Namboarina zava-mamy truffle vatomamy. Recipe misy ny rehetra.

Mazava ho azy fa tsy ny rehetra no tia zava-mamy, fa ny habetsahan'ny zava-mamy samy hafa rehetra eo amin'ny talantalana indray mandeha indray ny mamy manaporofo fa be lavitra nify. Maro samihafa ny mofo, mofomamy, mofomamy, vatomamy ... ny masony ka mandositra, tena te-hanandrana ny zava-drehetra indray mandeha. Ary nahoana no tsy miezaka ny mamorona lehibe mamy vatomamy amin'ny tànany? Ny soso-kevitra etsy ambany fomba fanamboarana vatomamy "truffle" dia tena isan-karazany, ary, tamin'izany andro izany, tsotra amin'ny famonoana.

Truffle fromazy - vatomamy fomba fahandro fa na ny zaza tsy ampy. Ankoatra izany, dia - tena entina dia samy mahita ny mamy nify, izay mipetraka eo amin'ny sakafo. Na dia ireo izay tsy toy ny ronono, dia tsy ho afaka handà izany ny sakafo. Ingredients izay ilaina amin'ny fanomanana ireo vatomamy, izao manaraka izao:

- ny curd (9%) - 200g;

- voaniho - 50g;

- fifangaroan'ny kanelina, cardamom, siramamy lavanila, jirofo - 2/3 sotrokely;

- kakaô - 3 tablespoons.

Raha manana grainy na fromazy trano rantsan-kazo, dia tsara indrindra ny hifindra amin'ny alalan'ny sivana. Rehefa vonona ny curd, manampy ny voanio sy zava-manitra ary afangaro tsara rehetra (blender tanana dia azo ampiasaina). Ary dite na tablespoon handray ny vokatr'izany mifangaro, fiforonan'ny 'izany ny cone, ny pyramida, baolina na endrika hafa. Dia mbola ny hakodian'ny olona azy eo amin'ny kakaô - ary ny voalohany ho vonona vatomamy. Manao toy izany koa ny sisa tamin'ny voaniho-curd faobe. Vonona truffle! Candy fomba fahandro fa vao nianatra, na dia afaka manana azy io na ny nataony tao amin'ny vata fampangatsiahana ho an'ny fitehirizana. Ary kely Soso-kevitra: raha mbola te-hanana izany fromazy truffles dia mamy kokoa eo amin'ny mifangaro, dia afaka manampy ny mangina (na maro) ny vovo-siramamy ny tsirony.

Kanefa sôkôla iray hafa truffles fomba fahandro izay samy hafa tanteraka, fa tsotra ihany koa, dia manome ho eo anatrehan'ny Brandy ao aminy izy, ka mila-boay ka mialoha na dia ny kely indrindra amin'ny zava-pisotro tavoahangy. Noho izany, dia ento;

- Mangidy sôkôla - 150 h;

- 35% matavy fanosotra - 70 ml;

- dibera - 20 h;

- Cognac - 1 tablespoon;

- vovo-siramamy - 30 h;

- kakaô - mitaky ny hakodian'ny olona vatomamy.

Mba handravaka ny fialan-tsasatra latabatra dia sarotra ny mahita tsara kokoa noho ny truffle, vatomamy. Ny fomba fahandro sakafo mamaky ity amin'ny fanosotra tokony miempo ny dibera sy ny sôkôla. Izany dia tokony hatao amin'ny afo kely. Raha ny sakafo rehetra efa ketraka, vonoy ny hafanana, ary ampio ho any amin'ny lapoely vovo-siramamy sy ny sotro ny Brandy. Tsara nihorakoraka, ary rehefa mihamangatsiaka izy, ataovy ao anaty vata fampangatsiahana nandritra ny telo ora. Rehefa afaka izany, fotoana ny sôkôla mifangaro tokony hahazo avy amin'ny vata fampangatsiahana ary hanomboka hamorona avy ao aminy rehetra endriky ny zava-mamy. Round na kianja, eo amin'ny endriky ny cone na pyramida, nefa - ny truffle. Candy fomba fahandro izay tena tsotra, niely teo amin'ny tsara nafafy amin'ny vovoka sy ny fandrahoan-tsakafo kakaô birao, hiantra, hanopy izany kakaô. Esory rehetra izany hatsaran-tarehy mandritra ny ora vitsivitsy ao anaty vata fampangatsiahana, dia ny vatomamy amin'ny kakaô Tsy miaiky isika hoe ao an-kitapo kely ary hampihorohoroiko ny kakaô zaraina mitovy ny manontolo truffle ambonin'ny tsirairay. Raha tsy mihinana azy indray mandeha, manafina ny tena maha no sisa ao an-vata fampangatsiahana, na vatomamy hiempo.

Raha tianao truffles, Cookies fomba fahandro amin'ny vatomamy ireo araka izay tianao. Ny Fomba Ahitana dia natao ho an'ny 28 truffles, ka hahatonga ny toerana tena vatomamy mialoha, ary avy eo dia haka:

- sôkôla Crumb - 1 kaopy;

- dibera - 150 h;

- koba - 2 kaopy;

- Lavanila - 1 sotrokely;

- volontsôkôlà siramamy - 1 kaopy.

Miempo ny dibera amin'ny saucepan ary ampio ny lavanila sy ny volontsôkôlà siramamy. Afangaroy ny zava-drehetra mandra-pahatongan'izany, mandra-siramamy no rava tanteraka ary ny mifangaro matsiro fotsiny volontany. Aoka ny mifangaro mangatsiatsiaka, dia manampy ny sôkôla sy ny koba tsara toto sy mametafeta ny koba. Io fitsapana mila hifikitra manodidina truffle tsirairay. Pan, izay voaendy mofomamy, mila mametraka ny hodi-biby. Niely ny banga izahay, ka nataony tao amin'ny lafaoro ny 25-30 minitra. Rehefa ny mofomamy intsony angamba izy, manompo.