indrindra amin'ny teny sushi - sushi-Nari sy lovia Nizara ity ihany ny vary sy trondro.

Mazava ho azy, Nari sushi dia tsy culinary sangan'asa. Fa nanomboka teo ny Japoney culinary siansa dia nifindra nandroso be, ary misy vaovao, matsiro sy salama karazana sushi. Ny mahazatra ilaina ho an'ny rehetra ireo karazam-bary sisa. Fa fillers, zavamanitra, zava-manitra, ary koa ireo hafa tsikombakomba misy vitsivitsy izao. Izy ireo ihany koa ny maha samy hafa ny tsirairay eo amin'ny endrika sy ny fomba fiomanana. Saingy ho an'ny sasany iombonana lafiny isan-karazany tany dia mizara ho vondrona sasany. Ary eto ny sasany amin'izy ireo.

Ny iray amin'ny malaza indrindra dia karazan-sushi nigiri. Ary izao manompo ankamaroan'ny sushi trano fisotroana sy trano fisakafoanana Japoney. Izany dia ahitana ny mahitsizoro sombin-nigiri vary, izay teny an-tànany. Ary teo an-tampon'ny vary ity dia miafina amin'ny tapa-trondro na hazan-dranomasina manta. Hazan-dranomasina ity dia mety ho makamba, horita, angisy sy ny lamàtra. Misy ihany koa ny tsy maintsy nigiri saosy soja sy nanompo wasabi. Ary tamin 'ny Mazava ho azy fa ny sakafo, izany rehetra izany dia mifangaro sakafo.

Misy ihany koa ny karazana haingokaingony toy ny sushi Gunkan-Maki. Ny fototry ny sakafo io dia Boribory somary lavalava baolina vary. Izy koa nanery eo an-tànany. Ny endriky ny tany sambo ary mampahatsiahy matetika ampiasaina amin'ny sushi amin'ny caviar na voatetika mameno. Araka ny mety ho famenoana paty, salady na natto nivava be. Ary amin'ny paritra manodidina gunkan lavalava ny nori.

Tsara Futomaki sushi dia cylindrical amin'ny endrika. Eny ivelany, dia voahodidina lamban- nori ahidrano ary jereo tena mahavariana. Ity tany ity no ampiasaina ho toy ny mameno ny vokatra maro. Ary ny sakafo ho azy no voafantina amin'ny fomba izay mba hahazoana loko isan-karazany sy ny tsirony. Ity tany ity no tena lehibe. Ny sakany sy hateviny dia mety hahatratra 4 santimetatra.

Misy karazam-tany hafa ambanin'ny anarana ny horonam (amin'ny teny Rosiana - "manify horonana"). Ho an'ny karazam-biby ity hosomaki sushi. Kely izy ireo, ary manana endriny cylindrical, sy ny ivelany hosomaki koa rakotry ny nori. Io sushi nataon-ny fanampian 'ny volotsangana tsihy Makis. Tamin'ny iray toy izany horonan-taratasy no ampiasaina ny mameno ny vokatra iray ihany. Mety ho Salmona, drakaka, prawn, Salmon, lakedra na kokombra.

A inaridzusi - izany no karazana sushi iray hafa, izay manana ny endriky ny kitapo feno vary. Kitapoko io matetika vita amin'ny tofu, nendasina amin'ny lalina matavy. Iray hafa "ara-nofo" satria kitapo toy izany dia mety ho toy ny manify omelet na maina voatavo. Fa tirasidzusi - iray miavaka sushi. Eto Fig fotsiny antonona an-dovia ka hafafiny amin'ny Hala-.

Ary ny lisitra sy mandeha eo. Sushi, karazana izay aseho eto dia kely monja anisan'ny "tany amin'ny tany." Ary mba hanomanana azy ireo, fa tsy voatery ho tsara mifikitra Ny Fomba Ahitana. Eto dia afaka maneho ny saina sy ny famoronana. Eto ihany ny safidy ny vary sy ny mahandro sakafo sushi hentitra mitaky fitandremana ny fitsipika rehetra. Ny famenoana dia afaka manandrana azy ny fandaharana feno sy hamorona tamin'izany andro izany tany am-boalohany.